純貴坊酒業
尋找鄉愁里的年味，雞年的序幕慢慢拉開，故鄉到處洋溢著紅紅火火的過年味道。鄉愁里年味的烙印深深打在記憶深處，每每回憶總感到很溫暖。坐在臘月的河邊，老家那帶有醇厚的年味隨著凜冽的寒風向我襲來。深深地感覺到故鄉那一抹鄉情最美，老家那一縷年味特濃。這一年一年過得真快，來不及寫下對新一年的美好希冀，來不及整理過去一年一路留下的歡歌笑語，從蕩漾在每個人笑臉上的溫馨，便知道年真的來了。
尋找鄉愁里的年味，尋找故鄉那一縷牽動我的心濃濃年味。其實，年是一種民俗，一種文化，一種數百年民族文化傳統的積淀。而年味，又是中華大家庭一道永恒的風景，傳承著一個民族太多的民俗文化。年味，對我來說實實在在是一種誘惑，它包含著親朋好友一句句誠摯的問候，一句句溫馨的祝福。年味同樣也是人生最值得欣喜的豐收驛站，是一幅幅喜慶的春聯，是一曲曲悠揚的春節序曲，是一縷帶著醇香的回憶。祖祖輩輩踏著自己曾經的滄桑，寄托著那份美好心愿，期盼著鴻福好運，我們從春聯中讀懂了古老的傳統和民族的文化密碼。
鄉愁里的年味在回憶定格，年味在記憶綻放，我從封存的記憶里尋找過去令人溫馨的年味。據《太和縣志》記載：俗稱“年”，過春節叫“過年”。1986年以后，太和縣春節內容基本上沿襲傳統，早晨給祖先擺祭品、上香、磕頭、放鞭炮、喝湯（吃餃子）、拜年、吃糖果瓜子、發壓歲錢等。不同的是，普通老百姓過年如過關的感覺一去不返，衣服和飯菜的檔次逐漸提高，反季節瓜果、蔬菜進入普通老百姓的春節餐桌，春節串親戚拜年所帶的禮品與之前也大不相同。
一進入臘月（十二月），民間就開始清潔大掃除。境內民間流傳著“臘月二十五，掃房撣塵土”、“臘月二十七，里外洗一洗”、“臘月二十八，家什擦一擦”、“臘月二十九，臟土都搬走”等諺語。同時，人們還喜歡用紅紙和金紙制成多種喜慶飾品，張貼、懸掛在大門廳堂、家室家具、用器上面，喜氣盎然。除夕之夜，家家戶戶的男女老幼，必換上新衣。年俗中最具詩情畫意的除舊迎新當屬貼對聯。1990年前，春聯大多是村民親手書寫，之后印刷體的春聯多了起來。
臘月初八早晨一般吃米粥，農村人說：“臘八吃米飯，大人小孩都喜歡。”俗話說：“吃罷臘八飯，就把年來辦。”實際上，進人臘月人們就開始準備年貨。集鎮上各色店鋪早在門前支起了臨時的貨攤，擺滿了過年的各種商品，吃的、用的、穿的，還有年畫、對聯，煙花爆竹等應有盡有。臘月二十以后，集市上就會形成一個消費高潮。趕集辦年貨的人摩肩接踵，孩子們興奮地在攤位間轉來轉去，精心挑選并購買自己喜歡的商品。大人們多半購買煙酒魚肉等食品，姑娘、孩子們則挑選五顏六色的服裝和好玩的東西。辦年貨高潮一直持續到年三十的上午。如果臘月是小月，則是二十九的上午。這個上午的集市被稱為“狗攆集”。這是專門為那些沒有備齊年貨的人而設的“集”，因為馬上就要過年了，趕這種集的人都急急忙忙，買了東西就走，其匆忙程度似有狗在攆，故曰“狗攆集”。因為這是年前最后一個集，所以買賣雙方大都不在討價還價上下工夫，最易成交。
在臘月二十三至除夕的“掃塵日”里，家家戶戶把室內外打掃得干干凈凈，人人洗澡理發。許愿豬（羊）的宰殺要趕在立春前，當地有歇后語說：“打罷春殺年豬—活過了月。”臘月二十三或二十四過祭灶。過去家家將“老灶爺”像貼在灶旁的墻上，傍晚在像前擺放供品，燒香磕頭放鞭炮，求其“上天言好事，下界保平安”，而現在只是在晚上放放鞭炮而已。
除夕上午貼春聯，有的還貼財神、年畫、窗花；一些生活用具和生產工具上也要貼相關的吉慶字條兒；門旁、路口、井沿、垛頭等處貼插彩色紙道兒；幼童“拾炮”的燈籠懸掛在大門兩旁。剪刀封藏起來，不過正月初五不使用，年初一還忌動刀、杖等飲具。除夕夜，全家老小一起熬夜守歲，共享天倫之樂，或歡聚暢飲，或觀看聯歡晚會電視節目，有的地方還在堂屋門前路上橫根木棍“攔財”。三更之后，剛放罷關門炮，不久又放開門炮，凡做生意的人家起得特別早，是為了“搶財”。男主人先起床生火燒灶，而后女主人才起來入廚做飯。男主人點香，當院放大斗香，堂屋里和灶門口放小斗香。早晨的洗臉水不過晌午不倒掉，否則，認為財會隨水流走。鍋開下餃子時，要放很長的“下湯炮”。餃子盛碗先供“老天爺”“老灶爺”和“財神爺”，接下來燒紙祭拜諸神，然后全家人才圍著餐桌吃年夜飯。不僅吃餃子還要吃些饅頭。誰要是能吃到包有硬幣的餃子，大家會認為他（她）新的一年有好運氣。吃罷年夜飯，給長輩們拜年，先給父母爺爺奶奶、近親本門，再給遠房。兒童們會得到一定壓歲錢。拜年，男先女后，男的拜過，女的才能進去。
年初一早晨，同宗族的男人們聚在一起“上祖墳”，燒紙、放鞭炮，近年也有用鮮花祭祀的；之后分散去自家墳上祭祀。
年初二開始“走親戚”，先去姥姥家，再去姨媽、姑媽等親戚家，帶酒、點心等禮物，有的還要帶上紙炮，拜祭已故的親人，吃罷飯要到墳上去燒紙。縣境北部，出嫁女兒要給父母蒸“大摸”，為一般蒸摸的兩三倍大，作兩次蒸，頂部飾以面花，花上插棗，父母回以棗山，諺有：“爹娘吃大摸，越吃越能活；外甥搬棗山，越搬家越暄。”
初五叫“小年”，三頓飯前都放鞭炮，早晨吃餃子。
年后“開集”“開工”“出門”（指外出打工、做生意）要放鞭炮，有的要燒香，祈盼“生意興隆通四海、財源滾滾達三江”，民間有逢“三、六、九往外走”之說。
濃濃年味充滿千家萬戶，洋溢大街小巷，有的地方還舞獅子、耍猴戲、逛廟會、放煙火、擺燈陣。直到正月十五晚上煙花滿天飛之后，年節才算真正結束。
鄉愁里的年是吃出來的，沒有好吃的年我們不知道將如何度過，吃也是過年永恒的主題曲。其實，過年就是一個肆意“浪費”的日子，“浪費”感情，“浪費”酒菜，“浪費”時間。品味年味，對我這個中年人來說，是一種理不清的失落，怎能讓刻意的年味塞滿我們的小肚，怎能讓喧囂的氣氛左右我們的腳步。盼著過春節，哪管年味濃淡，原來都是一個期盼。
尋找鄉愁里的年味，懷揣對春節的美好愿望，一直沉浸在年味的回憶之中，故鄉年味的溫馨和幸福總是在心中蕩漾。年味，常常寫在老人的皺紋里；年味，常常寫在孩子的臉蛋上；年味，從爆竹聲中滲透出來；年味，從大紅春聯中走出來。這些年，在喧鬧小城里經歷了太多太多的世態炎涼，對年味也看得很淡，但年味的思緒在腦海中經久不息。記得小時候，愛陪伴奶奶蒸年饃。奶奶比較信迷信，在蒸年饃時，她不讓我說話，只讓我看著爐堂里火就行。那時，過年要蒸很多饃，從年前要吃到二月二。一般蒸饃，要用雙篦。奶奶一邊往鍋里裝饃，我一邊往爐堂里添柴。大約半小時，起饃時奶奶發現下層篦里沒有饃，她還高興地說：“這灶王爺真能吃，把下面一籠饃都吃完了”。我笑著說：“奶奶，我看你下面一篦子根本就裝饃。”奶奶用小棍往我頭上敲了一下：“傻小子，你咋不早說。”我辯解道：“您不是不讓我說話嗎？”奶奶笑笑搖搖頭。其實，過年遇到的搞笑故事比較多。我小時候，有一年也是奶奶蒸年饃，在那缺衣少吃的年代，我們家有三人吃商品糧，每到春節，都能買到上百斤白面，奶奶能蒸好多白面饃。有天晚上10點多，奶奶把蒸好的饃放到堂屋里大桌上涼著。那時我才幾歲，我上堂屋里玩，發現大桌子下面有只手在晃動。我跑到廚房告訴奶奶有只手在大桌子下面拾饃，奶奶不讓我說話，說是財神爺在吃饃。我沒有作聲，片刻，我發現有個黑影背個布袋跑了。那晚，我家大桌上涼的饃少了一半。若干年后，在奶奶的葬禮上，同村老六哭得特傷心：“四奶奶呀，那一年，要不是我偷了你家半袋蒸饃，一家老小恐怕連年都過不去呀。”我看見老六那只扶在我奶奶棺材上的大手太熟悉了，就是這只手，被奶奶稱為“財神爺的手。”奶奶走了30多年，我與奶奶一起過了24個春節。我忘不了奶奶炸的小酥肉的香味，我忘不了奶奶烀的蹄凍的筋道，我忘不了奶奶炸的馓子的脆酥。每年春節，我都會回老家，因為那里埋著逝去的奶奶。給奶奶上上墳，與天堂里奶奶聊聊我這一年的患得患失。但我有一種感覺，我認為奶奶在傾聽著我的祝福。
鄉愁里濃濃的年味彌散在故鄉的田野中，陶醉著家家戶戶，總感覺到老家這一年喜氣洋洋、多姿多彩，期盼春節的弧線劃過煙花漫天的夜空，我順著歷年的習慣，尋找年味，寄托一份有特色的年味。這一縷家鄉醇厚的年味，承載著悠悠的中華文化傳統。每當我在除夕傍晚從門上撕下褪色的對聯，貼上火紅的新春聯的時候，心中會有幾分欣喜的感覺。有時候感覺現在過年都不像是在過年，究竟是時代變了，還是我們自己變了。既然過年，要過出年味來那才叫好。一家人圍在一起，吃上一碗可口的餃子，喝上一杯團圓酒，話一話生活中的煩惱，體會一下家的溫馨和親情的溫暖。此時此刻，所有的喜慶都濃縮了，所有喜氣都凝固了，一種幸福感油然而生。想想也是，目前傳統過年習俗已成為遙望的回憶。那些帶有年味的色彩仿佛只剩下看一看春晚，貼一貼春聯，放一放煙花了。
尋找鄉愁里的年味，過年既是一種文化，鄉愁里的年味也就需要載體。故鄉一年又一年的除夕，被一碗一碗餃子溫馨著，被一杯一杯美酒陶醉著，被一朵一朵煙花籠罩著。火火日子，隨著年味到來變得成熟。此時此景，剪一刀祝福，把人間親情渲染得春意盎然；貼一幀問候，讓心靈大地綻放出春暖花開。親手掬起一縷鄉愁里的年味，點綴遙遠的思緒，送給陶醉在陽光中的故鄉人。
