紅薯故事

作者：梁耀鮮

       剛剛?cè)攵今R街頭又多了許多賣紅薯的小攤。攤主很是用心，把紅薯當(dāng)作生活藝術(shù)品，整齊碼好，像壘積一堆堆碩大的俄羅斯巧克力，也很像王中王的火腿腸，招搖顯擺，吸引路人。紅薯身披紅衣，個兒修長，平靜溫婉，看上去十分養(yǎng)眼。這抹紫紅，給這座小城的冬天平添了絲絲暖色。這些攤點(diǎn)有固定的，也有流動的。有一個姑娘推著一個板車，一路走一路喊：“云南蜜薯來了！云南蜜薯來了！”到了教師村門口，見到那里地形空曠，人來人往，她像一個風(fēng)水師，左看右看，似乎覺得那就是一塊聚財納福之地，干脆寬馬解鞍，駐扎于此，擺起攤來。

       美食送到家門口，想吃就買不用愁。顧客是上帝，服務(wù)為第一。那姑娘做足功課，已經(jīng)把紅薯洗干凈，配均衡，裝好一個個網(wǎng)袋，每袋25斤，一家人剛好夠吃一陣子。我愛人開門見喜，舍不得討價還價，當(dāng)即買回了一個網(wǎng)袋，心里美滋滋的，看著其眉開眼笑的樣兒，不知內(nèi)情的人還以為她是領(lǐng)回單位工會分發(fā)的節(jié)日慰問品呢！

       怎么能不高興呢？為了吃到這種高品質(zhì)的紅薯，我愛人經(jīng)常在網(wǎng)上游逛，精心選購，變換品種，嘗試口味。海南的板栗紅薯果皮顏色多為紫紅色，果肉為金黃色，皮特別薄，肉比較豐厚，將其蒸熟后吃起來會有板栗的味道，我們比較喜歡。山東紅薯種類很多，有白心、黃心。有一種名叫“煙薯”，形狀長得像紡錘，薯肉橙黃還帶有點(diǎn)橘紅，顏色鮮艷，吃起來口感細(xì)膩，香甜粉糯，甜度高于一般的紅薯，最受我們喜歡。去年，我們在老家東汾請簸箕宴那天，用的紅薯就是網(wǎng)購過來的煙薯。原來一些親友不怎么識貨，以為天下紅薯都一樣，動都不動，一堆珍貨擺在那里，無人問津。經(jīng)我一宣傳，大家紛紛下手，剝皮嘗鮮，抹著嘴巴，無不叫好。

       紅薯好還得加工好，加工好味道才好。為了能吃上可口的紅薯味，我愛人專門購買一臺智能空氣炸鍋，不僅免去水煮火烤等各種繁瑣程序，手續(xù)簡單而且特別美味。炸的過程大概這樣：選出你中意的紅薯，洗干凈瀝干水后放進(jìn)炸鍋，墊上一層錫紙，設(shè)定溫度，大約半個小時就好，看情況可翻動，可延時再燜，直到你滿意的那種松軟狀態(tài)。那晚，我們邊看卡塔爾世界杯邊炸紅薯，不一會，熱乎乎、香噴噴、甜滋滋的炸紅薯新鮮出爐了，看球美食兩不誤。由于口感太好，我連吃兩個，雖有點(diǎn)超量，但紅薯脂肪含量很少，不飽和脂肪酸十分豐富，可以促進(jìn)腸胃蠕動，增進(jìn)消化能力，是減肥佳品，所以雖然肚子撐了點(diǎn)，但在極樂世界杯的氛圍中，紅薯已經(jīng)很快轉(zhuǎn)化為能量，成為我那一份份不知疲倦的激情了。

       前些年，我們一些從田埂上打拼出來成為“城里人”的人，到酒店到飯館，見到玉米粥、紅薯芋頭，有時會提高嗓門，開起自己的玩笑：我們以前那么努力讀書考試，就是為了不吃這些東西。說完徑直向大魚大肉進(jìn)攻，一副洗腳上岸、脫離苦海的宣泄和豪橫。是啊，親身經(jīng)歷過靠紅薯芋頭、靠玉米稀糊填飽肚皮的艱難歲月，誰會在乎那幾句有點(diǎn)過頭的笑話呢！

       小時候，我家采收紅薯的季節(jié)是深秋到初冬。沐浴陽光雨露、吸夠大地精華的紅薯，在母親的呵護(hù)中，經(jīng)過春的孕育、夏的滋長，到了秋冬，已經(jīng)成熟、結(jié)實(shí)，安睡地下，等著我們?nèi)ゴ咝选⒉墒铡Ｎ覀儠谀骋粋€山霧迷蒙、露珠透亮的早晨，到一個地名叫做“六燒”的地方，那是我們家的自留地，大哥扶犁在前，我和四哥拿著籮筐在后。在大哥一陣緊過一陣的吆喝聲中，牛喘著粗氣，打著沉重的噴鼻，低著頭往前使勁地拉著犁鏵，泥土快速地向旁邊翻滾開來，紅薯也就會隨著泥土翻出地面，滾落在那些松土的旁邊。每到那時，我和四哥既興奮又緊張，精力集中，手腳并用，趕緊搶在牛還沒有返回之前，把還留有泥土芳香的一個個紅薯撿到籮筐里。不然就會被新翻的泥土蓋住，成為下一年的種子；或者進(jìn)了牛的嘴巴，成為老牛獎勵給自己那個圓圓的大肚子的戰(zhàn)利品了。

       當(dāng)時，水稻、玉米等主糧還比較緊缺，紅薯作為輔助食物，其作用還是很明顯的。記得祖母每天早上煮了一大鍋稀粥的同時，還會另煮一鍋紅薯芋頭，我不知道哪個是主哪個是次，反正吃飯的順序是，大家先圍著一個裝有紅薯芋頭的平面竹籃，鼓動腮頰，一掃而光。吃得半飽了，才會自覺地拿碗裝粥，圍桌吃菜。那時的我對紅薯芋頭很不友好，百般挑剔，專門選那些個頭好的拿來應(yīng)付。每當(dāng)這樣，祖母就會用我祖父在世時吃紅薯芋頭，從竹籃這頭吃到另一頭，從不挑揀的故事來教育我們，要求我們不論做什么事情，都要專注目標(biāo)，踏踏實(shí)實(shí)，克服困難，不要挑三揀四。

       有時候，母親擔(dān)心我們餓肚子，她也會單獨(dú)為我們開小灶。就是在煮豬菜的時候，她會悄悄地把幾個大紅薯塞進(jìn)煮著的豬菜，讓給人吃得紅薯浸泡在那一鍋給豬吃的紅薯藤條里面。當(dāng)我們在外面瘋玩幾圈之后，聽到母親在門口那溫暖而又略顯隱秘的叫喊聲時，我們就會心領(lǐng)神會，快速地跑回家里，急切地從母親的手里，搶來那個索然清寡、還有那一股十分難聞的豬潲味的大紅薯，狼吞虎咽起來。

       在這里想說一說，讓我又愛又恨的紅薯，到底是從哪里來的呢？

       據(jù)說在1492年，西班牙著名航海家、冒險家哥倫布，獲得女王的批準(zhǔn)，開啟了人生中的首次遠(yuǎn)洋探險，并發(fā)現(xiàn)了美洲大陸。在中南美群島，哥倫布見到了當(dāng)?shù)氐淖魑铩t薯，發(fā)現(xiàn)其很美味，便在返航時，將其帶回西班牙，作為禮物敬獻(xiàn)給女王伊莎貝拉。

       原產(chǎn)于南美的秘魯、厄瓜多爾、墨西哥一帶的紅薯，就這樣走出它的故鄉(xiāng)，逐漸來到了歐洲、亞洲等有人有家的地方。

       400多年前，菲律賓人被西班牙所統(tǒng)治。福建長樂縣的老秀才陳振龍，一把年紀(jì)了還考不上舉人，與其在家中挨餓，不如跟隨商隊到呂宋島經(jīng)商。到了呂宋島后，陳振龍觀察到，西班牙人在菲律賓大量種植從美洲引進(jìn)的番薯（紅薯），他就琢磨這東西是干什么的？后來才知道番薯的好處，他發(fā)現(xiàn)番薯不僅耐旱高產(chǎn)，而且味甜可口，無論是生的、熟的都可以吃。最重要的是，種植起來也非常簡單，產(chǎn)量比水稻、小麥高出許多。

       這讓陳振龍想到，如果它能夠種植在自己國家，豈不是可以解決一部分饑荒問題，并讓遭遇自然災(zāi)害的百姓，不再飽受饑餓之苦？于是，他萌生了將番薯帶回國土的想法，可當(dāng)時的菲律賓把番薯當(dāng)成國寶，嚴(yán)禁出口。陳振龍只好想盡各種辦法，忽悠西班牙人。

        在經(jīng)歷三次行動失敗之后，他只好偷偷地把紅薯藤編入船上的一根麻繩當(dāng)中，然后吊在船舷下，這一次，他終于將紅薯帶回了福建。他立即帶著番薯藤上報官府，并不斷推廣番薯的種植方法，還把種植技術(shù)教給當(dāng)?shù)氐陌傩铡?/span>

       人們非常感激陳振龍，稱番薯為“金薯”，稱陳振龍為我國的“番薯之父”。陳振龍的后代，也繼承父輩遺志，繼續(xù)在為推廣番薯而奮斗。到了清朝乾隆，因為吃紅薯治愈了他多年的便秘，他更是鼎力推廣。

       小小紅薯藤，綠滿大神州，綿延千百年，一直到今天。

       前幾年，我們到西安參加農(nóng)展會，晚餐時間已到，我跟市局一名同行到酒店附近的小巷找當(dāng)?shù)靥厣〕浴Ｒ宦纷咭宦房矗蝗灰姷揭淮箝L排烤紅薯小攤，幾乎占滿半邊街道。一股香甜隨風(fēng)飄來，那是冬天的味道，那是烤紅薯的味道。看著那些個頭很大的紅薯呲牙咧嘴剝開了皮，有的甚至已經(jīng)見到了白的、黃的、紫的蜜心，想到那一口軟糯，那一縷綿香，那一股焦嫩，我們停下了腳步。

       那晚，西安街頭，我們兩個手拿著剛出爐的烤紅薯，鐘鼓作伴，施施而行。今朝放蕩，昔日不夸。香甜晚餐，煙火故事。

2022年11月27日

      作者簡介：梁耀鮮，廣西田東人，中國散文學(xué)會會員，語文教師出身，供職多個行業(yè)。愛工作愛生活愛文學(xué)，詩情約畫意，我手寫我心，喜歡在散文詩歌創(chuàng)作中尋找快樂。心香一瓣常分享，網(wǎng)絡(luò)報刊有稚文。