過年的習俗（外一篇）

 

作者：贠靖

 

　　“正月里來是新年，穿花衣，吃花饃，放花炮，逛花街，賞花燈……”這回蕩在街巷里的歌謠形象地再現了關中農村過年的景象。

　　一腳踩進臘月的門檻，辛苦了一年的莊戶人就進入了一年當中最開心的過年時間。臘月廿三 “小年”，家家戶戶掃塵、祭灶，熱熱鬧鬧的年關也就在人們喜悅的歡笑聲中來臨了。

　　緊跟著磨豆腐、殺年豬，置年貨。到了臘月二十八，貼年紅，打糕蒸饃把面發。女人們在屋里忙著蒸饃饃，男人家就引著娃娃貼年畫、貼春聯、貼窗花，張燈結彩，把所有美好和期盼都濃縮到那一扇開啟的門窗上，準備迎接新年的到來。

　　大年三十，一切準備停當，開始迎玉皇，拜祖宗。到了“除夕”夜，一家老小圍坐在熱炕頭上，吃團年飯，守歲，把攢了一年的好吃的都端上來，攢了一肚子的掏心窩子的話，也在這個時候一股腦掏出來，于酒酣耳熱之際，娓娓道來，流淌進綿長的酒香里。

　　待爆竹聲由遠而近響成一片，新的一年也就在人們的歡叫聲中，在那一抹劃亮天際的熹微之中開啟了。孩子們綻開紅撲撲的笑臉，伏在地上給長輩磕頭拜年，長輩則樂呵呵地從兜里掏出壓歲錢……

　　天麻麻亮，踩著滿地的爆竹碎屑，推開門就鉆進了新年的懷抱。孩子們追逐嬉戲，大人雙手作揖，互道新年問候，恭賀來年風調雨順，五谷豐登。     大年初二開始，攜家帶口走親戚，逛廟會。到了正月十五鬧元宵，街巷里便擠得水泄不通。那一撥舞獅舞龍的隊伍浩浩蕩蕩地剛過去，這一撥扭秧歌、踩高蹺的便甩動著紅紅綠綠的長袖涌過來。跟進人群里去，便在晃動的臉譜中、喧天的鑼鼓中、咿咿呀呀的說唱中，走進了一場方才啟幕的人生戲劇里。

　　當新年的第一輪滿月升上枝稍，埋藏在心底的憧憬也便驀然升騰起來，在一束束綻放的煙花中，跌落進孩子們手上挑著的紅紅的燈籠里，變成一簇跳躍的火苗，在街的盡頭延伸。

　　回到屋里，望著桌上供奉的花饃，過年的興致意猶未盡。望著望著就走進了另一個被歲月驚艷了的世界里。

　　花饃也稱“面花” ，盛行于明清，距今已有一千多年歷史，已被列為國家級非物質文化遺產。與其說“面花”是一種民間面塑品，不如說是一種案板上的藝術。更確切地說，應該是案板上的“刺繡。”

　　“花饃”種類有上百種之多，常見的有十二生肖、花鳥人物、棗糕 、壽桃等等。一鍋花饃，揭開鍋蓋，在裊裊升騰的熱氣中，就走進了流傳千年的故事里……

　　在關中農村，男女對象初結秦晉之好時，男方會送給女方一對“魚兒餛飩”，輕巧精靈的面魚上盛開一朵蓮花，寓意婆家期望未來的兒媳像魚兒一樣靈巧，像蓮花那么純潔。魚兒也是生育力旺盛的象征。女方則回贈給男方一對威風凜凜的“老虎餛飩”，意為丈母娘希望未來的女婿勇敢能干。

　　待到女兒出嫁，新娘的母親會特意給女兒蒸一個面盆大小的 “棗糕”陪嫁，它以一朵盛開的蓮花為底座，其間有魚兒游動，水草叢生，上面插有面捏的蓮蓬、花骨朵和象征吉祥的飛禽。新郎來接親時，新娘子就從娘家將這“棗糕”一直抱至夫家。據說是對男方“魚兒餛飩”的回應，也有“早生貴子”的寓意。

　　及至新婚夫婦生子滿月時，娘家和眾親朋就要送“長命鎖”，其形如項圈，上飾各種花草圖案，意為要套住小家伙的生命，讓他(她)得以健康成長。待孩子滿百日、周歲時，又要送“貓饃”、“虎饃”，讓貓、虎守護著孩子，使病毒邪魔不得近身。

　　我曾見過鄉下的巧媳婦做花饃，一把剪刀、一把篦子、一把鑷子，往案板前一坐，她們就從荷鋤下地的農婦，變成了技藝高超的面食藝術家，案板也成了她們手中的畫板。

　　面是發面，要拿到案板上醒到揉光。雪白的麥面唱主角，金黃的玉米面，翠綠的菠菜面，灰色的蕎麥面演配角。

　　一團面餅在手里旋著，拿起剪刀剪幾下，用手指一捏，就變成了一朵盛開的荷花，再掐一團面，用剪刀嚓嚓剪著，用手指捏著捏著，一條活蹦亂跳的魚兒就在荷花上活了過來，上頭的魚鱗、魚鰭惟妙惟肖，栩栩如生。

　　她們的手指在不停地上下翻動著，案板上的胡蘿卜、紅棗、黑豆、菜葉、果蔬汁液就成了她們創作的點綴和顏料，在她們的巧指靈動中，賦予了面團靈性和生命力。那是一種骨子里的、流淌在血液里的脈搏的跳動，從眼神到手指，一直傳導至面團里。那些她們一手喂大的，象孩子一樣朝夕相處的豬馬牛養，雞狗貓兔，那些戲臺上說唱捻打的小生花旦就在這生命的律動中，從手心里掙脫出來，蹦跳到案板上，恍若年畫上、窗花上的生靈帶著一股子靈性活了過來。

　　“今朝放蕩思無涯，一日看盡長安花。”再看時，一條豐滿的、憨態可掬的“龍王”盤旋著臥在層層浪花上；董永、七仙女，許仙、白娘子也駕著祥云，帶著風聲而來……

　　原來那些扭著秧歌、踩著高蹺走進街巷深處的戲劇里的人物都到這里來了，他們又換一種方式走進了人們的生活。

　　蒸花饃一定要把鍋蓋捂嚴實，不能漏了氣，漏了氣蒸出來的花饃就成了“麻子臉”，也就沒了那一份鮮活之氣……

　　當然，過年也是有很多講究和忌諱的。比如，吃年夜飯前必須先要在祖宗牌位前獻上供品，磕頭祭拜。吃魚要留下頭和尾，表示年年有余。大年初一不殺生，不做新米。因此三十晚上很多人家都會做一大桌菜，多煮點米飯或者多準備點餃子，留到大年初一早上吃，寓意“年年有余糧”。

　　大年初一忌動掃帚，是不能掃地、不能往門外潑水的。人們認為大年初一掃地、往門外潑水都會把財運帶走。另外，初一是拜年串門的日子，大家都喜氣洋洋的過年，在這個時候動掃帚掃地，也有一種把客人往外趕的感覺。初一這天，也忌諱做“針線活”。如果在這一天做針線活，意味著以后在生活中容易“招惹口舌之爭”，是不吉利的。很多地方正月也是不能剃頭的，只有等到二月二才能剃頭，俗稱“龍抬頭”。

　　正月初四忌出門。初四，又稱為羊日，也就是人們常說的“三羊開泰”。按習俗，初四這天灶王爺要上門“查戶口”，因此老少不宜離家，家家戶戶都要守在家里，準備豐盛的果品，焚香點燭，并施放鞭炮，以示恭迎。

　　到了正月十五元宵節，則是要出門“瘋一瘋”的。俗話說：“正月十五看花燈，正月十六游百病，游了百病不生病”

　　游百病，又稱走百病，散百病，是明清時期北方傳下來的傳統民俗，多在正月十六進行。也有人在正月十五元宵節這天游園走百病。這一天，婦女們穿上節日盛裝，結伴而行，見橋必過，祛病延年。進城門，講究要“摸釘”，以此祈盼新的一年家庭人丁興旺。還有，要爬爬城墻，謂之“走長青”。據說每年走一次可以青春常駐，永不衰老。

 

立春

 

　　立春。立，“始”也。“一候東風解凍，二候蜇蟲始振，三候魚陟負冰”。詩云：“東風帶雨逐西風，大地陽和暖氣生。萬物蘇萌山水醒，農家歲首又謀耕。”

　　冬雪盡處，“啼鶯舞燕，小橋流水飛紅”。歲月來不及回眸，春姑娘已邁著輕盈的步子來了。此時冰雪消融,春雨飄飄灑灑滋潤著大地。河邊的柳枝吐出了嫩芽，山坡上的桃花含苞待放。田陌里的小草從泥土里悄悄地鉆出來,東張西望，好奇地打量著被大自然打扮得姹紫嫣紅的世界。

　　春天是美麗的。春天的風是柔和的，空氣是清新的，樹梢是嫩綠的。就連天空也是湛藍的，陽光是金燦燦的。

　　“天街小雨潤如酥,草色遙看近卻無。”巷子里的姑娘們已穿上了漂亮的花裙子，說笑間，柳絮拂面，雙頰緋紅。

　　在民間，立春是有不少講究的。如鞭春，即鞭打耕牛，催農耕作。人們將紙糊的耕牛“牽”出來，披紅戴綠，用彩綢輕輕地抽打，并抬著它，歡歡快快地跑進滿園春色里去。

　　還有鬧春。今年的立春比較早，又與元宵節相連，所以就格外的熱鬧。過了年，各處的迎春社火就開演了。有旱船、高蹺，舞龍舞獅，也有戲曲演出。人們結伴而出，賞花燈，看社火，將街巷里圍得水泄不通。以這種隆重而熱烈的方式，迎接春天的到來。

　　再有踏春。就是賞花游園。其實這一習俗，在古時就已十分流行。《紅樓夢》里便有大段關于踏春的描寫。如“元春入室更衣，復出上輿進園。只見園中香煙繚繞，花影繽紛，處處燈光相映，時時細樂聲喧，說不盡這太平景象，富貴風流。”

　　還有“那一日正當三月中浣，早飯后，寶玉攜了一套《會真記》，走到沁芳閘橋邊桃花底下一塊石上坐著，展開《會真記》，從頭細玩。正看到“落紅成陣”，只見一陣風過，把樹頭上桃花吹下一大半來，落的滿身滿書滿地皆是。寶玉要抖將下來，恐怕腳步踐踏了，只得兜了那花瓣，來至池邊，抖在池內。那花瓣浮在水面，飄飄蕩蕩，竟流出沁芳閘去了。回來只見地下還有許多，寶玉正踟躕間，只聽背后有人說道：“你在這里作什么？”寶玉一回頭，卻是黛玉來了，肩上擔著花鋤，鋤上掛著花囊，手內拿著花帚。寶玉笑道：“好，好，來把這個花掃起來，撂在那水里。我才撂了好些在那里呢。”黛玉道：“撂在水里不好。你看這里的水干凈，只一流出去，有人家的地方臟的臭的混倒，仍舊把花遭塌了。那畸角上我有一個花冢，如今把他掃了，裝在這絹袋里，拿土埋上，日久不過隨土化了，豈不干凈。”

　　字里行間皆春意，化作綿綿憐花情。

　　春日，姑娘們還借著雅興，吟詩作對。寶釵賦《臨江仙?柳絮》：“白玉堂前春解舞，東風卷得均勻。蜂圍蝶陣亂紛紛。幾曾隨逝水？豈必委芳塵？萬縷千絲終不改，任他隨聚隨分。韶華休笑本無根。好風頻借力，送我上青云。”

　　林黛玉則吟《柳絮詞》：“粉墮百花洲，香殘燕子樓，一團團，逐隊成逑。飄泊亦如人命薄，空繾綣，說風流。草木也知愁，韶華竟白頭。嘆今生誰舍誰收？嫁與東風春不管，憑爾去，忍淹留。”

　　看來，春天注定是一個詩經里的時節。也是一個讓人牽腸掛肚的時節。在很多地方，立春之日，有咬春的習俗。據《荊楚歲時記》載：“立春之日，親朋會宴，啗秦餅、生菜，帖‘宜春’二字。”

　　春餅是一種薄面餅，取生菜或黃瓜絲、蔥絲卷食，佐以甜面醬，味道甚佳。人們踏春歸來，將餅、果品、糕點等置于盤中，稱之“春盤”，贈予親友品嘗，也就將生機盎然的春天連同美好的祝福送給了親友。

 

注：本文已獲作者授權發布