最是盛夏荔枝笑

 

作者：甘麗云

 

　　我常認(rèn)為，夏天的幸福，是一口吃一只荔枝。是荔枝的魅力，讓這個季節(jié)變得更可愛。

 

一

 

　　下午的陽光落在窗臺，還是很熱。白色瓷器里的荔枝，靜靜地在餐桌上泛著紅光，像是一首寫給時光的詩，遠(yuǎn)、也近。

　　陽光熱烈地曬著，收獲感和幸福感都滿滿的。這時的荔枝無論是從口感、個頭、還是甜度、水分，都迎來它的鼎盛期。那自然的香氣，還沒等開吃，就能先聞其香。輕薄的外皮，沿著果殼的“縫隙”一摁，一掰，晶瑩若凝脂的白胖果肉就蹦跳出來，沐浴了仙氣盈潤的汁水仿佛也要滴答答地落下來?！笆篱g珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗。”只此一物，人間絕味。誰能忍得住這誘惑啊？荔汁滿溢，讓你忘卻所有焦躁，心里似乎能聽到果液激蕩的聲音……

　　若置身于果園，你會感覺到空氣都是甜的。對著一顆顆紅紅飽滿的荔枝，除了怦怦心動，還會有一種恨不得立刻咬下去的沖動。剝開果皮直接將荔肉送嘴里，醇香濕潤的荔肉充盈在每個味蕾上，牙齒輕輕一動，甜汁兒就溢出來。咀嚼就幾下就滑下喉嚨，燥熱和煩悶一掃而光，整個身心都變得清爽。我的經(jīng)驗是吃荔枝一定要酣暢淋漓，張揚熱烈，從里到外，把五臟六腑都動起來，褪去了克制與壓抑，痛快地吃個夠。

　　將荔枝放進(jìn)冰箱保鮮，冰冰涼涼，果肉脆嫩，汁水甘甜，特別爽口。或是冷凍，什么時候想吃，拿幾顆出來，剝開皮后，當(dāng)冰棒一樣咬著吃，又硬又脆，夏日消暑再合適不過了。我七婆特別喜歡吃荔枝，她又怕濕氣。每次是先裝半碗涼開水，加上食鹽，剝開荔枝皮后把荔肉放進(jìn)水里浸五分鐘左右用筷子夾起來，吃起來滋滋有味，嘴里發(fā)出嗒嗒的聲音。七公總是會加上句：掩耳盜鈴！七婆不理會，繼續(xù)吃著荔枝，還時不時閉目哼起歌，自娛自樂。一副管什么戒律清規(guī)，我只享受我的荔枝的模樣。

 

二

 

　　想起小時候，我家菜園有兩棵荔枝樹，剛結(jié)小小的青果，我和弟妹就天天跑去看荔枝是否成熟，盼呀盼呀，脖子都盼長了，終于等到青小的荔枝變大變紅，像無數(shù)的小燈籠，母親還說要等到紅透才能摘。一個周末，母親喊道：摘荔枝啰！聲音不大，卻特別洪亮，直接輻射到我們身上，停頓兩秒就興奮地蹦起了。急忙幫拿籮筐、籃子、梯子，一下子就沖到荔枝樹下。我顧不上一身汗水，鉆進(jìn)樹底摸摸這串，又摸另一串。紅紅的、圓圓的荔枝張開笑臉，好像在說：快摘我，快摘我。妹妹不停地吃，嘴里的沒咽下肚，又放一顆入嘴，根本沒有幫摘，活脫脫一只饞貓。

　　回到家里，母親把荔枝分成十幾份。說好東西要大家一起分享，荔枝不宜收久，易變質(zhì)，兩天內(nèi)就要吃了。我按母親的吩咐，用籃子裝著荔枝，先是送去三伯母家，然后八伯母家，梁伯伯家，跟奶奶相依為命的二娃家.....晚飯后大家集中在地坪上，母親又拿出一籃荔枝，大家聊家常，孩子纏著奶奶講故事。螢火蟲飛來飛去，我跟著月亮，也跑來跑去。母親唱著牛歌戲，“ 月亮不光望星光，家中無米望禾黃。送仔讀書望識字，農(nóng)夫就望谷滿倉。燕子望娘哺食轉(zhuǎn)，明月望爹辦嫁妝......”溫柔的月光灑在母親帶著微笑的臉上，安靜詳和。

 

三

 

　　目前全國約有200余個荔枝品種，每個荔枝品種都有一個討人歡喜的名字，也各自有特點。三月紅，4月下旬至5月下旬成熟，外表青綠帶紅，殼厚并伴有尖細(xì)刺手的龜裂，因在農(nóng)歷3月下旬成熟上市而得名，是最早熟的一種；妃子笑5月下旬至6月上旬成熟，“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來”，“妃子笑”因此而得名，妃子笑看上去個大、飽滿，外殼一塊紅一塊綠，宛如妃子掩面偷笑，果皮有一點刺刺的感覺，核小汁多，若過早采摘會帶些酸味；黑葉荔因荔枝樹的葉子濃綠近乎黑色而得名， 6月中旬成熟，果皮底色是鮮艷的暗紅色，凸出部分則是淺綠色，果肉豐厚、乳白半透明。果核稍大，果肉爽脆香甜，晶瑩剔透，而且口感柔潤多汁，帶有獨特的濃郁香味。還有糯米糍、桂味、懷枝等等……一下子數(shù)不過來。

　　關(guān)于荔枝最早的文獻(xiàn)記載是西漢司馬相如的《上林賦》，文中寫作“離支”，割去枝丫之意。古人早認(rèn)識到，這種水果不能離開枝葉，假如連枝割下，保鮮期會加長。荔枝是源自南部的野生森林，公元三世紀(jì)時張勃著的《吳錄》有 “蒼梧多荔枝，生山中，人家亦種之” 的記載。蒼梧便在今日的廣西梧州境內(nèi)。現(xiàn)在廣東茂名、高州，廣西及海南的原始森林中仍然可以找到野生的荔枝樹。蔡襄的《荔枝譜》里也有提到，唐時荔枝“洛陽取于嶺南，長安來于巴蜀”。又《西京雜記》所載，公元前二世紀(jì)漢朝劉邦稱帝時，南海尉趙佗以荔枝進(jìn)奉。公元一世紀(jì)的《民物志》，三世紀(jì)的《廣志》中，荔枝都是作為嶺南物產(chǎn)記錄。由此可見，荔枝在我國南部的裁種和生產(chǎn)已有二千年的歷史。

　　隨著對荔枝的喜愛，那些與荔枝有關(guān)的詩句也就隨荔香而來。蘇軾在《食荔枝》中道“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人?！碧K軾被貶到惠州時，也近花甲之年。他尤其喜歡吃荔枝，對其極盡贊美。因為嶺南的荔枝皮紅肉白，汁水飽滿，味道甜蜜，為了一天能吃三百顆荔枝，蘇軾幽默地表示，自己愿意一直做個嶺南人。杜牧《過華清宮絕句三首其一》寫著：“一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來?！币或T快馬馳來煙塵滾滾妃子歡心一笑，無人知道是南方送了荔枝鮮果來。杜牧這首詩的藝術(shù)魅力就在于含蓄、精深，樸素自然，寓意精深，含蓄有力，是詠史絕句中的佳作。黃庭堅《浪淘沙(荔枝》“日擘輕紅三百顆，一味甘寒。”王同祖《摸魚兒》“記年時、荔枝香里，深紅一片成陣?！睆埿⑾椤朵较持星镒鲜丝汀贰皢酒鸱庖糖逋砭埃鼘⒗笞铀]新圓?！边€有很多詩句，足見古人對荔枝的喜愛。

 

四

 

　　藤縣濛江鎮(zhèn)位于藤縣中部，面積296平方公里，轄23個村(社區(qū))，10.5萬人，荔枝種植占地面積1.5萬畝以上，有著數(shù)百年的歷史，素有梧州“黑葉荔之鄉(xiāng)”美譽。濛江鎮(zhèn)高溫多濕，四季分明，水網(wǎng)地區(qū)，河岸肥沃，得天獨厚的山地氣候，日照充足，光熱資源豐富，無霜期長，很適合荔枝生長。而且夏長炎熱，雨量充沛，即便是冬季，也很少有低于0℃的低溫，荔枝樹能安全過冬，沒有發(fā)生霜凍。核心區(qū)位于濛江鎮(zhèn)健良村，是濛江鎮(zhèn)扶貧產(chǎn)業(yè)示范基地，也是縣級現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)，主要大力發(fā)展黑葉荔枝、江口荔枝、仙進(jìn)奉種植，種植面積8000余畝，年產(chǎn)荔枝達(dá)2500噸以上，年產(chǎn)值達(dá)1500萬元以上，占全村生產(chǎn)總值的75%。

　　健良村的房屋不高，多是兩到三層的小別墅。荔枝樹在房屋的周圍伸展出，溫柔地靠著墻，好像什么也不在乎，好像什么都隨意，目光所及的都是荔枝。健良村原支部書記彭財文，大家親切叫他老支書。老支書是村里的致富帶頭人，他在幾年前就對自家的荔枝進(jìn)行低產(chǎn)改造，他以現(xiàn)有種植規(guī)模為基礎(chǔ)，加大技術(shù)創(chuàng)新，改造后荔枝收入增加兩約三萬元。濛江鎮(zhèn)政府2022年9月利用世界銀行結(jié)果導(dǎo)向型貸款資金對健良村進(jìn)行荔枝品改，引進(jìn)仙進(jìn)奉、越州紅、情人荔、桂味、冷豐糯等名優(yōu)品種。目前已完成15000株荔枝短截或高接換種，大大改善荔枝品種結(jié)構(gòu)、實現(xiàn)早、中、遲熟優(yōu)質(zhì)荔枝合理搭配比例，提高荔枝的品質(zhì)，增加果農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

　　老支書指導(dǎo)村民對荔枝生長的每個環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，堅持自然農(nóng)法：不使用除草劑、膨大劑、催熟劑、保鮮劑。采用人工剪枝、控梢、抹花、疏果，因而所收獲的荔枝果肉凝脂、晶瑩清脆。2015年健良村荔枝生產(chǎn)基地通過了綠色認(rèn)證，是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部標(biāo)準(zhǔn)荔枝園之一；2021年11月，健良村被國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為第十一批全國“一村一品”示范村。目前健良村荔枝生產(chǎn)基地已投入資金361萬，有305戶荔枝種植大戶共5000畝，家庭農(nóng)場1個。隨著荔枝的收入提高，老支書家建起了三層的大房子，兒子大學(xué)畢業(yè)后到了單位工作。村中基礎(chǔ)設(shè)施得到改善，道路硬化4.5公里，安裝路燈113盞，建設(shè)觀光亭2座，鋪設(shè)水利設(shè)施5公里。

　　濛江鎮(zhèn)是集工業(yè)、商貿(mào)為一體的潯江流域工業(yè)交通重鎮(zhèn)。具有良好的自然環(huán)境和豐富的旅游資源,水是生命之源，萬物之始。鎮(zhèn)區(qū)防洪治理工程項目概算總投資1902.37萬元，治理河段上游自石眼洲起，下游至蒙江與潯江匯合口止，治理河段長度4.5千米。于是，就有了長長的防洪堤，河堤上的水果攤上，擺出了各種顏色的水果，荔枝總是最顯眼的。人們最美好的事情，大概就是“趁圩”，嗦一碗手工粉，吃一串荔枝。人間至美，不過平常百姓，人們貪念著煙火氣小鎮(zhèn)，堤面上的熱鬧，從黎明的那一抹清涼開始，一直向著黃昏延續(xù)。在每一個日子，都有著它的意義，盡管它如此普通。

　　吃荔枝要和時間賽跑，采荔枝也是一樣。村民們會選擇8-9分成熟的果實，天還沒亮起床采摘，八點前結(jié)束，荔枝不會因為高溫而失水，口感鮮甜。對于濛江鎮(zhèn)人來說，快樂可能很簡單，有荔枝足矣。它是我們等了一整年的鮮靈美味，在炎炎夏日為我們留下的一份清甜回想。

　　濛江鎮(zhèn)夏夜的街，通常是配上荔枝、白酒或啤酒，上幾份燒烤，更是爽到心里去。晚風(fēng)吹來水汽的味道，融合荔枝味在蒙江河源流徜，此時剝?nèi)ダ笾ζ?，放進(jìn)45度的白酒浸10分鐘，蜜露般的荔汁與白酒交纏融合。輕輕喝上一口，那感覺就像在夏日的黃昏中遙望遠(yuǎn)方，讓人翩然起舞。此刻，三五好友對飲，一口酒一口肉。這一種浪漫，你不來，你不停下腳步到小鎮(zhèn)坐坐，是不會懂的。

 

　　甘麗云，1984年生，梧州藤縣人，廣西作家協(xié)會會員。作品見于《海外文摘》《中外文藝》《三月三》《西部散文選刊》《老年知音》《西江月》。

 

注：本文已獲作者授權(quán)發(fā)布