麥田的守望者

——記洮南龔樹奎和他的圣一農(nóng)業(yè)

 

作者：李雪蓮

 

　　“大地是我們的母親。任何降臨在大地上的事，終將會降臨在大地的孩子身上。”

　　這是大約一百年前，白人領(lǐng)袖想購買美國西北部的印第安人領(lǐng)地時，西雅圖這個領(lǐng)地部落的酋長，在他們搬到保留區(qū)去之前，發(fā)表的演講中的一句話。

　　這既是希冀白人能夠善待土地，也是對白人如果破壞土地的詛咒。

　　直到今天，這句話就像達摩克里斯之劍一樣，仍懸在人們的頭頂。

　　我們的祖先也常說“人非土不立，非谷不食。”民非谷不食，谷非地不生”本來，我們的生存和土地的關(guān)系是唇齒相依。

　　可是人類為了追求眼前的經(jīng)濟利益.不惜破壞自然資源和生態(tài)環(huán)境。農(nóng)業(yè)部副部長說，農(nóng)業(yè)已超工業(yè)成最大面源污染產(chǎn)業(yè)了。

　　西雅圖的詛咒也應(yīng)驗了：很多糧食的口味和營養(yǎng)價值明顯下降，殘留的農(nóng)藥和重金屬也在慢慢侵蝕著人的身體。

　　此時，有一位老者，一位七十多歲的老者，洮南市圣一農(nóng)業(yè)的龔樹奎老先生，帶領(lǐng)著他的兒子和員工默默地守護著一大片幾近有機的麥子，他們在金黃色的麥田中勞作的背影，是最美麗的鄉(xiāng)村畫卷。

 

　　金色的鈴鐺

 

　　今天是一個晴朗的天氣。

　　我驅(qū)車80公里，從洮南市區(qū)出發(fā)，一路向西北方向行駛。路兩旁的樹紛紛向車后撤退，而迎面綠油油的莊稼立刻補上了視覺上的片刻空缺。

　　我關(guān)掉了了車上的音樂，同時也關(guān)掉了久居鬧市內(nèi)心的喧囂。滿眼的綠色，在我的車窗前不停地變幻著姿態(tài)。一會兒是一片玉米展示著傲人的身材，一會兒是一塊谷地，書寫著謙虛的美德。拐過已經(jīng)漲紅臉的高梁地，就到了圣一農(nóng)場。

　　剛把車停穩(wěn)，轉(zhuǎn)過身來，在圣一農(nóng)場負責(zé)人沈軍的陪同下，我站在了這片金色的麥田前。

　　一個個金色的小鈴鐺，因風(fēng)而搖，因風(fēng)而歌，像唱詩班的歌聲，純凈的旋律閃耀著神秘的光芒。

　　此時此刻，是流火的七月。我站在麥浪中,看著世界上最小的鈴鐺，一個一個金色的鈴鐺，搖晃一下，就好像有一片金色的羽毛落下來。群鳥啁啾，愰若暮色四合，這是時光無限輪回的最好模樣。

　　中國有著悠久的四千年農(nóng)耕文化，“麥子”一詞，讀出這兩個音節(jié)，就已經(jīng)很貼近人的心暖著人的胃。但它不僅僅是表面上人類賴以生存的農(nóng)作物的名稱，從精神的角度出發(fā)，有著豐富性的民族意義。著名的詩人海子，就把麥子作為他詩歌意象的核心元素。麥子的意象就成了海子對赤誠土地?zé)釔鄣囊环N情感的宣泄。

　　海子的詩被風(fēng)吹著的麥子朗誦出來：

　　健康的麥子

　　養(yǎng)我性命的麥子。

　　麥子，已成了很多人的意象，或者是對故鄉(xiāng)執(zhí)拗回憶最真的情感表述。

　　沈軍下了車，他撥開腳下的麥子，徑直走進了麥地。

　　而我站麥地的近前，因為怕踩壞了麥子，不敢再向前邁一步。

　　我知道，那是潛意識里的敬畏，讓我和麥子有著必然的疏遠。

　　現(xiàn)在是七月初，七月中旬麥子就收割了。

　　就在我沉浸式地看著一望無際的麥子的時候，沈軍手里拿著一把麥子。他從車的后備箱里拿出一個絲袋子，鋪在地上。我滿腹疑惑地看著他把手里的麥子放上去。他拿起一個麥穗，把上面的麥粒一個一個地摘下來，認真地數(shù)著：“一個，兩個三個......”數(shù)到了68個。沈軍的臉上露出的欣慰的笑容。

　　他又數(shù)另一個麥穗上麥粒，是51粒。臉上掛著很容易看見的失落。

　　我看著眼前這個眼神凌厲，因為常年穿梭在田間地頭，臉留下了陽光更多的印記。兩鬢也已有了些許的灰白的秋霜。

　　沈軍又拿起另一個麥穗，仔細看著。

　　我好奇地問道：“沈場長，你看什么呢？”

　　沈場長把麥穗高高地舉了起來：“我看看馬上就收割的麥子有沒有黑斑病？”

　　我愣了一下：“場長主抓生產(chǎn)的同時，還要操心技術(shù)上的事？”

　　沈軍把絲袋子上麥穗都看了一遍，用贊許的口吻說：“不錯，一個黑斑都沒有。”

　　剛才繃緊的神經(jīng)一下松了下來，索性坐在地上，眼睛望著麥田說：“其實，場長只是我副業(yè)，我的主業(yè)是技術(shù)員。我們場還有一個重要技術(shù)員，那就龔總。”

　　我臉上的表情更多的是錯愕。

　　“龔總，我說的對嗎？”沈軍抬起臉問一位老者。

　　龔總的臉上還是敦厚慈祥的神情：“我們這個技術(shù)員雖然當?shù)糜悬c辛苦，不過挺有意義。”

　　我眼前這位七十多歲，身高將近一米八，已近耄耋的老人，談吐清晰，思維敏捷，腰桿挺直。他索性坐在了地上，拿一起一個麥穗，像沈軍一樣，把麥粒一顆一顆地擼下，一粒一粒地數(shù)起來。

　　此時，已是傍晚，夕陽和麥田無痕地銜接起來，時光和龔總臉上的神情一樣寧靜祥和，仿佛歷經(jīng)滄桑的人，把一切看穿看淡后，波瀾不驚的緩步徐行。

　　龔總摘下頭上的草帽，往后一掀，草帽掛在了后背，斜陽把龔總身影拉得更長。

　　一個問題忽然閃進了我的腦海：“龔總為什么選擇這樣的耕種模式來種地？”當我把這個問題拋向龔總的時候，龔總走出了麥田，坐在了地頭，眼睛穿過麥田，一字一句地說：“我覺得這樣種地心理踏實。我這個歲數(shù)，經(jīng)歷的事不少。每做一件事，我都求心理安穩(wěn)，無愧于良心。”

　　和龔總接觸了幾次，每次龔樹奎老先生都和我說：“我和沈軍，除了中科院東北所和白城農(nóng)科院幫我們研究之外，我們倆是主要科研人員。我們從網(wǎng)上學(xué)，從書上學(xué)習(xí)這個小冰麥子知識，然后再自己實踐。”

　　看著他們倆個人，一個蹲在地上，一個坐在地數(shù)著麥粒。身后的背景是一望無際的麥田。

　　我好像看到了梵高的那幅《麥田的守望者》。金色的麥田以透視的角度向天邊延伸，我還看見遠處天的藍和我腳下的這片麥田的金黃交融在一起。我想起了劉亮程的話：農(nóng)業(yè)是應(yīng)該收觀光費的。真的是太美了！每一片莊稼最初的目的是果腹或經(jīng)濟利益的考量，可是這一刻，我才真正體會到什么是天地有大美而不言。

　　麥子在一陣陣的微風(fēng)的吹拂下，金色的麥浪搖漾著，好像流走的時光才能換回這數(shù)不完的金子。

　　麥子在供養(yǎng)人的胃。

　　麥子還沒收割的時候，我來到了麥子的身邊。它又在我的精神家園里，減緩了生活的焦慮和內(nèi)心的浮躁之氣。

　　我想到了小時候的麥垛，倚靠著麥垛，聞著麥桿那特有的香氣。有的時候是看晚上的星星，有的時候，是看著天上的白云。

　　我以這樣的方式回到了小時候。

 

　　夏蟲不可語冰

 

　　記得去年的四月二十三日，是鬧牛山的杏花節(jié)。在去鬧牛山的路上，透過車窗，我看到農(nóng)民已經(jīng)開始備耕了。

　　忽然，一個熟悉的畫面進入我的視線。只有一小塊田地，上面堆滿了小土堆，且間距和行距是整齊的直線。

　　我一下子就想到了小時候和媽媽一起下田勞作的畫面。

　　開春的時候，把冬天揀的動物糞便、還有廁所的積攢物以及扒炕的炕土、起豬圈的土、雞鴨舍清理物摻土后的混合發(fā)酵有機肥，用馬車拉到田間。先是把這些有機肥按照一定的間距在地上卸下一個個大小均等的土堆，然后再用鐵锨把這些個小土堆向四周揚起來。

　　這是我十四五歲時，和全家人一起在田間勞作施肥時的場景。

　　那時剛剛開始實施包產(chǎn)到戶，由生產(chǎn)隊的集體勞動，變成了以家庭為單位的生產(chǎn)責(zé)任制。

　　眼前的一個個小糞堆，無論大小形狀，還是它們在田間的排列形式，和我小時我家田里的糞堆是一模一樣的，盡管時間過去了幾十年。

　　其實，古代的農(nóng)民，他們的田地的肥源，也無非是生活中的廢棄物、人畜糞溺、糠秕、老葉、殘茬，甚至動物的皮毛骨羽。看來，和我小時候施的農(nóng)家肥也相差無幾。

　　我們在慨嘆古代科學(xué)技術(shù)落后的同時，也要慶幸他們被迫吃著真正的綠色無公害食物。

　　現(xiàn)在我們吃到嘴里的很多東西，都不是知道那一種是科技與狠活的產(chǎn)物。

　　我在一家飯店的窗戶居然看到了這樣的話：我們做的菜，首先我們自己能吃，拒絕一切科技與狠活。

　　最近辛吉飛把“食品的科技與狠活”帶到大眾的視聽，他在平臺上成為“絕命毒師”。不管辛吉飛販賣的是焦慮，還是為了賺取流量拋出的噱頭。時代需要這樣的英雄人物來說出老百姓在心理積攢多年對食品安全的擔憂。

　　就在這個時候，我們的餐桌上，出現(xiàn)了用小冰麥做的食品。

　　“小冰麥”，是小麥的一個種類，它的名字中有冰字，因為它是從冰里走出來的。

　　“種在冰上，收在火里。”是小冰麥一生里程的寫照。

　　三月末，四月初的北方洮南，還是春寒料峭之際。小冰麥的種子就已播在還在結(jié)冰的凍土層里。

　　俗話說：“打鐵還得本身硬。”當小麥被冠上“小冰麥”的稱號時，它已經(jīng)有了御寒的鎧甲，因為它們是阿爾山野生天蘭冰草與北方優(yōu)質(zhì)春麥愛情的結(jié)晶。阿爾山的草五月發(fā)芽，可不是常規(guī)五月的春暖花開。阿爾山的五月，溫度只有零度左右，夜間的溫度更低，甚至要穿上棉襖。因此小冰麥帶著耐寒冷的品性，在洮南的土地定居下來，并且是率先在寒冷中落土發(fā)芽，搶先占位而生。而雜草面對寒冷卻沒有發(fā)芽的能力，等到溫度適宜雜草叢生的時候，小冰麥已經(jīng)率眾先行罩住土地，雜草已經(jīng)沒有了立錐之地，只能頹然地枯萎下去。

　　除草劑因此沒有了用武之地，小冰麥先是免去除草劑的污染。

　　此時，洮南的大地還是光禿禿的一片。

　　蟄伏在田間的害蟲，更是不敢探露頭腳，正是莊子所說的“夏蟲不可語冰”。今天的小冰麥，在科技的鼎力相助下，和蟲子錯峰而行。在蟲子和莊稼這場千百年來的殺伐博弈中，小冰麥避其鋒芒同，棋高一招，因險勝而穩(wěn)勝。

　　洮南圣一農(nóng)業(yè)的小冰麥，又免遭了殺蟲劑的涂炭。

　　僅就這兩個操作，洮南圣一農(nóng)業(yè)的小冰麥，已在人們的餐桌上，穩(wěn)穩(wěn)地坐上了C位，人類味蕾上的C位，永遠是小時候食物的味道。

　　難怪吃過小冰麥做的食物的人都說：“我們吃到了小時候的味道。”

　　4月11日，是世界帕金森病日。今年的帕金森病日世界組織公布了得這種病的原因，除了遺傳是主要原因外，殺蟲劑和鋤草劑是兩個重要的誘因。

　　而在小麥后期的生長過程中，龔總嚴格把控著化肥的使用量。

　　第一年種小冰麥的時候，試著不用一點化肥，因為植株不夠強壯，還是得了黑穗病。這種病的傳染力很強。先是一小片小冰麥得了這種病，那就先控制住這一小片。再天天觀察，果然控制住了。避免了農(nóng)藥的大面積使用。

　　細思極恐，現(xiàn)在我們吃的農(nóng)作物，哪一樣會沒有這兩樣?xùn)|西呢？

　　最初，大家對小冰麥的了解，是過年的時候，看到走親訪友的人手上，拎著的就是包裝精美小冰麥面粉。

　　本來，面粉是居家生活的常用之物，即便是加上精美的包裝，搖一下身，它也不會成為愛面子的洮南人人情往來的大使。但是有了“綠色食品”這個稱號的加持，在新年禮品中流通的圣一小冰麥面粉“粒粒金”,慢慢地進入餐桌，成為讓人放心的主食，這一慢慢地進入的過程有點緩慢，足足有五年的歷程。

 

　　不負如來不負卿

 

　　五年前，也就是2018年，龔總看到房地產(chǎn)已經(jīng)出現(xiàn)下滑的趨勢，及時剎車轉(zhuǎn)型。洮南第一幢居民樓就由龔總的建筑公司承建，這么多年來，龔總一直是洮南建筑界的翹楚。

　　說他是建筑界的翹楚，不是因為他的樓蓋得多，經(jīng)濟效益好。而是老百姓說到金地房地產(chǎn)公司的樓，就等于是質(zhì)量的保障，而樓的價錢卻低于同行很多。

　　龔總談到這個問題的時候，他解釋了我對此的疑問：這也許和在政府機關(guān)工作的時候，黨員所受的教育有關(guān)吧。

　　再看龔總，慈目善目，說話的語速很慢，是敦厚長者的風(fēng)范。我真切地感受到什么是厚德載物。

　　關(guān)鍵時刻，龔總敏銳地把目光投向農(nóng)業(yè)。

　　此時的龔總，龔樹奎老先生，已是72年歲的古稀之年。

　　從古至今，這樣的年齡已該頤養(yǎng)天年。

　　但龔總說：“我覺得應(yīng)該提出一種新型養(yǎng)老，那就是工作。把自己的余熱最大限度地發(fā)揮出來，才不會浪費生命。”

　　現(xiàn)在，圣一農(nóng)業(yè)的投入總產(chǎn)值將近一個億。這么大的一個投入，緣起龔總看到的兩句話和是一段對話。

　　剛剛決定做農(nóng)業(yè)，就在報紙上看到這兩句話：

　　“2017年我們又提出了農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)過剩。2017年正式出臺一號文件，提出農(nóng)業(yè)側(cè)供給改革，向三產(chǎn)融合的綠色生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型。”

　　前半句是當頭棒喝，第二句是絕境中又看到了希望。

　　“向綠色生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)型。”這句話和一次偶然的對話又疊加在一起，冥冥之中，仿佛是圣一農(nóng)業(yè)必然會走一條“糧飼雙種”綠色高效的模式。

　　五年前，龔總剛剛轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)型做農(nóng)業(yè)。第一年種的是玉米，沒掙到錢，還賠了一點，再重新選種，到白城農(nóng)科院取經(jīng)。

　　中國首席燕麥專家金長明先是給圣一農(nóng)業(yè)推薦了燕麥，又推薦了小冰麥。

　　真正讓龔總能下決心大面積種小冰麥和燕麥組合的，是洮南市老領(lǐng)導(dǎo)岳景君去農(nóng)場看他時的一席對話：“行啊，種小冰麥行啊。我原來在鎮(zhèn)賚縣當副副縣長主抓農(nóng)業(yè)的時候，就讓老百姓種過，都認可，但老百姓一年種兩種作物嫌麻煩。”

　　“但我不嫌麻煩呀。”龔總信心滿滿地說道。

　　當年圣一農(nóng)業(yè)就種了五十坰小冰麥加燕麥草組合。

　　但產(chǎn)量并不盡人意，平均下來，小冰麥每坰地才一千多斤不超過兩千斤。但辦法總比困難多。

　　龔總新自上陣，奔走在白城農(nóng)科院和東北地理農(nóng)科院研究所。原來，阻礙小冰麥高產(chǎn)的罪魁禍首腳下這片鹽堿化日益嚴重的土地。

　　鹽堿地是制約農(nóng)村富裕的一塊很大的絆腳石。而洮南卻有著大片的的鹽堿地，就像是仇家積的怨恨一樣，由來已久，同樣也是宜解不宜結(jié)。

　　圣一農(nóng)業(yè)所租種的土地，位于洮南市創(chuàng)業(yè)水庫鹽鋪附近地，這一帶多是低洼鹽堿地。“從鹽埔”這個名字就可以看出這里土壤的質(zhì)量。

　　費孝通在《鄉(xiāng)土中國》里說“不論是人才還是物資，如果像礦苗一樣只取不回，經(jīng)過一個時候這地方必定荒蕪。”

　　礦苗是不可再生的。看到這個詞，我心中一抖。我們今天的農(nóng)業(yè)，已有了采礦的性質(zhì)。

　　很多參加過農(nóng)業(yè)勞動的人都會有這樣的記憶。

　　春天播種的時候，兩個身背著點葫蘆的人，一前一后，都在用小木棍敲擊點葫蘆。當當當清脆敲擊聲，像啄木鳥在樹干上啄蟲的聲音。但這兩個點葫蘆，前面點在田壟里的是種子，后面點下的是化肥。

　　最初的化肥是以這種方式來到土的。到了玉米和童年的我有了等高的海拔后，全家人手持一個木棍子，在玉米地根部，鉆一個小洞，往里面塞進一小把化肥。化肥又以另外一種方式來到地里。

　　從那個時候開始，化肥就像人類手里的鞭子，一年一年地瘋狂地抽打著土地，逼她交出更多的糧食和果實。

　　1990年的5月，中國農(nóng)業(yè)部正式規(guī)定了“綠色食品”的名稱，并且指出，只有產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境的食品，才能擁有這樣的一頂桂冠。

　　三十多年過去了，人們就像是溫水煮青蛙一樣，適應(yīng)了來自化肥催產(chǎn)農(nóng)藥殺蟲劑一路護航的食物。

　　而當小冰麥做的食物端上餐桌的時候，人們在唇齒上重返了對麥香最初的記憶：濃郁的麥子味，有種治愈的功能，四周的一切都有暖烘烘的感覺。

　　和龔總說過，我對小時候的麥垛有一種特殊的情結(jié)，沒想到他還記得采訪他時隨口說的一句話。

　　去年的7月20日，我跟隨圣一農(nóng)業(yè)的工作人員，來到了小冰麥的收割現(xiàn)場。

　　十幾臺的收割機，縱向一字錯落排開。

　　在機器的轟鳴聲中，麥穗離開了麥子變成了麥粒，麥粒快速地跳動著，金色麥粒從收割機斗型槽里漏出，歡快地跳著舞。麥茬在炎炎夏日中盡情揮發(fā)著淡淡的甜味和香氣，和豐收的喜悅混在一起，洗滌著一眼望不到的麥田。

　　這是麥田的歡欣，也是這片土地幾十年來難得的歡欣。因為這片土地，已在背離原初的土地漸漸回歸往昔的純樸和純粹。

　　我笑著說：“原來，世上真有兩全法，不負如來不負卿。”

　　龔總聽我這么一說，臉上露出了欣喜之色，接著又說：“辦法總比困難多。現(xiàn)在科技這么發(fā)達，想做好農(nóng)業(yè)，就得在‘做’上下真功夫。咱白城有地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，省里有農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，可以求助他們。要學(xué)會借勢發(fā)力，自已悶頭種地，那咋能種好呢？”

　　隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，這四十幾年來的農(nóng)業(yè)從千百來健康的生態(tài)鏈條上斷掉了。可在人們的心中，對農(nóng)業(yè)依然保留著傳統(tǒng)的審美習(xí)慣。長莊稼的土地應(yīng)該是黑色的，草在小苗的旁邊搖曳田野更會生動，螞蚱的起跳降落和鳴叫，會讓歲月顯得更加悠長。

　　茲—茲—

　　是蟈蟈的叫聲，若有若無，像是一段離開了琴弦的音樂飄到了這里。

 

　　春天的鎧甲

 

　　一陣冷風(fēng)吹過來，梯子上的小五隨著風(fēng)晃了一下。衣服被風(fēng)灌滿了，此時的小五就像是一個充滿氣的氣球，隨時都能被風(fēng)刮走一樣。搭在噴灌機架子上的梯子是鋁合金的，被風(fēng)一吹，也像要把小五彈起來一樣。沈場用雙手在嘴邊攏成一個喇叭喊著：“小五，加小心。”這喊聲只有風(fēng)聽到了，小五還在梯子的最頂端搖晃著。可手沒停下來。架子底下站了四五個人，好像是為了接住隨時掉下來的小五。

　　此時，噴灌機的主要故障是水泵不出水。去年使用的時候，輸水管一直有漏水的現(xiàn)象，明顯是出水量不足的問題。另外，噴灌機噴槍有好幾個往一面噴。這次在春灌之前，要一并把這些問題解決了。小五在檢查快接頭密封圈是否有磨損，或是有裂紋。同時他也在檢看進水管濾網(wǎng)和自吸泵葉輪是否堵塞了，同時調(diào)錯了位的噴槍。他的脖子上掛了一兜子，他把換下來的密封圈隨手一扔，密封圈在空中盤旋了一下，像個小飛碟眨眼的功夫就不見了蹤影。

　　小五檢查完一處伸手可及的地方，就要下來換一個地方。兩個人抬著梯子挪動著，把梯子支在了下一個檢修處。

　　3月28日，小冰麥的種剛剛種下。不知道是否也和地上的人一樣瑟縮著。

　　就在地下的人脖子仰累的時候，小五一手扶著梯子，一個手空中揮了一下，高喊了一聲：“檢查完畢！”

　　幾個人上前扶著梯子，小五從梯子上下來了。走到噴灌機的開關(guān)前喊道：“開閘放水，閑人閃開！”

　　一眾人離開了噴灌機，向后退了幾步。

　　小五先是關(guān)了噴灌機旋轉(zhuǎn)的開關(guān)，防止出水給這些哥們來個冷水浴。然后按下了出水的開關(guān)。

　　可是噴灌機的葉輪只是發(fā)出嗡嗡的空鉆聲，一波聲音被風(fēng)吹走了后，又有一波在四周旋轉(zhuǎn)著。

　　小五轉(zhuǎn)過身向看著他的幾個男人吐了吐舌頭，然后又一揮手。

　　他們真是心有靈犀，幾個男人幾次三翻豎起了梯子，可依然沒有出水。

　　就在他們放下戒備的時候，忽然，噴灌機出水了。

　　而這幾個男人就站在噴灌機的下面。沈場長用袖子在臉上抹了一把水，仰起無奈的臉：“小五你個老小子，你是不是怕這點水浪費呀，給我們來個冷水澡。看今天晚上我讓不讓你吃飯？”

　　“快！快！把開關(guān)關(guān)了。”小五扭過頭。

　　沈場長跑過去把噴灌機關(guān)上。

　　就在其他幾個在看熱鬧的時候，臉上笑容只有一半綻放出來。因為他感到了一股刺骨的寒冷。風(fēng)在吹，洮南三月的風(fēng)在吹，他們的衣服在他們的身上立了起來！他們的衣服凍上了！每個人都像是身披鎧甲的戰(zhàn)士！看到這奇異一幕，幾個人驚呆了！

　　他們仿佛體看到了剛剛播下的小冰麥的種子，也穿著和他們一樣結(jié)冰的鎧甲。

　　是怎樣忍著寒涼生長扎根。他們相互賽跑著生長，把害蟲遠遠地甩在后面的樣子。

　　“小龔總，你先進屋換件衣裳，別凍感冒了！”沈場長沖著一個圓臉微胖，臉上掛著憨憨笑容的人喊。

　　這個人是小龔總龔政。

　　隨著圣一農(nóng)業(yè)規(guī)模的擴大，越來越需要管理人才來處理日益增多的工作。龔總龔樹奎就說服在長春工作的兒子龔政回來幫助他管理圣一農(nóng)業(yè)。

　　龔政回來后，很多事都是親力親為。既是管理者，又是一線指揮管官勞動者。

　　風(fēng)越來大，甚至冷風(fēng)經(jīng)過每個人的時候，發(fā)出了嘩啦嘩啦的響聲。他們的衣裳凍得更硬了。

　　此時扶著梯子的龔政，變換了姿勢，旁邊的人開著玩笑：“小龔總，把梯子抱得這樣緊，怕被風(fēng)吹走了？沒事，你最胖，多大的風(fēng)你都吹不走，有我們這幾個瘦子呢。”龔政指了指還在梯子上的小五問：“問問小五，看他能不能挺住？”

　　“小五！你行不行呀？”

　　小五頭也不抬地喊：“再堅持一下，馬上就好了，天馬上就黑了，再拖明天還是澆不上地。你們行不行呀？”

　　地下的幾個不約而同地喊：“沒問題！”

　　此時此刻，噴灌機和穿著厚厚“鎧甲”的幾個男人，這幅濃墨重彩的國畫，被黃昏收錄在冊。

　　等到噴灌機正常出水的時候，開已經(jīng)快黑了。此時，天更冷了。風(fēng)小了，卻變得更有沖擊力了，肆意地打在幾個人的身上。幾翻試水，幾個人身上的“鎧甲”更厚了。曠野的風(fēng)在他們的身上刮過，發(fā)出呼呼的聲音。

　　就在幾個人收拾工具的時候，沈場長停了下來，回過頭來張望著。呼呼的風(fēng)中，沈場長聽到了熟悉的聲音。不錯，是剛下的小馬駒的咴咴聲。大風(fēng)中，馬駒的叫聲有些微弱，可聽了幾十年馬叫的沈軍沈場長還是聽到了。

　　我單獨采訪過沈場長。沈場長說他是軍人出身，從小就喜歡馬，十四歲的時候就開始養(yǎng)馬，當兵以后做過很多工作，機緣巧合來到了圣一農(nóng)業(yè)作了場長。因為圣一農(nóng)業(yè)麥田的面積很大，特別是下雨的時候，車根本進不去，而馬蹄踩到麥田的面積很小，所以馬進麥田，對麥田的傷害可以忽略不計。

　　談到馬，沈場長眼里閃過奇異的光。他說他剛來圣一農(nóng)業(yè)的時候，場部并沒有馬。他來的第二年，斷斷續(xù)續(xù)的一場大雨下了有二十多天，車進不了地的四周邊緣。其實，沈場長來到了圣一農(nóng)業(yè)，就養(yǎng)成了天天下地查看麥田的情況。他要熟知每一片麥田每一天的情況：長勢怎么樣，是否處于缺水的情況。還有，是否有蟲子和霉斑的侵害。連續(xù)的雨天只能靠雙腳跋涉在麥田，這遠遠不能完成每天的查看任務(wù)。這時候他向龔總提出了養(yǎng)馬的想法，沒想到這與龔總的想法不謀而合。

　　坐在馬背上查看麥田，40多歲的沈場長好像一下回到了年輕時的狀態(tài)，腰和站軍姿時一樣挺拔。隨著馬的前行，那張在陽光下晃動的臉，難掩喜悅的神色。

　　有了馬以前，就是在晴好的天，沈場長也不再開車查看地了。他常常對場部的人說：“一騎上馬，我的精神頭就來了。哪怕讓我騎馬在地里遛一天，我也不覺累，你說神不神奇，你說氣不氣人？”

　　農(nóng)場的人看著沈場長在騎著馬，威風(fēng)凜凜地出現(xiàn)在麥地的時候，每個人身上都好像有用不完的勁。而匹馬，也很快成農(nóng)場的團寵。每一次下麥田，都會把新鮮的草給它帶回來，就像出門回來了給孩子帶回愛吃的零食。特別是有了小馬駒后，這匹大黑馬的待遇又上了一個等級。

　　圣一農(nóng)業(yè)種的小冰麥已經(jīng)接近綠色天然食物。他們在現(xiàn)代經(jīng)濟大潮中，艱難地重走了原始農(nóng)業(yè)的坎坷之路。這匹的出現(xiàn)，讓圣一農(nóng)業(yè)的小冰麥，從內(nèi)容到形式，有了完美的契合。看起來是偶然，卻是龔總，龔樹奎老先生，帶領(lǐng)的圣一農(nóng)業(yè)，為了企業(yè)的自身發(fā)展，為了給當下人們的餐桌提供安全放心的主食，所走的必然之路。

　　就在沈場長朝著發(fā)出咴咴的方向望去，小馬駒向沈場長的方向走過來。沈場長犯起了嘀咕：“平常小馬駒從來不往這邊來，這時它應(yīng)該和母馬呆在馬棚。”想到這，沈場長放下了手里的工具，他要看看，小馬駒今天找他到底要干什么？

　　小馬駒趔趄著向沈場長奔過來，到了眼前。沈場長知道它來找自己的目的了：小馬駒瑟瑟發(fā)抖，不停地咴咴著。原來它冷了，找沈場長給它找個暖和的地方。沈場長拍拍小馬駒的頭：“你也知道冷呀？你這個孩子挺聰明呀！好，馬上給你們娘倆找暖和的地方，你可真是個有靈性的東西。”

　　沈場長走在前面，小馬駒跟在后。

　　夕陽西下，這一幕，格外的溫馨。

　　小五拍了拍厚厚的“鎧甲”，沖著沈場長的背影喊：“沈場長，我也冷！”

　　夕陽又沉下去一寸，幾個人的笑聲，回蕩在漸漸聚攏的四野。

 

　　我們吃到了小時候的味道

 

　　如果細細地想一下，這是一個近乎理想的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)：讓土地糧食與人類再次回歸到自然的倫理關(guān)系中。

　　千百年來，延續(xù)到四十幾年前的農(nóng)業(yè)，都是一種純粹的生態(tài)農(nóng)業(yè)。人們在農(nóng)業(yè)技術(shù)不發(fā)達的情況下被動地吃著綠色健康的食品。

　　看著眼前體形碩大的饅頭，滿臉皺褶的春餅，麥麩色的面條，還有果凍狀的涼皮。忽然之間，被阻隔了四十多年的味道和記憶回來了。

　　隨著圣一農(nóng)業(yè)越做越大，前來參觀訪問和取經(jīng)的人越來越多，龔總就想利用自己的小冰麥面粉和現(xiàn)有的門市做一個小面館，來招待客人。客人吃了小冰麥做的面食，連連說好吃，吃到了小時候的味道，雖然他們已經(jīng)吃了很多次。

　　來這里吃飯的一個人，都從事過不同的職業(yè)，為了工作，為了應(yīng)酬，久經(jīng)飯場。每一次在圣一冰面館吃飯，都嘖嘖贊嘆這來自他們自己農(nóng)場生產(chǎn)的小冰麥做的主食。大家向龔總提議，何不用這個門市對外經(jīng)營呢，這是宣傳圣一農(nóng)業(yè)產(chǎn)品最好的窗口。

　　圣一冰麥面館就這樣誕生了。

　　一進這個面館，冰箱展示柜里，放著已經(jīng)包裝好的面條、春餅、和饅頭還有涼皮。看著這些已經(jīng)做好的面食，除了顏色有些麥麩狀，和面食店的面食沒有什么太大的區(qū)別。其實，行家是看門道的。

　　以面條為例。

　　如果咱們在家自己做手搟面，即便是撒上干面粉，如果是不即時下鍋，摞放在一起的面條只需幾分鐘就會粘在一起，這是做過面食的人都知道的常識。可是你看一般的面食店，或者是超市賣的面條，裝在包裝袋里，可以放幾天卻沒有粘連的現(xiàn)象。甚至一些濕面條，可以放上一個月。當然，正規(guī)廠家生產(chǎn)的，沒問題。可是一些街邊菜市場或面食店的濕面條，就不知道有沒有傳說中的硼砂了？

　　就在我用疑惑的眼光看著展示柜里，透明的包裝袋里卻見面條春餅和饅頭被淡藍色的霧氣籠罩著。

　　“好奇怪呀？里面怎么有淡藍色的氣體呀？”我脫口而出。

　　這時時候，小桌走過來說：“我們的面食，就是我們自產(chǎn)的小冰麥做的，除了酵母，什么添加劑也沒有。為延長保鮮時間，我們在包裝袋里沖進了氮氣和少量的化氧化碳，可以保鮮食物四天左右。”

　　“氮氣和二氧化碳？”我更加疑惑了。

　　小桌笑著說：“這是保鮮的科技。不過，不是黑科技。我們種的小冰麥，從種到做成食品的過程，都是依賴科技。但我們只有科技，沒有狠活，信不信？”

　　2015年的7月7日，新華社新媒體中心構(gòu)建了“中央廚房”“中央廚房”，是也叫“餐飲配送中心”圣一農(nóng)業(yè)在一切都走正軌的時候，根據(jù)自身的優(yōu)勢，開始組建自己的“中央廚房”。

　　這一概念源于餐飲業(yè)一種管理運作方式。好處是集中采購、集中配送降低成本，提高效率，增加效益。

　　中央廚房，一頭連著頭，一頭連著餐桌。百姓的餐桌上增添了鄉(xiāng)村振興的味道，農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革帶來的紅利正逐步顯現(xiàn)。

　　這和吉林省要做“糧頭食尾，農(nóng)頭工尾”的產(chǎn)來政策相契合，實現(xiàn)用二產(chǎn)帶一產(chǎn)，同時促進三產(chǎn)，實現(xiàn)一二三產(chǎn)的深度融合發(fā)展，在實現(xiàn)更高經(jīng)濟效益的同時產(chǎn)生更好的社會效益。

　　隨著圣一農(nóng)業(yè)越做越大，前來參觀訪問和取經(jīng)的人越來越多，龔總就想利用自己的小冰麥面粉和現(xiàn)有的門市做一個小面館，來招待客人。客人吃了小冰麥做的面食，連連說好吃，吃到了小時候的味道，雖然他們已經(jīng)吃了很多次。今天他們就開始商討“中央廚房”的事。

　　小桌一邊往春餅里卷土豆絲，一邊說：“自從我來到咱們圣一農(nóng)場，吃到了自已親手種的麥子，才覺得吃到了安全食物。”

　　廠長沈軍說：“我們可以用咱們的面粉做成家常面食，推向市場，一方面老百姓能夠吃上放心的主食。另一方面，我們再開辟一個新的市場，讓我們圣一農(nóng)業(yè)的小冰麥從種到吃，來個一條龍式的服務(wù)。”

　　龔總的臉上露出了贊許的笑容：“這個主意好啊！現(xiàn)在的很多年輕人，有的不會做飯，有的不愿意做飯，做面食更嫌麻煩。把我們的小冰麥面粉做成現(xiàn)成的，就是咱們面館做的饅頭、面條、春餅。先少量投放市場試一下水，如果銷量好了，我們加大生產(chǎn)量。”

　　在座的人都一致點頭同意。

　　看著客人吃著小冰麥面食的一臉滿足和沉醉，龔總又有了一個想法：何不讓更多的人吃到圣一小冰麥面館做的現(xiàn)成的面食呢？

　　看著眼前體形碩大的饅頭，滿臉皺褶的春餅，麥麩色的面條，還有果凍狀的涼皮。忽然之間，被阻隔了四十多年的味道和記憶回來了。

　　圣一農(nóng)業(yè)把“中央廚房”設(shè)在了長春。

　　長春距離洮南，路途不算遠，且交通便利，運輸原材料也省時省力。最主要省市場的潛力更加廣闊。目前，“中央廚房”的食品很受長春人的喜愛，銷量當然是很好。

　　鑒于海南北方人口激增，北京也是典型的北方口味，圣一農(nóng)業(yè)有限公司把海南和北京作為重點市場來推廣。

　　我當然信了。

　　我想起了龔總話：“以前做了很多年的行政，受了那么多年黨的教育，當時在職時，也是一心一意工作。再做什么，都記得多替老百姓著想，這不是冠冕堂皇的話，好像都習(xí)慣了。”

　　費孝通在建國初期就指出：如果農(nóng)民把經(jīng)濟作物的收獲直接當原料賣出去，不如在可能范圍里自己加工，甚至制造成了成品出賣，在收入上講應(yīng)當更上算。這就是把農(nóng)業(yè)聯(lián)上了工業(yè)了。這其實就是我們傳統(tǒng)鄉(xiāng)土經(jīng)濟的方式。這也是費孝通的“中國城鄉(xiāng)有機循環(huán)”理想模式的現(xiàn)實版。

　　春夏秋冬，一年四季，圣一農(nóng)業(yè)形成了一個有機循環(huán)的完美自我閉合狀態(tài)。

　　春天小冰麥先蟲子而生躲過農(nóng)藥和殺蟲劑的污染，利用地下管道連接河湖進行灌溉，循環(huán)農(nóng)業(yè)主要特點有：注重資源的循環(huán)利用，推廣有機肥料，秸稈還田，循環(huán)灌溉等技術(shù)，注重這農(nóng)業(yè)和社會化和農(nóng)民的參與，提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值，發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化。

　　溫鐵軍教授說：“要敢于告別高污染，為子孫后代考慮。”他還說有很多人不敢告別高污染，是因為有利益的牽涉。而圣一農(nóng)業(yè)卻走了一條“智于告別”高污染的道路。作為回報，這片土地給圣一農(nóng)業(yè)更高的利益。

　　龔總也說：“我們要為子孫后代著想，想一想，如果還是肆意地施化肥灑農(nóng)藥，已經(jīng)鹽堿化板結(jié)的土地，再過五十年，我們的子孫你讓他們怎么種地呢？讓他們種什么的地呢？”

　　說到這里，龔總的臉出現(xiàn)了凝重的神色。仿佛洮南的父老鄉(xiāng)親都在看著圣一農(nóng)業(yè)的3400畝小冰麥。

 

　　大熊貓的黑與白

 

　　從農(nóng)業(yè)種植來說，我們洮南處在一個風(fēng)水寶地。現(xiàn)在，全球只有四大塊黑土地，分別在北美的密西西比平原、中國的東北平原、烏克蘭的烏克蘭平原，南美的潘帕斯平原，四大塊黑土地總面積不足500萬平方公里，而中國黑土看東北。東北地區(qū)黑土地主要分布在松嫩平原東部及北部的山區(qū)。洮南市位于  大興安嶺東麓，地處松嫩平原的西部邊緣，正是世界著名的黑土帶。這其實是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者的福氣，也是這一方水土養(yǎng)育的洮人的福氣。

　　20世紀初，東北成了給全國供應(yīng)糧食的“北大倉”。東北黑土地糧食總產(chǎn)量和商品糧現(xiàn)在分別占全國總產(chǎn)量的1/4和1/3，已成為我國糧食生產(chǎn)的“穩(wěn)壓器”和“壓艙石”。

　　習(xí)近平總書記指出黑土地是耕地中的“大熊貓”，就是強調(diào)黑土地的稀缺性，需要下大力氣保護好、利用好，使之永遠造福子孫后代。

　　但是人類的貪婪和懶惰，只是把種子化肥和農(nóng)藥一起撒向土地，既要馬兒跑得快，又不讓馬兒吃草，觀念和行為上根本沒有養(yǎng)地，只用不養(yǎng)一味地向田地索取。其實，黑土地也“累得氣喘吁吁”、甚至有的地方生了“病患”。

　　“你看這把土上面掛的一層白霜，這就是五年前我們沒有養(yǎng)地時的土，像不像我這個老頭兩鬢的灰發(fā)？”

　　龔總幽默地指了指離地頭幾步遠一小塊裸露的荒地，上面長著稀疏的野草和蒿類，細看地下卻是有一層薄薄的白色結(jié)晶狀的物體覆在上面。這讓我想起了勞作者的光脊背和衣服上面的結(jié)晶物。

　　土地上的這層白霜，首先，一定是外力和時間共同聯(lián)手的“杰作”。

　　首先是洮南的風(fēng)，是首要的外力，難逃其咎。“一進洮南府，先吃兩土”，“一場風(fēng)刮兩場，一場就刮半個月。”洮南的風(fēng)，堅韌地吹著洮南人的臉，洮南人鬢邊的蒼老，一半是風(fēng)吹老的。

　　“可是如果刮大風(fēng)的時候，特別是春天的大風(fēng)，你站田地里。此時，地里只有去年稀疏的收割秸稈后的短茬。就是我們老百姓俗稱的‘茬子’。雖說這茬子能鎖住一部分土壤。但你看到田地上空揚起的土，你就知道了。還是一部分被風(fēng)帶到了空中，最后不知跑到哪去了？”

　　龔總說的時候，有點激動。

　　說完這些話，場面一下子靜了下來，氣氛有點沉悶。

　　其次，圣一農(nóng)業(yè)的大面積麥田也是正處在洮南鹽埔一帶，土壤里自帶先天的鹽份。

　　沈軍一邊給龔總倒水，一邊說：“關(guān)鍵的是，要命的是，大風(fēng)年年刮，咱們洮南的地就越來越薄。地越薄，往地里撒的化肥越多，污染就越嚴重，同地土地板結(jié)就越嚴重，就成了我們在種小冰麥前的鹽堿地。”

　　“種小冰麥的第一年，在小冰麥的種還沒有種下的時候，我和沈軍一行人來看地，正巧那天刮起了大風(fēng)。平時在城里住，刮大風(fēng)的時候，就貓在樓里了，也沒覺得風(fēng)有多大，可一到了野外，四下沒有一點遮擋，忽然感受到了八級風(fēng)的威力，好像都有點站不穩(wěn)了。最主要的是，空中好像來了黑風(fēng)怪。那一刻，我明白了，為什么地越來越薄了。我站在那，心疼那些被刮走的土呀。”

　　龔總喝了一口茶，又默不作聲了。

　　龔總說：“在我決定做農(nóng)業(yè)之前，我看到了一個詞，叫農(nóng)業(yè)過剩。 我嚇了一跳，但是當我知道農(nóng)業(yè)過剩的原因，我就又有了信心。我以行是做行政工作的，養(yǎng)成了看新聞的習(xí)慣。自從做了農(nóng)業(yè)，我會農(nóng)業(yè)新聞和關(guān)于農(nóng)業(yè)相關(guān)信息。其實，在我們的生活中，面對我們吃的這些東西，已經(jīng)司空見怪了。我們吃的雞鴨子本來是幾個月才能長的，可是為了追求產(chǎn)量，用激素催，最快28天就出欄的，這也不是什么新聞，豬也是短期內(nèi)催肥。我知道，這就是農(nóng)業(yè)過剩的主要原因。只要你繼續(xù)追求大規(guī)模，追求量產(chǎn)，就一定會造成嚴重的破壞，食品不安全和資源環(huán)境的破壞，使我們不得不開始提出轉(zhuǎn)型的就現(xiàn)在綠色生產(chǎn)方式。”

　　龔總說完這些話，就陷入了沉思。

　　我們在座的每個人都陷入了沉思。

　　我們看到的或是吃的果木炭火烤鴨，就在我們洮南大街上可以看的，香噴噴的，表皮烤得酥脆，油汪汪的，任是誰看了都會有食欲，才賣美觀19塊錢一只。有過農(nóng)村生活經(jīng)歷的人一定知道，28天的鴨子，翎毛還沒長出來呢。所以，現(xiàn)在買鴨子的人越來越少，在食品市場的競爭力越來越小。

　　那么話題回到糧食上，目前農(nóng)業(yè)過剩的大環(huán)境下，實際上農(nóng)業(yè)在現(xiàn)在的這種生產(chǎn)方式之下，已經(jīng)出現(xiàn)了結(jié)構(gòu)性過剩，如果再按常規(guī)種植農(nóng)業(yè)，不把優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品做出優(yōu)價，所以就實現(xiàn)不了優(yōu)質(zhì)高效。所以做農(nóng)業(yè)就還是按過去的粗放數(shù)量方式來增長，來追求發(fā)展，那么難免是既沒有效益又破壞環(huán)境資源，用舊的發(fā)展理念是不行的。

　　習(xí)總書記指出黑土地是耕地中的“大熊貓”，原本是說東北的黑土地很珍貴像大熊貓一樣稀缺。如果保護不好，也會像大熊貓一樣瀕臨滅絕。其實，我們像保護大熊貓一樣保護黑土地，一點也不夸張。黑土地對糧食生產(chǎn)具有基礎(chǔ)性，而且不可再生。更重要的一點是，多少年之后，我們的子孫耕種的是什么土地，這一點是龔總反復(fù)強調(diào)的。

　　每一項商業(yè)活動本質(zhì)上是逐利行為，也是要在市場上生存下去的根本。龔總無意識中踐行了《稻盛和夫的經(jīng)營哲學(xué)》中一句話：自利則生，利他則久。

　　看著慈善敦厚的龔老先生，還真的和稻盛夫有幾分神似。

　　其實，自利是人的天性，也是人生存和發(fā)展的基本內(nèi)驅(qū)力。但是，利他，也是人性的一部分。

　　《世界上最神奇的24堂課》的第8堂課中說：“成功的根源在于對人的服務(wù)。”其實，利他，就是為人他人的服務(wù)。

　　現(xiàn)在，圣一農(nóng)業(yè)已經(jīng)走過了五年年頭，圣一農(nóng)業(yè)的產(chǎn)品已在在百姓的餐桌有了一席之地，相互需要是任何關(guān)系長久維系的秘密。產(chǎn)需之間，普遍的觀點是生產(chǎn)決定需求。但是在新的形式下，需求，也就是消費者的需求，更能決定生產(chǎn)者要提供什么的產(chǎn)品，這樣才能更符合當下新的生產(chǎn)力。

　　現(xiàn)在人們的生活水平提高了，但對糧食和食品越來越焦慮了。化肥農(nóng)藥和各種食品添加劑的濫用的大環(huán)境下，人們更是渴望綠色食品的普及。針對這一市場需求，圣一農(nóng)業(yè)開始了百姓千呼萬喚的綠色產(chǎn)業(yè)之旅。

　　有一個國外的大型農(nóng)場，在中國的一個地方租了一千多坰地。奇怪的是他們并不急著去種植，而是任憑野草瘋長，整整荒了五年。因為他們想做綠色無公害的有機農(nóng)產(chǎn)口，很清楚中國的很多土地經(jīng)過化肥和農(nóng)藥的洗刷，已經(jīng)退化。

　　外國農(nóng)業(yè)有一句古訓(xùn)：“種植之前先做土，做土之前先育人。”

　　他們重走古老的循環(huán)農(nóng)業(yè)的模式，用牛糞和秸稈還田，改善土壤的質(zhì)量，生產(chǎn)出高價的無公害農(nóng)作物。

　　這就是老子學(xué)說的“物極必反，道法自然”吧。萬物的法則是循環(huán)，萬事萬物都處在循環(huán)的鏈條上。科技與狠活作用下的農(nóng)產(chǎn)品，這應(yīng)該是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的極致吧。盛極必衰，否極泰來，有機古老農(nóng)業(yè)必然會循環(huán)回來，這是天道。

　　龔總說：“我以前做行政工作時候，經(jīng)常深入鄉(xiāng)下基層指導(dǎo)工作。這次做農(nóng)業(yè)，我好像又回到了以前下鄉(xiāng)的日子，那時候，化肥還沒有普及。現(xiàn)在，我的小冰麥每坰地控制在六袋以內(nèi)的化肥，秸稈返田，我以這種方式代替了農(nóng)家肥。我站在自家的田間地頭，就這好像年輕時站在農(nóng)民的田地里。這算不算一種循環(huán)呢？”

　　龔總感慨良久，一個人陷在了回憶里。

　　“其實，只是我的感覺又回到了從前，看著土地上掛著一層護白霜，我又回到了現(xiàn)在。”

　　龔總從回憶中回來。

　　一直以來，東北的土地都被稱為“黑土地”。東北黑土區(qū)的黑土層平均厚度可達30——100厘米，有機質(zhì)含量更是高達5%到7%，是黃土地的數(shù)倍，人們總是用“一兩土二兩油”來形容黑土的珍貴。黑土地這才有了“土地中的大熊貓”的美譽，這是從黑土地珍貴的角度定義的。

　　但是，黑土地遭到嚴重的破壞，日益的鹽堿化慢慢變白，這也是不爭的事實。

　　中國繪畫講究“以形寫形，以色貌色”，就是道法自然，隨類賦彩。看現(xiàn)在洮南黑土地存在的現(xiàn)狀，可以用這句話來寫實了：洮南的黑土地，只是徒有熊貓其形，而無大熊貓之實了，只是在顏色匹配了大熊貓的黑白，以形寫形，以色貌色，此大熊貓已非彼大熊貓了。如果再不治理，就是這個黑白大熊貓也會慢慢變成北極熊的純白。

　　食品安全已成國人的焦慮，這也給做綠色農(nóng)業(yè)商家盈利的商機。

　　龔總說：“糧食是從土里生產(chǎn)出來的，想要生產(chǎn)綠色產(chǎn)品，就必須解決土壤的問題。雖然我們一年兩季，一糧一飼的種植模式。這樣看起來，土地還是在一直疲于奔命，并沒有像一些外國人為了種植綠色無公害的農(nóng)產(chǎn)品，讓土地休養(yǎng)生息。說實話，這樣的損失，我們承受不起。但我們有我們的獨特的養(yǎng)地方法，我們一年四季都在養(yǎng)地。”

　　說到這里，龔總露出了自信的微笑。

　　從春天開始。

　　小冰麥在三月末四月初開始播種，真正是種在了冰上。草和蟲還沒有勇氣和能力與它爭奪生存空間。土地在春天首先避免了化肥農(nóng)藥的污染。

　　洮南三四月份是多風(fēng)的季節(jié)，并且常常會出現(xiàn)大風(fēng)，因為樹木和大地都光禿禿的，風(fēng)沙一路上橫行卷過。

　　四月上旬，麥苗破土而出。四月中旬，綠油油的小麥苗已完全覆蓋住了田地，就像一雙雙小手捂著地上的土不被風(fēng)刮走，土地再次躲過流失養(yǎng)分的浩劫。

　　洮南的春天，降雨量不是特別的充沛，圣一農(nóng)業(yè)緊接著就進入灌溉的環(huán)節(jié)。以往的灌溉采用的是抽取地下水進行大水漫灌。這一常規(guī)的灌溉方法如果不從節(jié)水與否的方面去探討利弊，最大的危害會導(dǎo)致土壤鹽堿化。大水漫灌后，使地下水位上升，形成毛管，水就會隨著毛管升上來。鹽堿隨水來，水去鹽堿留，這是洮南鹽堿地一個重要成因。圣一農(nóng)業(yè)的灌溉全部采用指針式噴灌，能夠調(diào)節(jié)田間小氣候的同時，還可以在早春防霜提，提高產(chǎn)量15％～25％。最重要的是噴灌可以調(diào)節(jié)上層土壤的水分狀況，避免了鹽堿化的進程。

　　土地?zé)o縫銜接地被保護著。

　　土地的保護措施還在進行著。

　　再看下一步。

　　到了七月下旬，小冰麥收割后，麥秸隨即就粉碎后做為肥料埋進了地里。隔個三五天又種下了燕麥草，燕麥草在九月收割。留在地里的燕麥茬密密麻麻地擠在一起，緊緊地抓著土。這樣密實的茬口，是其他任何其他收割的莊稼茬口都無法比擬的。讓春秋天的兩場大風(fēng)，不會刮走更多的有機土。燕麥茬大半年的時間都在無償?shù)乜醋o著土地。

　　圣一農(nóng)業(yè)從春季播種到下一次播種的一年中，養(yǎng)護土地很完美地形成了一個閉環(huán)。

 

　　堂吉訶德的風(fēng)車

 

　　看到這個“巨無霸”站在我的眼前，我的第一個直覺，這就是堂吉德訶德要大戰(zhàn)的風(fēng)車。這就是圣一農(nóng)業(yè)有限公司為了防止土地板結(jié)，進一步鹽堿化而采用的指針式噴灌機。一個約兩層高的大鐵架上，伸出一個270多米的大鐵臂，鐵臂上的三角鐵架上垂吊的噴頭轉(zhuǎn)動著。水霧噴涌，蒸騰的水汽折射著太陽的光，會有一道若有若無的彩虹。

　　如果你的心靜下來，無論何時何地，你來到田野，都會發(fā)現(xiàn)，有一幅畫卷隨著季節(jié)的更迭變換著風(fēng)景。大地的美不只是在于地德，她在供養(yǎng)著人類的胃的同時，每一棵莊稼在風(fēng)中搖曳的曼妙身姿，都會安撫人類躁動的靈魂。所謂返樸歸真，就是我站在這個指針式噴灌機前，看著青青的麥苗。那翠綠的顏色，因為有了水的浸潤，一棵一棵的麥苗，竟類似人類臉上難得的喜色。

　　而此時，是北方的三月末，春寒料峭。我穿著羊絨大衣，站在小冰麥的近前，我有一種走錯季節(jié)的感覺。放眼四顧，周圍是一片光禿禿的荒涼。此時此刻，就是頑強的草也不敢露頭。而眼前的綠色被水霧洗更亮更嫩，就顯得有些魔幻了。

　　這一刻，我有點羨慕圣一農(nóng)業(yè)有限公司的員工了，他們從種到收，看著小冰麥從種子到面食的全過程，再坐在圣一冰面館靜下心來吃一碗面，或卷一張裹著土豆絲的春餅，再或者，手里拿著一個饅頭。這種對食物的體驗，是一個全閉合式的滿足體驗。

　　我想，這是給勞動者最高的獎賞。

　　這又是“藏糧于技”的一個體現(xiàn)。

　　每次幾百畝的大量澆地，最多只需兩個人就能完成。這在以前是不敢想象的，這是省時省力的一個好處。

　　另外，傳統(tǒng)的大水漫灌，每畝地要用至少50方水6塊錢的電費，現(xiàn)在一畝地只需要20方水和1塊錢的電費。這省錢節(jié)約成本另一個好處，也是肉眼可見的。旋轉(zhuǎn)一周最快用時3個小時，可同時完成300畝小麥的澆水、施肥等作業(yè)，真正實現(xiàn)了節(jié)水節(jié)電省力。

　　圣一農(nóng)業(yè)有限公司副總經(jīng)理肖威告訴我：“這種指針式噴灌機太好用，我以前接觸農(nóng)業(yè)的時間也不短，可從來沒有用過這玩意。說起以前的種地，那可太麻煩了。”

　　“肖經(jīng)理以前種過地嗎？”看著一身清爽打扮的肖經(jīng)理，我有些不解。

　　今天的肖經(jīng)理，下身藍牛仔褲上身白底豎條的襯衣外罩著藍色夾克，除了臉上有些黧黑，還真看不出是一個常在田間地頭的人。

　　“你看我不像種地的嗎？”肖經(jīng)理反問了一句。

　　“還真有點不像慣常的農(nóng)民的形象了。”我實話實說了。

　　“看來我這個農(nóng)民真的擺脫了泥腿子的形象了。”肖經(jīng)理打趣著自己。

　　的確，圣一農(nóng)業(yè)這種全程的機械化作業(yè)，讓大規(guī)模大面積的種地，已經(jīng)是農(nóng)場的模式。而農(nóng)民也擺脫了千面年來“汗滴禾下土，粒粒皆辛苦”的苦面形象和辛勞。

　　“現(xiàn)在種地，一切都由機器代勞了。就拿這個指針噴灌來說，只要設(shè)定好水量和時長，打開就不用管了。吹吹風(fēng)，欣賞一下風(fēng)景，活就干完了。別看我是個小經(jīng)理，可現(xiàn)在地里的活，哪一樣我都愿意伸一下手，這種勞動的樂趣也是妙不可言的。”

　　說著彎下腰，用腳踩著噴灌機下面的輪子。

　　我這才下注意到這個大“風(fēng)車”下面居然安著五六個輪子。

　　很顯然，這幾個輪子是用來移動噴灌機的，一定是噴灌機的手臂夠得著的地方澆完了這些輪子就會移動到下一個地方去作業(yè)。

　　我和猜想得到了肖經(jīng)理的肯定。順便，肖經(jīng)理又給我普及了一下噴灌機的類弄，我們圣一農(nóng)業(yè)用的是滾移式噴灌機。從那五六個輪子上就能看出是滾移式噴灌機，又能移又能滾的嘛。

　　肖經(jīng)理用手推了一下輪子，噴灌機輕微地動了一下。肖經(jīng)理指著地上輪子滾動后的痕跡說：“你看，輪子下有印跡，這么看你是看不出什么奇跡來的，再給我們李老師上機器，保你眼前一亮。”

　　我瞪大了眼睛，等著肖經(jīng)理給我變出什么魔術(shù)來。

　　肖經(jīng)理從車的后備箱里拿出一個無人機，按動左邊的搖桿，控制著無人機的上升下降，往左旋轉(zhuǎn)，往右旋轉(zhuǎn)。此時，肖經(jīng)理的手機已經(jīng)和無人機連在了一起。一番操作后，肖經(jīng)理過來讓我看他的手機。

　　手機上的畫面綠油油的麥田間赫然出現(xiàn)了一個個的大圓圈，我腦海中出現(xiàn)了麥田怪圈的畫面，這就傳說中的麥田怪圈嗎。當我把這個疑問說出來的時候，肖經(jīng)理又指指了噴灌機的輪子說：“當噴灌機噴完它半徑內(nèi)的作業(yè)時，它需要移動到另一個地方噴灌。這樣車輪經(jīng)過的地方，會軋出一個個圓圈，如果站在圓圈旁邊看沒什么新奇的。但從上方看，就十分壯觀，這就是農(nóng)民稱為的‘灌溉圈’，這是我們洮南的‘麥田怪圈’”

　　我盯著手機屏的“麥田怪圈”發(fā)呆。

　　有人解釋麥田怪圈是一種幻想性錯覺，是希望從這個混亂的世界中尋求穩(wěn)定可安慰的一種心理現(xiàn)象。“麥田怪圈”是一夜之間出現(xiàn)部分麥子彎曲呈現(xiàn)有規(guī)律的圓形圖案的一種現(xiàn)象，科學(xué)家氣象學(xué)家的解釋是氣旋或閃電造成的，一夜之間出現(xiàn)。這些圖案在告訴我們，我們是生存在超乎我們想象復(fù)雜的世界。

　　而我們洮南的“麥田怪圈”，可以肯定的，那是指針式噴灌機輪子的本杰作。但還是讓洮南圣一農(nóng)業(yè)的小冰麥，從內(nèi)容到形式，有了與以往麥田的不同版本。

　　在眼前，在農(nóng)業(yè)已經(jīng)處于過剩的大前提下，圣一農(nóng)業(yè)先是完成了生存，然后又大步邁向發(fā)展，來個華麗轉(zhuǎn)身。

　　農(nóng)業(yè)還是“農(nóng)業(yè)”那兩個字。每一個不同的歷史時期，農(nóng)業(yè)都會呈現(xiàn)出不同的農(nóng)業(yè)狀態(tài)，這是歷史發(fā)展的必然趨勢，也是市場優(yōu)勝劣汰的必然結(jié)果。

　　我呼吸著麥草的清香， 和鬧市的車馬喧囂，隔著這一片麥田。

　　另外，洮南圣一金地農(nóng)業(yè)在整個種植過程中引進智慧農(nóng)業(yè)管理系統(tǒng)，對冰麥的生長進行自動化、智能化監(jiān)測管理，通過預(yù)先在麥田科學(xué)設(shè)置農(nóng)業(yè)氣象站、數(shù)據(jù)采集傳感器，將土壤水分含量、溫度等數(shù)據(jù)傳遞給智能農(nóng)業(yè)云平臺中央控制室，并與自走式噴灌系統(tǒng)協(xié)同聯(lián)動計算，再使用無線傳輸技術(shù)傳遞給噴灌系統(tǒng)進行灌溉作業(yè)。當土壤水分含量達標后，該平臺下發(fā)停止灌溉指令。

　　就像當你看到一顆鉆石的時候，你看到的僅僅是一顆鉆石。如果你想了解一下一顆鉆石是怎樣從非洲的礦坑來到世界各地的珠寶店的時候，你會驚嘆每一顆鉆石。對，我說的就是每顆鉆石，都重走了唐僧九九八十一難的取經(jīng)之路。

　　此時此刻，圣一農(nóng)業(yè)小冰麥的已經(jīng)抽穗灌漿完畢，正吸收更多的陽光來飽滿籽粒。我坐在田地頭，看到有顆搖落的麥粒，我揀了起來，把它舉到陽光下仔細地看著。

　　我因為要寫圣一農(nóng)業(yè)，幾乎參與了圣一農(nóng)業(yè)從種到收的每一個流程。所以，我能感覺到一這粒麥子，藏著圣一農(nóng)業(yè)多少人的辛勞和汗水，藏著當今盛世多少乾坤？

　　此時此刻，圣一農(nóng)業(yè)小冰麥的已經(jīng)抽穗灌漿完畢，正吸收更多的陽光來飽滿籽粒。我坐在田地頭，看到有顆搖落的麥粒，我揀了起來，把它舉到陽光下仔細地看著。

　　已經(jīng)進入秋天的小麥真的很美。

　　單獨看一粒麥子是很美的，真的很美。

　　首先，它的顏色，是很多人追求的小麥色。有著土壤的樸素和陽光碳化后合二為一的質(zhì)地，這是光合作用下的一粒金子。

　　我想，這是圣一農(nóng)業(yè)開發(fā)的無添加小冰麥面粉叫“粒粒金”的原因吧。

　　抬起頭來，我看到一株株的麥穗也是精妙絕倫的藝術(shù)品。數(shù)十顆的麥粒緊緊地相擁在一起，井然有序地排列著，形成了四周頂著麥芒的柱體。再仔細一看麥粒，像一顆倒懸的水珠，大頭朝下，小頭向上。而如劍一樣的麥芒，霸氣地看護著麥粒。把麥穗移到眼前細看，這就是一個守衛(wèi)森嚴的小城堡。

 

　　洮兒河的水像霧像雨又像風(fēng)

 

　　多少年了，洮兒河水靜靜地纏繞在科爾沁草原，滋潤著兩岸的草木和生靈。曾經(jīng)，因為雨量的下降，流經(jīng)洮南市的洮兒河出現(xiàn)了斷流的現(xiàn)象，吉林省政府很快就做出了調(diào)整。2013年6月，吉林省全面推進河湖聯(lián)通這一大重大生態(tài)水利工程，這也是我們洮南農(nóng)業(yè)進一步發(fā)展的重要保障。目前,洮南市河湖連通規(guī)劃的 26 處水庫泡塘中,現(xiàn)已連通 25處。

　　本來，洮兒河源出內(nèi)蒙古大興安嶺東南麓高岳山阿爾山市白狼鎮(zhèn)九道溝。由10條大小不一的小河匯集而成。一路向東南流淌，路過洮南市、鎮(zhèn)賚縣，在大安市北部注入月亮泡，再流入嫩江，洮兒河是在前行的過程中偶遇了洮南。所以說，洮南市政府提出了“留住‘過境水’ 蓄住‘天上水’”2014年起，洮南市啟動河湖連通工程，通過利用天然水系和興修、完善水利工程，采取提水、引水、分水的方式，將汛期洮兒河、蛟流河富余洪水資源存蓄到天然湖泡和濕地。截止到2020年，洮南市共投資4.3億元，2020年4月7日起，經(jīng)水利部同意，吉林省先后兩次從察爾森水庫調(diào)水，經(jīng)洮兒河河道往向海、牛心套保兩個國家濕地和大安五間房水庫進行應(yīng)急補水，極大緩解了濕地缺水的現(xiàn)狀，也為我市水庫泡塘蓄水創(chuàng)造了便利條件。

　　洮兒河的水來到了我們洮南的土地，好像就來到了我們的家。但實際上讓河水灌溉田地，又是一項工程。談到利用河湖連通工程引來的洮兒河水，龔總的臉上難掩幸福的神色：“洮兒河走過了那么遠的地方，帶來很多的礦物質(zhì)，酸堿度經(jīng)過白城農(nóng)科所的化驗，正好有利于小冰麥的生長。”

　　說到這里，龔總頓了一下，面露難色，緩緩地說：”但到了家門口還是應(yīng)了那句老話‘遠水不解近渴。’”。

　　我愣了一下。

　　我只是在圣一農(nóng)場的麥田里，看到了指針式噴灌機噴出的水，我還以為是地下水呢。我把我的疑惑問了龔總：“龔總，咱們地指針式噴灌機噴出的水也是洮兒河的水嗎？”

　　龔總又是一臉的自信：“當然了。”說完小呷了一口茶水，然后指了指茶杯，好像在指著洮兒河的水。

　　“那是洮兒河的水呀，而不是地下吸上來的水。”說完，龔總輕輕地嘆了一聲。

　　我感覺到了，洮兒河水流過洮南，留下來一部分的困難政府已經(jīng)解決了。再把留下來的洮兒河水流在田地里，這個難題就留給種地的人了。

　　龔總告訴我，我們澆灌所用的洮兒河水，就是政府的河湖連通工程留下來的洮兒河的水。這時的水就不叫洮兒河的水，改稱泡子水了。我們因為靠近創(chuàng)業(yè)水庫，這給我們帶來了很大的便利，創(chuàng)業(yè)水庫就把過境的洮兒河水留住了一部分。我們就很好地利用了這部分過境的泡子水。

　　“泡子水”是我們北方的方言。是指冰雪融水、降雨等在山坳處或其他低洼處聚集起來的能較長時間或常年存在的小小型湖泊。這種泡子流動性差，沒有出水口，或是出水口不明顯。范圍從幾平米或幾千平米。泡子水因為流動性較差，形成了一個個小的湖泊。風(fēng)大降水量少的洮南，就有了令人神往的濕地。一些水草蘆葦和魚就在此安家落戶，倒映著藍天白云的湖泊，就是一幅最美的青綠山水畫。清凌凌的洮兒河，在洮南留下來，卻換了新的容顏。

　　洮兒河的水，日夜不停地盤旋在圣一農(nóng)業(yè)小冰麥的的上空，像霧像雨又像風(fēng)。

　　可就是這樣的泡子水，它能夠留在洮南，得益于洮兒河發(fā)洪水時的巨大力量。很多人對洮南98年洮兒河發(fā)洪水還記憶猶新。其實，洮兒河的水能夠留在洮南，還真得益于一次次恰到好處的洪水的推送。原來我們一直在抗洪，但是現(xiàn)在由抗洪變成利用洪水，做了真正的與水和諧相處。

　　圣一農(nóng)業(yè)就被這樣的洮兒河水圍擁著，準確地說，洮南圣一農(nóng)業(yè)的小冰麥就被這樣的洮兒河水圍擁著。

　　洮南圣一農(nóng)業(yè)的小冰麥就這樣神奇地置身在這樣一個和諧平衡的生態(tài)農(nóng)業(yè)環(huán)境中。這算是天時還是算地利？我想，這是兩個因素兼而有之。

　　談到把泡子水澆灌引到田里，龔總說：“最初把水引向田里的時候，可真驚險，現(xiàn)在想想都后怕。”

　　把泡子里的水引到田里，也叫二級提水。先是把泡子里的水用水泵引到田里，再用指針式噴灌機進行大噴灌。

　　“是怎樣把泡子里的水引到田里的呢？具體是怎樣操作的呢？”我問龔總。

　　而龔總還沉浸在那驚險的回憶中。

　　“那天，我的心情不錯，天氣也不錯，沒有一絲風(fēng)。萬事俱備，就差這一點東風(fēng)了。俗話說‘七十二拜都拜了’，就差這一哆嗦了。我們從昌州買來了水泵，請來了安裝的師傅。那天安裝水泵，下管道，一切按預(yù)想的進行得很順利。”

　　龔總又喝了一口茶，好像不愿提及那天發(fā)生的事，旁邊的小桌忙把水續(xù)上。

　　“把水抽到田里，怎么還用上管道了？”趁著這個間隙，我說出了我的疑問。

　　“這個問題，我來告訴李老師。”小桌有意讓龔總休息一會兒。

　　“這還是遠水解不了近渴的問題。”說到這個問題，小桌就顯得輕松多了。

　　“其實，即便是用水泵把泡子水抽到上來，但水泵的揚程還是到不了田里，這得用管道先把水引到水泵抽到田地的揚程之內(nèi)。所以鋪設(shè)管道，也是一個大工程。本以為安裝指針式噴灌機就是一個很大的工程了，但到了鋪管道那天，才知道這是小巫見大巫了。”

　　小桌打開了手機，把那天安裝管道的圖片給我看。

　　第一張圖片是用電熔把克拉管焊上的圖片。

　　第二張圖片是鉤機把克拉管吊起的圖片。

　　第三張圖片是克拉管已經(jīng)放在了挖好的溝里，溝邊的工人已經(jīng)往溝里填土。

　　小桌手指劃到了第四張圖片，敲了敲屏幕說：“敲黑板，劃重點，我好好給你介紹一下這張圖。”

　　這張圖的確與眾不同。

　　溝里的管子已露出了參差不齊的破碎缺口，溝邊散落著一些克拉管的殘片。瞪大眼睛的工人，臉上露出了驚恐的表情。

　　很顯然，這根管子碎成了這樣。一定是爆炸后的殘局，但不知當時的情況是否慘烈。

　　小桌講，那天安裝調(diào)試管道，他一直在場，爆炸的瞬間真的把他嚇傻了。

　　那天是在小冰麥要開播前的半個月左右吧，當時是下午3點多鐘。經(jīng)過一個上午的挖溝和運輸管道到現(xiàn)場。下午把管道埋完后，開始打開水泵抽水，剛開始一切進行得很順利。大概抽水進行到20分鐘左右的時候，只聽呯的一聲，緊接著一股水注沖上了天。有人喊：“不好了！管子爆炸了！”被炸碎的管子飛到了天上，然后又啪啪地落到了地上。

　　昌州水泵廠派來的師傅，別看他個子小，又黑又瘦，人卻很靈活，一個箭步穿上去，把水泵的閥果斷地關(guān)上了。四散逃去的人，看到閥門關(guān)上，還是心有余悸，站在原地不動了，回過頭來看著昌州師傅。有的人問：“沒事了吧？怎么還爆炸了呢？太嚇人了。”

　　這時候，看著整個過程的龔總也走過來。

　　龔總問昌州師傅：“你沒怎么樣吧？”

　　昌州師傅拍了拍胸口：“你看，沒傷著，我是看到噴水后過來的，擰上閥門就沒事了。”

　　龔總連連說：“沒事那就好，沒事那就好。”

　　龔總又轉(zhuǎn)過身來，問身邊一個正在抽煙的工人：“怎么樣？有沒有人傷著？”

　　抽煙的人搖了搖頭：“還好，管子爆炸的時候，跟前沒人，大伙都是爆炸后跑過來的。”

　　龔總這才問昌州師傅怎么接下來怎么做。

　　昌州師傅一邊擰著閥門一邊說：“水的壓力太大了，這個管壁有點薄，看來得換管再粗一點的，壁再厚一點的。”

　　龔總大手一揮：“把剛才埋下的管子再挖出來。小桌，馬上跟廠家聯(lián)系，管子換成粗的，壁厚一點的，你跟師傅商量一下，看看要換具體多粗的，多厚的？”

　　昌州師傅馬上撥通了廠里的電話。

　　管道換完之后，再沒有發(fā)生爆裂。在經(jīng)常的維修狀態(tài)下，還是保證了洮兒河的水，按預(yù)期的設(shè)想，洋洋灑灑地澆灌著小冰麥。

　　我望著粗壯的秸稈上挑著蓬乍乍的麥穗頭上那一顆顆晶瑩的水珠，反射著太陽的，晶瑩剔透。噴灌機上的噴頭靈活地轉(zhuǎn)動著，沙沙的噴水聲，形象地模擬了春雨的韻律和節(jié)奏。中國種植小麥已有五千年的歷史，小麥聽到春雨時的喜悅會不會刻在了基因里我不得而知。但我看見小麥那淋漓的歡暢，作為植物，它的精神需求和口腹之欲一定是得到了最大限度的滿足。

　　夕陽灑下余輝，層林盡染。一望無際的麥浪，輕輕漾動著，只聽得到晚風(fēng)拂其麥浪的清朗。

 

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