赤水竹都篁蓀鮮

 

何正國(guó)/文

 

紅托竹蓀——與您相伴一生，紅托竹蓀——與您夢(mèng)想成真，紅托竹蓀——大自然饋贈(zèng)的溫馨，紅托情懷——吃出健康友誼來(lái)，相伴輝煌的佳話……

 

“云想衣裳花想容，春風(fēng)拂檻露華濃。若非群玉山頭見(jiàn)，會(huì)向瑤臺(tái)月下逢”。唐代李白詩(shī)人當(dāng)年那首《清平調(diào)》的詩(shī)，表達(dá)了此時(shí)此刻我的心聲。

 

當(dāng)我慕名踏上中國(guó)赤水竹都這塊紅色、神奇、英雄的土地，深深地被云貴高原與四川盆地接壤，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的赤水河谷地帶三面環(huán)水的赤水而驚嘆，這里風(fēng)物繁華，民杰地靈，鐘靈毓秀。

 

中國(guó)竹都，萬(wàn)竹之園成為了赤水的代名詞，全市100多萬(wàn)畝竹林成就了它生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展、共建共享的傳奇。帶著對(duì)赤水這片紅色土地的敬仰、鐘情、向往、帶著對(duì)文學(xué)朋友和新聞界朋友們的囑托，帶著對(duì)赤水竹林下仿野生紅托竹蓀的神秘和一探究竟的奇特心理，我來(lái)到了多年魂?duì)繅?mèng)縈的黔北明珠——赤水市。

 

在當(dāng)年中國(guó)工農(nóng)紅軍《四渡赤水》曾浴血奮戰(zhàn)過(guò)的地方，貴州赤水市是一座有著1000多年悠久的歷史，古老而又文明、年輕的新興旅游城市，我徜徉在河風(fēng)吹送的大街小巷神思飛越，舉目四望，寬闊整齊的街道，綠樹(shù)成蔭的人行步道伸向遠(yuǎn)方，澎湃的赤水河由南向北向東蜿蜒流去，此情、此景、留給人的印象是赤水三面環(huán)水，被紅與綠包圍著。如同人在水中，水在人中，人在花中、花在人中、山水相聯(lián)……

 

極目遠(yuǎn)眺，那遠(yuǎn)處、近處鮮紅似火的丹霞地貌與群山聳翠的原始森林植被互相融為一體，紅與綠主宰著，無(wú)邊無(wú)垠，犬牙交錯(cuò)，高山峽谷、飛流沖蕩的瀑布奔騰澎湃。丘陵地帶中迎風(fēng)搖曳，滿山遍野的毛竹、慈竹、斑竹、水竹生機(jī)蓬勃，成就了中國(guó)竹都這樣實(shí)至名歸的殊榮。

 

聽(tīng)朋友介紹說(shuō)，竹都赤水的飲食文化由來(lái)以久，尤其是赤水的“全竹宴”，“熊貓宴”更具有地方特色，遐邇聞名。這些吃文化、竹文化都與赤水當(dāng)?shù)氐闹裼兄Ыz萬(wàn)縷的聯(lián)系，什么竹燕窩、竹筍、竹花、竹蓀、冬筍、春筍各種吃法層次繁多，應(yīng)有盡有。

 

“寧可食無(wú)肉，不可居無(wú)竹。無(wú)竹使人瘦，無(wú)肉使人俗”，讀著先賢們描寫竹的詩(shī)詞，更讓人對(duì)赤水這里的竹產(chǎn)生聯(lián)想，產(chǎn)生共鳴，竹蓀在竹林下生長(zhǎng)，它到底又有什么奇特的奧妙呢？帶著這個(gè)疑問(wèn)，帶著這種好奇，在朋友的帶領(lǐng)下來(lái)到了赤水冠萃林業(yè)有限責(zé)任公司——紅托竹蓀產(chǎn)品加工幫扶車間。

 

這里不僅是車間，還是貴州大學(xué)食用菌研究院科研實(shí)踐基地、貴州師范大學(xué)食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)專班實(shí)踐基地、貴州省織金縣高原食用菌研究中心合作基地。 

 

5月24日上午，在該公司穆總、董事長(zhǎng)鐘浩的帶領(lǐng)下，我們終于看到了赤水竹林下仿野生種植紅托竹蓀的“廬山真面目”。

 

紅托竹蓀生長(zhǎng)在丹霞地質(zhì)公園國(guó)家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)四洞溝腹地，這里自然生態(tài)良好，群山環(huán)繞，屬亞熱帶針葉林帶與闊葉林帶過(guò)渡的雨林季風(fēng)氣候。空氣中含富氧離子每立方米3.2萬(wàn)個(gè)，純凈的水質(zhì)、得天獨(dú)厚的地理環(huán)境條件，紅色的沙頁(yè)巖pH值的土壤，為紅托竹蓀在竹林下生長(zhǎng)提供了無(wú)任何污染的可靠保證。

 

近段時(shí)間，正是紅托竹蓀頭茬采摘的最佳時(shí)節(jié)，在景區(qū)河谷地帶萬(wàn)畝以上的竹林下，仿野生種植的紅托竹蓀長(zhǎng)勢(shì)喜人，有含苞待放的竹蛋，有米黃色亭亭玉立的“篁蓀”吸引了來(lái)此調(diào)研的各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、參觀者、考察者、合作者、經(jīng)銷商紛至沓來(lái)。

 

從直觀上看，車間分揀的紅托竹蓀不僅個(gè)大、莖碩壯、網(wǎng)狀品相好，嗅一下清香四溢，沒(méi)有平常普通竹蓀的異味，而且通常人們吃到的都是大棚竹蓀，大棚竹蓀只能保證產(chǎn)量，不能保證原生態(tài)味的質(zhì)量。竹蓀竹蓀，顧名思義，生長(zhǎng)在竹木下的才叫竹蓀，廣大消費(fèi)者都知道冬蟲(chóng)夏草的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可冠萃林業(yè)有限責(zé)任公司竹林下培育生長(zhǎng)的仿紅托竹蓀卻填補(bǔ)了其它大棚竹蓀無(wú)法復(fù)制、不能保證原生態(tài)味的這一空白，赤水冠萃牌竹蓀土特產(chǎn)產(chǎn)品不僅暢銷毗鄰周邊城市、各大型超市、各類大餐廳、大酒店、高收入人群、全國(guó)一線城市上海、北京、深圳、廣州的白領(lǐng)階層。深受全國(guó)廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)與親睞？紅托竹蓀里面含有人體所必須，但又無(wú)法合成的8種必要氨基酸，還有豐富的維生素C，以及鋅鐵鈉等微量元素，主要還有多糖，尤其對(duì)女人有養(yǎng)顏功能，對(duì)兒童有增進(jìn)食欲的功效。

 

在現(xiàn)實(shí)生活中，通常消費(fèi)者常見(jiàn)的竹蓀是臭蓀，其實(shí)就是長(zhǎng)裙竹蓀，還有一種就是棘托，還有一種叫香蓀，就是我文中所說(shuō)的紅托竹蓀，而紅托竹蓀都還有頭茬、二茬、大棚與小棚的區(qū)別，大棚種植的竹蓀產(chǎn)量就高，但沒(méi)有原生態(tài)味，而赤水冠萃牌竹林仿野生紅托竹蓀才是消費(fèi)者們所追求、所渴望、所期待、致力于高品位生活的消費(fèi)者首選的食品，它與自然結(jié)緣，與原生態(tài)結(jié)緣，保證朵朵新鮮，確保為消費(fèi)者提供綠色、健康、生態(tài)的原生態(tài)食品始終是該企業(yè)不懈的努力和追求。

 

此刻，在該公司銷售部董經(jīng)理的帶領(lǐng)下，驅(qū)車幾公里，我又置身于望云峰的竹林中，實(shí)地查看并了解竹林仿紅托竹蓀種植基地竹蓀的栽培、管理、采摘等一系列的各道工序及流程。該公司管理員對(duì)我說(shuō)，長(zhǎng)裙竹蓀有一股肥皂味，要去頭去尾去傘裙，棘托呢容易沾水易爛，可冠萃牌紅托竹蓀就不存在其它竹蓀的問(wèn)題，從頭到尾都能食用，無(wú)論你清炒、還是煲湯、涼拌、燙火鍋、紅燒肉……都具有脆、嫩、滑、鮮、香、湯色清、增進(jìn)食欲這些特點(diǎn)，定能讓您大飽口福，越吃越想吃而不舍失箸，贊不絕口。

 

在當(dāng)今人們追求健康，孝親敬老的的今天，做子女的都應(yīng)把老人的健康考慮在第一位，但父輩都是上個(gè)世紀(jì)出生的人居多，隨著年齡的增長(zhǎng)，高血壓、高血脂、高血糖三大指標(biāo)嚴(yán)重超高，他（她）們都節(jié)儉貫了，舍不得花錢買，認(rèn)為貴，對(duì)于買健康來(lái)說(shuō)實(shí)質(zhì)一點(diǎn)都不貴，而赤水紅托竹蓀這一食品氨基酸與多糖就適合老年人，如果您將鮮竹蓀買回家，殺只母雞燉，待雞要出鍋吃時(shí)，您千萬(wàn)不要放雞精、味精調(diào)鮮，將赤水紅托竹蓀在雞肉出鍋前10分鐘左右放入竹蓀，竹蓀夲身就是自帶味精的，只要放少許食鹽，撒點(diǎn)白胡椒粉和與燉的雞、竹蓀鮮味就融為一體，頓時(shí)滿屋就會(huì)飄散著竹蓀與雞的清香味，令人沁人心脾，忍不住會(huì)讓你一家老少都食欲大動(dòng)，味口大增。

 

關(guān)愛(ài)長(zhǎng)輩，孝親敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，在節(jié)假日買禮物給老人，饋贈(zèng)親朋好友的今天，盡管要表達(dá)的方式有很多，不必都買酒、買煙、進(jìn)大餐廳去“撮”一頓，那換個(gè)方式買紅托竹蓀快遞送給遠(yuǎn)方的朋友、同事、同學(xué)增進(jìn)友誼，這既上檔次、又有面子的舉動(dòng)難道就不行嗎？

 

眾所周知，孩子是父母的心頭肉，掌上明珠，望子成龍、成鳳是祖輩人的心愿。現(xiàn)在的孩子都會(huì)偏食、挑食、要想你的孩子聰明，第一就要飲食好，如果把竹蓀剁碎燉雞，燉雞蛋，你的孩子一定會(huì)狼吞虎咽地大口吃飯，這比漢堡、許多麻辣零食不知要強(qiáng)多少……

 

與此同時(shí)，當(dāng)消費(fèi)者在食用赤水竹林下仿野生紅托竹蓀的同時(shí)，赤水紅托竹蓀對(duì)任何不同年齡段的群體都有許多好處，例如：家里有孕婦的消費(fèi)者，又正值特殊的飲食階段，將紅托竹蓀與冬瓜煲湯喝，不僅湯色清亮、湯味純正、口感清爽、還能增進(jìn)食欲，寶寶健康，而且不僅是孕婦，還是老少皆宜，一年四季都適宜的最佳食品。

 

赤水竹林下仿野生紅托竹蓀在省內(nèi)外、乃至全國(guó)市場(chǎng)都贏得廣大消費(fèi)者贊不絕口的同時(shí)，帶著對(duì)竹蓀這道高檔原生態(tài)菌類植物喜愛(ài)和鐘情的同時(shí)，具有關(guān)美食專家和消費(fèi)者長(zhǎng)期食用表明：它的吃法可隨個(gè)人的喜愛(ài)隨意烹飪，赤水的紅托竹蓀頭茬全部是人工在海拔400多米高的密竹林下精挑細(xì)選采摘，保證朵朵頭茬、朵朵均勻、裙傘剛出土露頭的上乘極品，拿到手中大小幾乎一致，不會(huì)開(kāi)花太快，值得注意的是竹蓀的裙子不是越大越好，而是它傘越緊越實(shí)才新鮮，比如傘裙開(kāi)得太大的品質(zhì)都是烘干的品質(zhì)，竹蓀好與不好、新鮮如何得首先看傘群展開(kāi)的大小而確定是不是高品質(zhì)的竹蓀的真正原因就在這里。

 

我們?cè)诔嗨谳土謽I(yè)有限責(zé)任公司看到，這里獨(dú)家推出的冠萃牌赤水紅托竹蓀向廣大消費(fèi)者群體快遞發(fā)送的竹蓀保證質(zhì)量，數(shù)量。公司穆總和董事長(zhǎng)鐘浩鄭重承諾：“我公司營(yíng)銷部的工作人員每天都將從竹林新鮮采摘的竹蓀、通過(guò)分揀優(yōu)選、用冰袋包裝嚴(yán)密后裝車，或用快遞的方式發(fā)貨，我公司誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，服務(wù)快捷、優(yōu)質(zhì)。從竹林采摘到消費(fèi)者下單，只需要四十八小時(shí)之內(nèi)就能送到消費(fèi)者手里，消費(fèi)者們吃到的才是我們新鮮、正宗竹木下的仿野生紅托竹蓀。

 

紅托竹蓀屬于菌藻食物，是竹蓀中的珍品，具有香味撲鼻、味鮮質(zhì)脆、能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)豐富、蛋白質(zhì)高、碳水化合物、維生素B1、B2多種維生素，含有鐵、鋅,硒“多種礦物質(zhì)，更對(duì)補(bǔ)氣、通便、養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、清熱、利尿……赤水紅托竹蓀天然健康，抗氧化、抗炎癥、無(wú)農(nóng)藥殘留、無(wú)異味，零添加、新鮮、快捷、食用安全、放心”。

 

從赤水農(nóng)業(yè)農(nóng)村局了解到，該公司為努力構(gòu)建規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的竹林下的仿紅托竹蓀種植基地，擴(kuò)大產(chǎn)品加工、深加工、精加工、即食加工、在開(kāi)拓周邊市、縣、區(qū)、鄉(xiāng)、鎮(zhèn)市場(chǎng)的同時(shí)，將目光瞄準(zhǔn)了全國(guó)市場(chǎng)。決心在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，加大管理力度和步伐，建立一支團(tuán)結(jié)、睿智、懂經(jīng)營(yíng)、善管理、具有科研理念的開(kāi)發(fā)、銷售團(tuán)隊(duì)，將打造貴州赤水，全國(guó)地理標(biāo)志的品牌產(chǎn)品。

 

目前，赤水冠萃林業(yè)有限責(zé)任公司竹林仿野生紅托竹生市場(chǎng)前景廣闊，正處于產(chǎn)銷兩旺，供不應(yīng)求，研發(fā)、開(kāi)發(fā)階段。

 

下午5點(diǎn)多鐘，即將是下班時(shí)間，我隨冠萃公司的工作人員將要下山，穿行在浩瀚的竹林中，看著落日余暉照射下的竹木依然像早上初升的陽(yáng)光霞光萬(wàn)道，瑰麗多彩，我回首之間，綠色的翠竹林迎風(fēng)搖曵，沙沙作響。而在竹林下生長(zhǎng)的白色網(wǎng)狀的紅托竹蓀在紅色的土壤中靜靜地生長(zhǎng)，時(shí)而脫穎而出，在五月的氣息中散發(fā)著泥土的芳香。赤水這里的紅托竹蓀不僅是大自然饋贈(zèng)給勤勞、勇敢、睿智的赤水人民最精美的美味佳肴，百花仙子，而且還是高品位生活中一道必不可少的美食……

 

隨著時(shí)光的流逝，日、月星辰的磨礪，生長(zhǎng)在這片紅土地上的竹蓀，您歷經(jīng)100多天的“沉睡”，今天您終于應(yīng)時(shí)代而生，生生不息，您給人們帶來(lái)多少豐收和富裕，您給人們帶來(lái)多少喜悅與美不可言的美味……

 

啊，赤水紅托竹蓀，追溯您數(shù)千年源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史，我深感震驚，我神思飛越，感慨萬(wàn)千。佇立赤水望云峰、華平紅托竹蓀種植基地，環(huán)顧四周，撲入我的視野的是您亭亭玉立、婀娜多姿的神韻和風(fēng)采。您婆娑起舞的姿態(tài)，宛如一位多情的少女擁抱這個(gè)多彩的世界。您不以您嫵媚、動(dòng)人、浪浸的美姿而目空一切，您虛懷若谷的情懷中仿佛是在吟誦春天，傳播著紅五月的一首抒情詩(shī)，演繹和彈奏了您頑強(qiáng)生命歲月中的五線譜。

 

作者簡(jiǎn)介：何正國(guó)，男，1964年出生，赤水市作家協(xié)會(huì)會(huì)員、書(shū)協(xié)會(huì)員、原《西部開(kāi)發(fā)報(bào)》、《貴州建設(shè)報(bào)》、《遵義日?qǐng)?bào)》通訊員，中國(guó)《交通縱橫》雜志社特約記者。年青時(shí)受聘任秘書(shū)、采編工作。現(xiàn)任《赤水風(fēng)光》雜志社采訪部主任、記者，編委（民辦刊物），紅軍四渡赤水紀(jì)念館常務(wù)館長(zhǎng)。業(yè)余時(shí)從事新聞寫作和文學(xué)創(chuàng)作30多年，已在全國(guó)、省、地、市發(fā)表各類作品3000多件，獲全國(guó)、省、地、市大獎(jiǎng)30余次，近年在《我與茅臺(tái)30年》、《習(xí)酒這十年》中又榮獲二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)。

 

注：本文已獲作者授權(quán)發(fā)布