有“淄”有味的家鄉味道

 

作者：畢文學

 

我的家鄉，淄博，是一個充滿魅力的城市。這里有悠久的歷史，深厚的文化底蘊，更有那令人垂涎三尺的燒烤美食。

去年3月，淄博燒烤突然火了，全國各地的游客蜂擁而至，前來品嘗。在短短三個月內，淄博就涌進了超過500萬的游客，使得城市內的酒店和旅館爆滿，交通也變得繁忙起來，淄博一夜之間成為了新的網紅城市。以前出門在外，都會說自己是山東人，現在出門說自己是淄博人，陌生人都會露出親切的微笑，并熱情的聊到淄博燒烤。這無形中拉進了陌生人之間的距離，同時在我心中總會涌起一股難以表達的親切與驕傲。

淄博的火爆并不是偶然現象，而是政府的積極推動、淄博人民共同努力的結果。淄博人民的熱情好客感染了全國各地游客，當游客來到淄博，無論是品嘗燒烤、參觀景點還是體驗當地文化，都能感受到淄博人民的真誠與熱情，他們樂于與游客分享家鄉的美食、美景和文化，讓游客感受到回家的溫暖。

淄博燒烤有著獨特的魅力。注重食材的新鮮與原汁原味的同時，更有著不同于其他地方的特色——“靈魂三件套”，即烤爐、小餅和蘸料。顧客需要自己動手將肉串烤熟，這種參與感讓顧客覺得自己烤的更美味。實際上，店家早已將燒烤腌制入味并烤制七八成熟，只需顧客稍微烤一下就能達到全熟，既保證了味道又增加了趣味性。

在淄博的大街小巷，隨處可見燒烤攤點，煙霧繚繞中，烤肉的香氣撲鼻而來。無論是羊肉、豬肉還是海鮮，都在炭火的烘烤下散發出誘人的香氣。而淄博人對于燒烤的熱愛，不僅僅在于其美味，更在于那種與親朋好友圍坐在一起，共享美食的溫馨與歡樂。

記得前幾年，每當夏天來臨，家人經常帶我去村里的燒烤攤。我們圍坐在小火爐旁，一邊品著美味的燒烤，一邊聊著家常。那時的我，總是對燒烤充滿了無盡的向往與期盼。如今，雖然我已經長大成人，但那份對于淄博燒烤的熱愛與懷念，卻從未減退。

淄博燒烤不僅是一種美食，更是一種文化。它承載著淄博人民的熱情與友善，也見證了這座城市的繁榮與發展。在淄博，無論是高檔酒店還是街頭小吃，都可以找到燒烤的身影，而每一次品嘗，都會讓我深深感受到家鄉的溫暖與美好。

如今，隨著時代的發展，淄博燒烤也在不斷創新與改良，更多的食材、更豐富的口味、更健康的烹飪方式，讓淄博燒烤煥發出新的活力。我相信，在未來的日子里，淄博燒烤將會繼續傳承與弘揚，成為這座城市一張鮮亮的名片。

我愛我的家鄉，我愛家鄉的燒烤。它是我心中永久的記憶，也是我對家鄉深深的眷戀。無論走到哪里，我都會銘記那份屬于淄博燒烤的獨特味道，它是我與家鄉之間無法割舍的情感紐帶。

 

個人簡介：畢文學，筆名學海無涯，山東淄博桓臺人，自幼喜歡讀書看報，尤其熱愛詩詞，作品曾發表于省市各類報刊。其中詩歌《母親，航船》榮獲山東省“時代杯”文學藝術大賽優秀獎。性格開朗的我，陽光又自信，愿詩歌陪伴一生。

 

注：本文已獲作者授權發布