酒桌上也要講個分寸

 

作者：郭松

 

為人處世要講個分寸，喝酒交友也要講個分寸。所謂小酒怡情，大酒傷身，我想，這小酒與大酒之間，就有個分寸把握的問題。

國人向來說“無酒不歡”，一旦喝上了、歡暢了，分寸就顧不上了。尤其在酬酢周旋、推杯換盞的時候，分寸往往最不好把握，或者說不想把握。

唐代有一位詩文家陸扆，有一次設宴款待一位書生，勸書生飲酒時，書生說“天性不飲酒”，陸扆說：“蓋平生悔吝有十分，不為酒困，自然減半?！币馑际侨艘簧泻蠡诘氖掠惺?，你不喝酒，就僅剩一半了。陸扆對酒的看法似乎有失公允，他只記得喝酒會誤事，卻把酒能助興給忽略了。

我喝了二三十年的酒，覺得酒雖非人生之必飲，但確能給人帶來歡愉，傷心懊悔的事是可以避免的，因酒而生的快樂也是難以替代的。或許，由于酒的神秘感以及酒的兩面性，讓人對酒又愛又恨、愛恨交織。愛之者深入骨髓，不肯一日須臾離；恨之者視其洪水猛獸，避之猶恐不及。

“竹林七賢”的劉伶，每次外出必帶一大壺酒，且行且飲，還讓人拿一把鐵鏟跟著，并關照“萬一路上我醉死了，請就地埋我”。這種貪酒如命、視醉如歸的氣概，雖千百年過去了，但今日也依稀可見，可謂古風猶存。所不同的是，劉伶是獨飲，而今類似的豪言，也會出現在酒桌上。

用餐之初，大都文質彬彬，慢言細語；隨著進入狀態，就甜言蜜語；而后就花言巧語，勸酒壓酒；然后就豪言壯語，爭強爭勝；最后神志不清，胡言亂語，或自言自語，不言不語。我這人酒風好，酒性也好，勸酒但不硬勸，勸是一種熱情，但從不硬勸，覺得適量開心就好。我曾開玩笑地說，我這人天生膽小，不激不厲、謹慎內斂，以靜制動、以柔克剛。若就此認為，我可以小覷，那就錯了。

有道是“詩有別材，酒有別腸”，有的人天性不飲，有的人幾壺不醉，這都毋須商討，要商討的是小酒與大酒之間，將醉與不醉之時，如何掌握喝酒的分寸問題。我覺得清代文人李笠翁說的“喝酒五貴”，可作參考。李笠翁說：“宴集之事，其可貴者有五：飲量無論寬窄，貴在能好；飲伴無論多寡，貴在善談；飲具無論豐嗇，貴在可繼；飲政無論寬猛，貴在可行；飲候無論短長，貴在能止?！?/p>

我索性順著“五貴”作幾點詮釋：第一，酒量因人各異，不求同量，但求喝好；第二，喝酒不須劃拳吆喝，可以邊喝邊聊。如果酒友覺得是喝悶酒，那還不如回家獨酌；第三，酒菜不在于豐盛與否，關鍵要能續得上，喝在興頭上，哪怕一碟花生米或一碟豆腐干也是好的。第四，喝酒的規矩，大家認同就行；第五，再歡快的筵席，都有散場的時候。

有的人熱衷于趕場串場，覺得是一件很體面、很風光的事情，上一場還沒有進入狀態，就惦記著下一場還有人等著喝酒；因為要急著趕場串場，就一副心不在焉的樣子，像屁股上著了火，坐都坐不住，多時有三四場，趕場串場多了久了，容易幾處不討好。有的人喜歡搶風頭，酒局本不是他組織的，也就是讓他來作個陪，但他的聲音比主人的還大，遇見酒興奮沖動得不行，無論大話題還是小話題，沒有他不明白不歸納的。

而有的人懂得察言觀色，能察覺他人的情緒和意愿，不會在別人表示不想喝酒時還繼續勸酒，讓人感到他的細心和體貼?。有的能控制自己情緒，不會因為一點小事就發脾氣，讓其他人感到安心和安穩。有的人懂得尊重他人，會注意自己的言談舉止，不會在別人說話時插嘴，讓人感到尊重和舒服。有的人懂得適時幫助，會在別人需要時伸出手，幫忙擋酒或者照顧不能喝酒的人，讓別人感到溫暖和感激?。有的人懂得適時退場，在酒局接近尾聲時，不會拖泥帶水，會選擇適當時離開，讓人感到他的禮貌和涵養。

真正的善飲者，并不關乎酒量，而是懂得喝酒的情商，知道何時喝多喝少、該醉該醒乃至或聚或散。喝酒也是要“知止”的，孔子說“唯酒無量不及亂”，說的就是此意。當然，酒是一種神奇的東西，偶爾醉一次，也不無美妙。胡適之曾說過：“醉過才知酒濃，愛過才知情重。你不能做我的詩，正如我不能做你的夢?！比松绻麖膩頉]有醉過、愛過，甚至也沒夢過，那恐怕真有點白過了。

作者簡介：郭松，四川古藺人，川大本科生，貴大研究生，從軍23年，從檢16年，在《散文選刊》《散文百家》《邊疆文學》《檢察日報》《云南日報》《春城晚報》等發文120余篇，獲中國散文年會“十佳散文獎”，4篇散文被選為初高中語文試題。

 

注：本文已獲作者授權發布