曲阜宴

 

文/張健

 

孔廟的檐角還懸著霧氣，女兒已經(jīng)拉著我的衣角喊餓。穿過九進院落時，那些雕著饕餮紋的石礎(chǔ)在青磚上投下斑駁，恍惚間竟像散落的黍粒。兩千五百年前的庖廚們是否也踩著這樣的晨光，將牛肩胛骨投入青銅釜中？

 

院中那些龜裂的樹皮讓我想起曲阜城外的麥田，這個時節(jié)的麥芒該刺破青穗了。七十二代衍圣公的炊煙早已散盡，唯有《論語·鄉(xiāng)黨》里的"食不厭精，膾不厭細"仍在導(dǎo)游喇叭里循環(huán)。

 

護城河邊的煎餅攤最先升起人煙。鏊子上的麥面糊遇熱綻開細密氣孔，老板娘用竹劈子抹出完美圓形，像在復(fù)刻當年祭祀用的玉璧。女兒嫌燙手，將卷著馓子的煎餅舉過頭頂，薄脆屑簌簌落進石坊"金聲玉振"的凹痕里。忽見攤主從陶罐舀出暗紅醬料，恍惚竟是《周禮》記載的"醢人掌四豆之實"中的麋鹿醢，定睛卻是尋常辣醬混著豆瓣。

 

闕里街的百年醬園仍用荊條筐曬曲，霉絲在春陽里織成紫色蛛網(wǎng)。掌柜說光緒年間的醬缸埋在杏壇東南角，女兒追問GPS定位，老人卻指向遠處圣時門的飛檐。黑陶甕啟封時涌出宿命的咸香，那些在《齊民要術(shù)》里沉睡的"作醬法"，正被掃碼支付的滴聲驚醒。

 

正午的曲阜味道宴廳，侍者捧來魚形青瓷盤。"燒秦皇魚骨"的典故在菜單二維碼里閃爍，女兒用筷子戳開金黃魚腹，露出雪白鱖魚肉與琥珀色魚骨膠。這道將秦始皇焚書坑儒典故燴入佳肴的創(chuàng)意，讓鄰桌少年誤以為在玩解謎游戲。

 

孔府宴的傳人端出"帶子上朝"，油亮的五花肉與鵪鶉在荷葉間疊成寶塔。這道光緒年間為賀衍圣公加爵的菜肴，如今靜臥在轉(zhuǎn)動的玻璃圓盤上，與隔壁桌的自熱火鍋共享同一片空調(diào)冷氣。女兒用銀勺輕叩盛"詩禮銀杏"的定窯白瓷盅，清脆聲里，我聽見《禮記》中"春用棗，秋用棘"的古老節(jié)律正在消融。窗外旅游大巴吞吐著五湖四海的腸胃，后廚冰柜的機械嗡鳴蓋過了《禮記·內(nèi)則》中"春宜羔豚，膳膏薌"的古老節(jié)律。

 

暮色漫過魯國古城墻時，我們在陋巷找到做麒麟酥的傳人。面團在油鍋里舒展成祥瑞之獸，老師傅說舊時要供到詩禮堂前，"現(xiàn)在年輕人拍照發(fā)圈便算供奉過了"。女兒咬破酥殼時，糖餡流淌成泗水的支流，沾著芝麻的指尖劃過手機屏，恰巧遮住直播畫面里舞雩臺的殘柱。

 

夜宿的酒店離三孔景區(qū)不到八百米，木窗欞篩進的月光與六百年前一般清冷。女兒拆開曲阜文創(chuàng)糕點，塑料包裝的"圣府點心"印著二維碼，掃描跳出《孔府檔案》中的食單。隔壁傳來外賣騎手的電話聲，那些曾以"八珍"考較門生的夫子們，可曾預(yù)見他們的飲食戒律會變成數(shù)據(jù)包，在光纖里與炸雞訂單并行？

 

次日午后，踏上回程。高鐵站里，女兒將最后半塊煎餅塞進行李箱，麥香與聚酯纖維的氣息纏繞升騰。歸途高鐵上，女兒枕著商務(wù)座的毛熊枕頭酣然沉睡，指尖還沾著麒麟酥的糖霜。速食包裝袋在車廂連接處沙沙作響，那些曾在杏壇下討論"三月不知肉味"的士人們，可曾預(yù)見兩千載后的子孫們正捧著塑料碗，在飛馳的鋼鐵巨獸腹中，吞咽著被壓縮成二維碼的禮樂？

 

列車呼嘯著切開麥浪的剎那，我突然看清：所有對禮崩樂壞的慨嘆，原不過是先人骨殖里未燃盡的薪火，在基因里代代復(fù)燃的，細小的疼。

 

（注：本文已獲作者授權(quán)發(fā)布）