有很多挑食的人不吃魚、海鮮，也有不喜歡羊肉、狗肉的……，五谷雜糧，蔬菜瓜果，也都各有偏好，唯獨花生，還沒聽說有人不喜歡。
    小時候伙伴一起猜謎，繞來繞去，還是繞到花生上：麻屋子，紅帳子，里面睡著白胖子。我們都說過一百遍，也猜過一百遍，還是百猜不厭，再打謎語時，忘不了要再說一說花生。
    長大了，我們還鐘情于猜謎，謎語的難度加大了，每每朋友相會，玩玩是必須的，說到的還是免不了有花生的內容：花的媽媽是妙筆，米的媽媽是誰？——花生米。猜得我們笑彎了腰。
    說到小時候，都說那個年代是饑荒年，饑不擇食，實際到了花生成熟的時候，應當還能吃飽肚子，新糧剛剛上市，美美的吃飽肚子不難，再是繼新米入席，還有很多雜糧，也跟著補充，餓是很少有的，即便是飽著，對花生還是貪戀不舍，路過花生地的孩子，很少不去拔一顆起來，以魔術師表演的神速，將那些飽滿的花生果收入囊中，然后將花生棵塞進草叢，自己溜進樹蔭底下，美美的吃起來，生的花生嚼起來總有母乳的味道，甜潤爽口，吃完了，拍拍身上的灰土，一本正經(jīng)的回家，自己不說，誰都不知道，那個樂，真是好滋味。
    我們還有另外一樣好吃的零食——花生餅。
    就是炒熟的花生，在榨油機上將脂肪榨盡，余下一塊用稻草包裹的圓餅，有米篩那么大，有石頭那么硬，我們砸下一塊，偷偷裝進衣袋，上學去，那個香從衣袋里鉆出來，飄得滿教室都是，老師在講課，下面的同學在一個接一個的聳鼻子，受不了花生香的誘惑。下課了男同學你追我趕，都要搶著過來對那個“硬石頭”用鐵釘一樣的牙齒狠咬，品味此中滋味，只有女生，站在位子邊，呆看著，垂涎欲滴……。現(xiàn)在不用木榨，那樣的花生餅也就不再有了。
    花生也是應酬客人和送禮佳品，來客人，炒一盤花生，喝一杯清茶，客人一定會覺得受到厚待，或者顯貴的城里親戚，送個半蛇皮袋子花生，親戚也會樂呵好一陣子。
    我小的時候，每走一家親戚，回來母親就問：炒花生了沒有？我回答炒了，母親會會心一笑。
    花生是高脂肪、高蛋白質食品，具有很高的營養(yǎng)成分，可健胃、潤肺，強身滋補，有“富人吃人參，窮人吃花生”的民間說法，所以很多食品都添加花生的成分，受到食客的喜愛，譬如：八寶粥、米切等，民間婚娶，也用花生做陪嫁，祈求“早生貴子”。現(xiàn)在客房、賓館還將花生作為專門的菜譜入席，農(nóng)家小院還常常將一碟咸鴨子蒸煮一撮花生米作為下酒的最佳佐料，當然來一碟炒花生米也很好。
    花生這么招人喜歡，但知道花生的花恐怕就不多了。花開在地上，花生卻長在土里。
    豆科作物的花，形似蝴蝶，棲居葉間，點亮葉叢。花生屬于豆科作物，花生的花當然和豆花形似，但色澤不同，黃色，像油菜花的金黃，比豌豆的花朵要窄小許多，比大豆的朵兒要寬厚。因為它不是豆類，又遠區(qū)別于豆花，豆花是簇開，開在莖干的分節(jié)處或者頂部，花生的花，是單朵的開，集中在莖干的根部，沿著莖干向上伸展，花徑也細小，花兒頂在線一樣的花徑上，像孩子們手中牽引的一簇氣球，展示花的亮度。
    花生從播種到開花只用一個月左右的時間，而花期卻長達兩三個月。花謝了，花莖卻入土長出花生來，每一棵花生差不多要開幾百上千朵花，但能長成果實的只有幾十朵，可能很多人都在搖頭感嘆：太可惜了！我卻不這樣想。花生的珍貴正在于此：拋卻更多的累贅，留下應有的少數(shù)，這就是造就精果的秘訣吧。