每年麥子上市，母親都會做半缸麥醬。
    將新麥子收回，用文火大鍋烀熟，盛進擦干凈的簸箕里，放屋里通風處慢慢瀝干水份，等熱氣散盡，再蓋上割回家的黃金條 ---- 一種植物。估計一個星期過去，新麥上會長出一層白蒙蒙的霉毫時，揭掉黃金條，一直待到風干為止。
    母親將風干的帶有霉塊的麥子再用適量的沸水一燙，放進醬料和食鹽，盛起和碎，用自家的石磨子磨碎成糊狀。這時候，麥醬初步成形，但這醬還是灰白顏色，還不能食用。一直要待到過了三伏，天天要早曬晚收，每天在驕陽下暴曬，要用一根樹條兒不斷攪動，這樣才能讓麥醬曬得均勻。
    母親要做工，這和醬的任務就交給我和姐姐。我和姐姐每和一次，都用舌尖輕輕舔舔樹枝的頂梢，嘗嘗這醬熟到幾分，期盼麥醬早日能吃。品嘗那咸咸的新麥醬，有說不盡的快感。我和姐姐都很黑，母親說我們都像黑板醬似的，我們像受到無尚的表揚，得意忘形，板醬的滋味很好噢，能與板醬匹配當然是幸事。
    有時姐姐不讓我嘗，因為我總是很嘴饞，總是在她舔了之后，將樹梢殘留的余醬添得很光蕩，再去大口的喝冷水，將肚子喝的鼓脹脹的，舒服透了。
    麥醬熟了，板板的，像豆腐花，我們才叫板醬，一筷子挑一個坑，那時候的麥醬是很好吃的，鮮透了。我們早餐的時候，挑一筷子放碗里一攪和，就喝起來，一會兒一碗下去，直吃得肚皮成了鼓，一敲砰砰響。
    有句老話：瓜菜半年糧。其實在那時農村很少種瓜菜，一是種瓜菜費工夫，二是有菜吃飯，要多吃掉好多糧食，不種瓜菜，還可以省下土地多種糧食，所以我們大部分的下飯菜都是麥醬。
    我們生產的大部分糧食都是賣給糧站了，那時糧食雖然緊張，但是很不好賣，糧站總是挑三剔四的，農民只能賣好的、優質的給糧站，自己留下的都是下等糧，出米率很低。缺口糧在農家是常有的事，除了米飯，大部分的食物應當都是麥食，小麥也是雜糧，糧站不怎么收購。
    要想伙食好，就要在小麥上下工夫。母親將潔白的面粉煎成粑，我們就在吃粑的時候蘸著板醬嚼，味道好極了，不遜色于現在高干下館子，用筷尖夾著海鮮蘸鮮醋的雅趣。
    我和姐姐都喜歡在吃粑時，多蘸些醬吃，多喝些水，待父母上工去，就又拿出沒吃完的粑偷著蘸醬，再次飽享這雅趣的吃法。
    直到今天我和姐都一個性格，每次燒菜時都喜歡在菜里放很多的醬或者醬油，將菜燒得黑糊糊的，感覺吃起來才有滋味，很入口，很下飯。
    我的這種吃法別人很不歡迎，說我和姐的黑就是吃醬吃出來的，有時還真給嚇著了，誰不想自己好看點，對不?？墒?，到我們自己燒菜時，還是不由自主的就放多了醬。感覺離了醬菜就沒什么味兒。
    我平時不怎么喜歡走親戚，唯獨姐姐家，每年少不了要去跑個十趟、八趟的，不在乎她為我多燒幾個菜，只喜歡她在燒菜時多放點醬，雖然不是母親做的那種又咸又鮮的板麥醬，但我們的歡快不減當年。