酒是液體的詩(shī)，詩(shī)是分行的酒
——北京詩(shī)社赴牛欄山酒廠采風(fēng)記

        作家網(wǎng)消息  蔚翠報(bào)道    四月的空氣盡是花朵和嫩芽的清香，令人陶醉。說(shuō)到醉，牛欄山二鍋頭酒真的是北京人的心頭愛(ài)呀！作為北京詩(shī)社重頭項(xiàng)目的“走北京、寫(xiě)北京”新京派詩(shī)歌創(chuàng)作活動(dòng)，怎么能少得了聞名遐邇的北京牛欄山二鍋頭酒廠！

        4月18日，北京詩(shī)社“新京派”發(fā)起人趙智（冰峰）、楊超以及安琪、蔡仲蕭、木行之、蔚翠、朵蘭、雨苗、馬麗、周步、劉愛(ài)明、曾金勝、劉思敏等一行來(lái)到順義牛欄山酒廠，參觀二鍋頭酒的釀造工序、自動(dòng)化生產(chǎn)線、營(yíng)銷分裝過(guò)程以及二鍋頭酒的歷史文物展覽，深入研討酒文化、二鍋頭酒的發(fā)展及關(guān)于酒的詩(shī)歌創(chuàng)作。此次活動(dòng)得到了順義區(qū)作協(xié)、北京牛欄山二鍋頭酒廠的大力支持，順義區(qū)作協(xié)主席巖顏全程參加活動(dòng)。活動(dòng)由作家網(wǎng)、北京牛欄山酒廠、北京詩(shī)社共同主辦。

        牛欄山酒廠黨委副書(shū)記、紀(jì)檢委書(shū)記、工會(huì)主席嚴(yán)忠平先生熱情接待了詩(shī)人們，他介紹說(shuō)，牛欄山酒廠位于北京市順義區(qū)北部牛欄山鎮(zhèn)，潮白河西畔。牛欄山鎮(zhèn)因依傍牛欄山而得名，可上溯至3000年前周初時(shí)期的酒文化。牛欄山酒廠始終堅(jiān)持民酒定位，堅(jiān)守好酒品質(zhì)，服務(wù)大眾消費(fèi)。主導(dǎo)產(chǎn)品“經(jīng)典二鍋頭”、“傳統(tǒng)二鍋頭”、“百年牛欄山”、“珍品牛欄山”、“陳釀牛欄山”等五大系列，暢銷全國(guó)各地并遠(yuǎn)銷海外多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受廣大消費(fèi)者的青睞。

        詩(shī)人們首先來(lái)到二鍋頭自動(dòng)化生產(chǎn)線參觀。 在二樓，透過(guò)明亮的玻璃窗，可以看見(jiàn)一瓶瓶酒沿著傳送帶行進(jìn)，從灌裝、封囗、打標(biāo)簽到入箱都是自動(dòng)化操作，里面只看到三三兩兩的工人在檢查、登記。出囗處，有機(jī)器人的手臂抓起裝好酒的箱子，整齊地碼放在滑軌車上，然后沿升降通道進(jìn)入地下酒庫(kù)。2017年自動(dòng)化灌裝生產(chǎn)線的投入使用，大大降低了人力成本，勞動(dòng)生產(chǎn)率提升了百分之九十，現(xiàn)在，每天可完成3萬(wàn)多瓶酒的灌裝生產(chǎn)。沿著古色古香的展區(qū)通道，詩(shī)人們欣賞觀看了酒文化磚雕，它用繪畫(huà)、雕塑的藝術(shù)語(yǔ)言，敘述了中國(guó)造酒探源的傳說(shuō)、酒文化傳承以及牛欄山老燒鍋的發(fā)展歷程、傳說(shuō)故事等。在二鍋頭酒的文化陳列室，詩(shī)人們看到了3000多年前的飲酒、儲(chǔ)酒器具，通過(guò)酒器的展示觀賞，不得不贊嘆中國(guó)酒文化的博大精深、造酒飲酒歷史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在釀造車間，蒸汽繚繞，酒味濃郁，幾個(gè)工人正在將發(fā)酵過(guò)的酒糟裝進(jìn)大圓桶中，傳統(tǒng)的工藝展現(xiàn)在詩(shī)人們面前時(shí)，大家被這樣的場(chǎng)景震撼到了，有人小心翼翼地抓起一小把酒糟放在鼻前聞，觀察它們的形狀。有人激動(dòng)地拍照，贊嘆，與二鍋頭酒的制作過(guò)程親密接觸，詩(shī)人們還是第一次。期間，大家還品嘗了清香型、醇香型的酒，對(duì)品質(zhì)和口感贊嘆不已。

        在研討環(huán)節(jié)，大家積極發(fā)言，談感想談感受，暢所欲言，表達(dá)對(duì)酒的情懷。名譽(yù)社長(zhǎng)趙智說(shuō)，牛欄山二鍋頭酒的歷史傳承令人印象深刻，品質(zhì)好，口感好，影響大，如能在酒的品質(zhì)上分層，價(jià)位上分出檔次，增加辨識(shí)度，對(duì)于銷售和消費(fèi)者的選擇是有好處的。在宣傳上，可借助微電影、文學(xué)活動(dòng)等方式逐步積累文化厚度和酒的情感內(nèi)涵，北京詩(shī)社、作家網(wǎng)將提供大力支持。詩(shī)人安琪說(shuō)，酒是液體的詩(shī)，詩(shī)是文字的酒，是激情和沖動(dòng)的屬性，李白、王羲之等都與酒有不解之緣。牛欄山要借助文學(xué)的力量，加大宣傳力度，走得更高更遠(yuǎn)。蔡仲蕭對(duì)酒廠硬件的具體細(xì)節(jié)表達(dá)了觀點(diǎn)，比如廠區(qū)大門的風(fēng)格、清朝乾隆皇帝避暑途經(jīng)此地用過(guò)的井水“圣井涌泉”，都要加強(qiáng)維護(hù)，做為形象宣傳重點(diǎn)打造亮點(diǎn)。劉思敏認(rèn)為，在旅行只屬于少數(shù)人的特權(quán)或福利的時(shí)代與社會(huì)，詩(shī)歌和酒，是超越“柴米油鹽”代表的庸俗生活的工具和載體，所以千百年來(lái)，詩(shī)與酒總是傳出佳話。會(huì)上，蔚翠還朗誦了自己創(chuàng)作的關(guān)于酒的詩(shī)歌作品，周步、曾金勝、馬麗、朵蘭、劉愛(ài)明以及部分順義作協(xié)的詩(shī)人們也都談了自己的感想感受。最后，楊超做了總結(jié)發(fā)言，她說(shuō)，“新京派”對(duì)牛欄山二鍋頭情有獨(dú)鐘，每次詩(shī)友相聚大家就買牛欄山二鍋頭喝。“新京派”在“走北京、寫(xiě)北京”，的采風(fēng)活動(dòng)中，已經(jīng)創(chuàng)作詩(shī)歌800多首。這次走進(jìn)牛欄山二鍋頭酒廠采風(fēng)，讓詩(shī)人們對(duì)酒有了更深的了解。詩(shī)酒不分家，現(xiàn)場(chǎng)品酒，詩(shī)句更靈動(dòng)。最后，她就如何通過(guò)“新京派”詩(shī)歌創(chuàng)作，呈現(xiàn)詩(shī)酒文化，宣傳北京名片牛欄山二鍋頭酒作了安排。

        一次關(guān)于酒的探索之旅，一場(chǎng)關(guān)于酒的詩(shī)歌盛宴。當(dāng)春天漸盡，夏天以蓬勃、熱烈的姿態(tài)向我們迎面而來(lái)的時(shí)候，北京詩(shī)社“新京派”的詩(shī)人們已準(zhǔn)備好，“沽酒客來(lái)風(fēng)已醉，舀泉人去路遺香。”他們手中的筆已經(jīng)躍躍欲試了。