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酒話

 每逢佳節(jié),親人團(tuán)聚,一杯佳釀,其樂(lè)融融。
 羊年春節(jié),我全家人在北京和諧雅園家中過(guò)年,說(shuō)家是不準(zhǔn)確的,應(yīng)該說(shuō)是租住的房子里,舉杯同賀,開(kāi)懷暢飲。酒的風(fēng)雅柔和,流露親人間。我輕松地喝得騰云駕霧,成了快樂(lè)神仙,時(shí)而超脫曠達(dá):“對(duì)酒當(dāng)歌,人生幾何?”沉醉在了“莫思身外無(wú)窮事,且盡身前有限杯”。
 酒,記載著人類(lèi)文明的根脈,與人類(lèi)生活有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。酒,是一種物質(zhì)的精靈,更是一種精神的象征,在人類(lèi)文化的歷史長(zhǎng)河中占有舉足輕重的份量。意氣風(fēng)發(fā),豪情滿懷時(shí):“酒逢知己千杯少”;郁悶寡歡,情緒低落時(shí):“話不投機(jī)半句多”;充滿惆悵,欲言又止:“此時(shí)無(wú)聲勝有聲”;壯士痛飲,熱血沸騰,勇往直前,百折不撓。
 酒使中國(guó)文化更精彩,酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),是非定格在酒杯,愛(ài)恨流淌于酒香。酒是文人墨客的伴侶,李白有“舉杯邀明月”的雅興,蘇軾有“把酒問(wèn)青天”的胸懷,歐陽(yáng)修有“酒逢知己千杯少”的豪邁,杜甫有“白日放歌須縱酒,青春作伴好還鄉(xiāng)”的灑脫。
 酒,由糧食發(fā)酵而成。一棒糧食,一舀清泉,一心一意,加造物主的鬼斧神工,方得一樽美酒。曹操的樂(lè)府詩(shī)《短歌行》中的“概當(dāng)以慷,憂思難忘;何以解憂,惟有杜康”的詩(shī)句,民間因此尊奉杜康為“酒神”。
 酒,天地之間的“尤物”,形似水,性似火。萃五谷之精華,采日月之靈氣,既有消愁除憂之功,也有遣懷助興之能,是承載情義的最佳載體。無(wú)論是桃園結(jié)義的義薄云天,還是“竹林七賢”的放浪形骸,亦或親朋相聚暢飲,均離不開(kāi)酒。可以說(shuō)無(wú)酒不席、無(wú)酒不歡、無(wú)酒不快。
 酒,是一種神奇的液體,是詩(shī)的催化劑。古希臘詩(shī)人荷馬曾說(shuō):“酒取走醉酒智者的智慧,使圣賢之士嬉戲,使不茍言笑之人微笑。”暢快時(shí),它能讓人暫時(shí)忘卻世間的痛苦憂愁和煩惱,翱翔于絕對(duì)自由的時(shí)空中;它能讓人肆無(wú)忌憚,義無(wú)反顧地沉淪到低處深淵。酒后張旭放浪草書(shū)“張旭三杯草圣傳,脫帽露頂王公前,揮毫落紙如云煙。”酒后李白狂傲不羈“李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安街上酒家眠。天子呼來(lái)不上船,自稱(chēng)臣是酒中仙。”王維“勸君更盡一杯酒,西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”道出了離別愁緒;白居易微醉之時(shí)寫(xiě)下“同是天涯淪落人,相逢何必曾相識(shí)”的名句。從古至今,酒成就了文人墨客的無(wú)數(shù)佳作,詩(shī)言志,酒載情,詩(shī)酒交融,相映生輝。
 酒,是糧食的魂魄,是人情感交流精神表達(dá)的潤(rùn)滑劑。親友團(tuán)聚,宴請(qǐng)別人或受邀赴宴,無(wú)論從禮儀的角度,還是從健康的角度而言,都應(yīng)提倡量力而行、高雅飲酒。“酒逢知己千杯少,能喝多少喝多少。”“只要感情有,喝啥都是酒。”“君子之交淡如水,以茶代酒也很美。”佳釀醇醴在品不在酗,不能浪費(fèi),反對(duì)酗酒,保持良好的酒德。“一條大河波浪寬,端起酒杯就喝干。”“感情深,一口悶;感情淺,舔一舔;感情鐵,喝出血。”“寧可把胃喝個(gè)洞洞,不要感情裂個(gè)縫縫。”這種拿健康開(kāi)玩笑的平庸勸酒辭令,沒(méi)節(jié)制的無(wú)德飲酒,是絕不可取的。
 “飲酒不醉最為高。”酒醉口無(wú)遮攔,吐露真言,原形畢露,癲狂荒誕,惹是生非,觸目驚心。酗酒無(wú)度,話不投機(jī),大打出手,滋生禍端,引火燒身。《警世通言》中就有醒人詩(shī):“飲酒不醉最為高,好色不亂乃英豪。無(wú)義之財(cái)君莫取,忍氣饒人禍自消。”酒極則亂,樂(lè)極生悲。
 年年都有喜慶時(shí),佳節(jié)親朋總相聚。酒香話語(yǔ)沁心脾,酒詩(shī)文化論酒德。酒文化濃縮了中華民族歷史文化的精華,形成了文明飲酒的氛圍,要大力弘揚(yáng)中國(guó)酒文化。
 
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