“吃桌”
 
       臨近春節，攜妻兒回老家陪父母過春節。年終歲末，節前節后，婚嫁喜事多，常常被請“吃桌”。話說“吃桌”，兒子感到奇怪，吃飯吃菜，哪有“吃桌”的，桌子怎么吃？

       “吃桌”在老家指被宴請，宴請方叫“辦桌”，赴宴叫“坐桌”。宴請通常指婚宴、慶生或佛誕日，平常的吃個飯是不能叫“吃桌”的，“吃桌”是要有一定規模和規格的。以前，農村老家，平時的吃飯，飯桌旁沒有擺設椅子，大家都是盛碗飯，夾些菜放在飯上，庭院外、門檻上，或站或蹲，吃完一碗再去盛。宴席才有圍坐在桌子吃飯，許是“吃桌”由來之說法，寓意“吃桌”的檔次。

       “吃桌”須得人家有邀請方可去，否則會被笑話貪吃，如果宴請方是較至親的，有說到時把小孩也一并帶去，有安排桌子數的，要不是不能跟的；宴請方邀請了，又必須得去，要不下次自己邀請別人時，人家也不會來，禮尚往來，相互給面子。

       “吃桌”是盛宴，也是禮宴，自然也有諸多講究。桌子是方形八仙桌，四面各擺一塊長條凳，坐二人，整桌八人，故名八仙桌。入座有約定俗成的禮節，要排資論輩，大廳中堂左邊靠北第一位是大位，必須尊給母舅端坐。“天上天公，地下母舅公”。賓朋嘉客先安排入座，舅母公在主人邀入座時，大家會不約而同地站起來，歡迎舅母公以示尊重。

       菜是一道一道地上，講究葷素搭配，講究道數。通常十二道菜最到禮，十道次之，菜的道數需是雙數，不能單數。如果是婚宴，第一道必上彩色圓子金桔湯，寓意多姿多彩、團團圓圓，最后一道固定為紅棗花生仁甜湯，寓意早生貴子、甜甜蜜蜜，首尾兩道甜湯，寓意甜頭甜尾。中間還有些固定的菜譜，如豬蹄燜根、海腸白菜湯等，寓意吃根不斷、長長久久等。其中有一道菜叫擺“活雞”，即整只雞一塊一塊斬好，按活雞的樣子擺在盤里，要敬請同桌中德高望重的長輩，用筷子先剔開，謂為“殺雞”，其他人方可動筷開吃。上菜后，晚輩要尊重長輩先夾，長輩又會幫小孩夾，大家相互招呼一起來，體現互尊互讓、尊老愛幼的傳統美德。

       “吃桌”要注意吃相，要不會被人笑話沒教養，不懂規矩。如用筷子夾東西，要夾靠自己最近的菜，不能在盤里翻攪，不能夾起又放下，不能用筷子指人。上菜間隙，筷子要整齊擺在碗口上，以示后面還有菜；最后一道菜上完吃了要離席，筷子得整齊地放在碗旁桌上，如果還擺在碗口上，主人會生氣的，有暗示沒吃飽之嫌。

       席間，新郎新娘要桌桌“三敬禮”：敬酒、敬甜茶，敬煙。敬禮時，大家都要喝干，沒抽煙的也要拿一根。捧酒、捧茶、拿煙要用雙手，一手拿著，另一手輕輕托住，以示尊重?！叭炊Y”時，還有專門的“念四句”，都是一些吉祥話、祝福語，如：“喝干干，生兒男；喝甜甜，生后生。”

       “吃桌”，閩南風，家鄉情。延續著淳樸的鄉風鄉俗，流淌著濃烈的鄉親鄉情。

上元

       上元，農歷正月十五，新春第一次月圓夜，又稱元宵節、燈節。在古代，“夜”同“宵”，正月又稱元月，漢文帝就將正月十五定為元宵節，這一夜就叫元宵。按中國民間的傳統，這天夜晚，皓月高懸，家家戶戶張燈結彩。人們合家團聚，賞月觀燈，猜燈謎，吃湯圓，同慶佳節，熱鬧非凡，其樂融融。

       元宵夜，鬧花燈，燈展，游燈，在中國大地可謂歷史悠久，傳承有序，源遠流長。閩南泉州更是獨具韻味，城里有城里的特色，農村有農村的別樣。如今，融入了現代的光電技術，燈的取材，燈的制作，琉璃豪華，璀璨光鮮，活靈活現。而在農村老家，還相對保持傳統。

       每每元宵節前，村里就會組織一些能工巧匠，分工協作，制作燈具。有的削竹篾，有的制作燈籠骨架，有的糊燈紙，有的寫燈字，有的制作燈座，有的上清漆……不出兩三天功夫，排排花燈，造型優美，做工精細，展露于祖厝的各廳堂過道。燈書，“添丁發財”、“丁財兩旺”是最常用的兩個吉祥用詞， “燈”與“丁” ，閩南語同念“丁”音，寓意人丁興旺，財源滾滾。燈具既保持傳統特色，也與時俱進。以前，點燈是用蠟燭，現在也改成了低壓小燈珠，再配以蓄電池供電，游燈的過程中就不怕燒燈籠了。

       燈火家家有，笙歌處處樓。元宵夜，家家戶戶大廳門堂，燈籠高掛，萬家燈火，熠熠生輝。村里集體游燈，百來米的游燈隊，在夜色里穿梭流動，溢彩流光，蔚為壯觀。整個村莊，到處是燈的海洋，光的世界，讓人眼花繚亂，目不暇接。游燈隊從祖厝出發，沿著村里約定的線路，在整個村莊巡游一周，最后再回到祖厝。一路上，鞭炮齊鳴，鑼鼓喧天，璀璨迷離，熱鬧開懷。

       沒參加游燈的女人和小孩，在家里等燈，也稱接燈。等游燈隊伍臨到自家門前，燒香鳴炮，祈福許愿，點燃事先準備好的干松針堆，燒旺火，以示紅紅火火，興旺發達，健康平安。接完燈，便是等著母親煮湯圓，吃湯圓，平安年，團團圓圓，幸福美滿，安居樂業，康安和諧。

       掛在大門上的燈一直亮著，直至蠟燭燃盡自己熄滅。第二天早上，大人的第一件事便是先去看看門廳的燈，特別是家里有新婚的或準備要孩子的。如果蠟燭燒完后，也把燈籠給燒了，那是好預兆，叫“出燈”。定是喜臨宗家，準會生男孩，添男丁，據說還挺準的。在以前，男人為丁，女人不計丁，“出燈”與“出丁”閩南語同音。有說法，元宵節也是求子的佳節良辰。宋代陳元靚《歲時廣記》卷十二《偷燈盞》解釋，當時人們在元宵節偷燈的原因：“一云，偷燈者，生男子之兆?！边@樣一來，偷燈就象征著生育兒子，偷燈就是祈求子嗣綿延。

       彩鞭連天如春花，紅燈照里開萬家。無論什么習俗，無論什么寓意，千百年來，元宵節作為中國的傳統節日，是人們物質、精神和審美的綜合需求，更是人類社會進步的象征。