純貴坊酒業(yè)
陽光就在頭頂，天天向大地大把大把地揮灑不盡的光縷和光明，讓人生出對世界的眷愛與感慨。我靜靜地站在秋陽中，如沐浴一樣讓陽光盡情地在我周身撫摸，移動。微淡的光線已明顯失卻了扎人的灼痛，變得只有平和的溫度感了。倘若用溫度來衡量陽光的話，這時的陽光指數漸趨于水平蔓延的走勢，不高不低。陽光是季節(jié)的晴雨表，人們看看光縷的強弱就知季節(jié)的深深淺淺。時序在一場大雨一場小雨中一下一下撳動秋天的門鈴。一場秋雨一場涼，到雨過天晴的日子，人們不經意的時候，秋天早就一擁而入了，以勢不可擋的態(tài)勢橫陳在世界的面前，無時不在，無處不在。當秋天真正來臨的時候，有歌唱家嗓子的蟬已然不見了蹤影，銷聲匿跡了。
蟬是迎接秋天的使者，在秋天到來前的晚夏一個月中，數不清的蟬每天在林間咿咿呀呀唱個不休，唯恐人們不知秋天就要到來，像在提醒，像在示意，叫聲那么大，那么響，時時讓人們引發(fā)對秋天的感懷。
秋天是收獲的季節(jié)，各種五谷雜糧、瓜果蔬菜全都趕趟兒似的一下子登場了。莊戶人家的院子到處呈現碩果累累的景象。金黃色的玉米被農人碼成垛，一垛一垛堆積成小山，十分顯眼。一扎一扎沉甸甸的谷穗也由低到高串在一根木樁上，在陽光下接受歸倉前最后的晾曬。殷紅的高粱穗像一只只大紅公雞一字排開臥在庭院中，透著鮮亮的色澤，又像地上燃起的火焰，發(fā)著溫暖而喜悅的光芒，熠熠生輝。高粱是五谷中長得個頭最高的農作物，莖葉和玉米極像，似孿生姐妹，果實卻結在頭上，是向日葵的親家。高粱渾身是寶。收盡高粱粒后，其頭狀物農人把它扎成刷子或制成笤帚留為家用；高粱桿又可作各種用途；高粱莖葉又是牲口的飼料。人們知曉高粱米不好吃，廠家通常只好用來釀酒，做成面制品也少人問津，但莊戶人家年年種此作物，那是他們祖祖輩輩日子生活的見證和縮影，有生活紅紅火火的象征意義。
種高粱要選陽光好，背風，土質較為肥沃的地塊。高粱作物根系發(fā)達，且生長快，從播種算起，一兩個月就能長成一人多高亭亭玉立的軀體，是莊稼隊伍中身段最好的植株，宛似一個個身材秀頎的窈窕淑女引頸眺望天空，神采飛揚，楚楚動人。等到高粱成熟了，整塊地就像托起的數不盡的火炬在燃燒，紅彤彤的一片，又像似體育賽場舉行的開幕式盛會，熱鬧非凡，精彩十足。淳樸的我的鄉(xiāng)民滿心歡喜地收獲了紅高粱，并不掌握其深奧的釀酒的技術，在那個挨餓時常鬧饑荒的年代，人們迫不得已用之來填飽肚子。高粱面也為紅褐色，又苦又澀。日子有著落的農戶，直接將收獲的高粱穗拿去喂牲口?，F在仍舊有農人種此作物，人畜基本都不食用了，挪作他用。
高粱的播種是一種叫耬的木制播種車人工來完成的。耬邁著蹣跚的腳步從悠遠的歲月走來，一路風塵仆仆，但歌聲不斷，頗有意蘊。耬也叫耬車、耬犁、耙耬，舊時專門播種五谷細粒種子用的農具，也是一種人畜共力的條播機，一次種一壟或多壟，傳統(tǒng)的最多達五壟。其由耬架、耬斗、耬腿、耬鏟等構成，有一腿耬至多腿耬多種，以兩腿耬播種較為普遍?？刹ゴ篼?、小麥、大豆、高粱等農作物細粒種子。據東漢崔寔《政論》記載，耬為西漢武帝時搜粟都尉官趙過發(fā)明，已有兩千多年的使用歷史，是我國古代上古時期農耕文明的遺存。延續(xù)至今的三腿耬在我的鄉(xiāng)村到今天仍在一直使用。一般情況由牲畜在前頭牽引，后面有人扶著并左右搖動，用耬播種亦稱“耩地”。崔寔記錄的使用方法和功效是：“三犁共一牛，一人將之，下種挽耬，皆取備焉，日種一頃。王禎在《農書· 耒耜門》記載，兩腳耬的具體結構為：“兩柄上彎，高可三尺，兩足中虛，闊合一壟，橫桄四匝，中置耬斗，其所盛種粒各下通足竅。仍旁挾兩轅，可容一牛，用一人牽，傍一人執(zhí)耬，且行且搖，種乃自下。耬車不僅可以一次性能夠完成開溝、下種、覆土等作業(yè)，同時還能保證行距一致，深度一致，疏密一致，便于出苗后的通風透光和田間管理，大大地提高了播種的效率，使得播種的質量也真正得以提高。
高粱粒比米粒稍大，和剛摘的花椒一般大小，顏色與之十分相似。播種時，農人將耬車扛到田里，把種子倒進耬車的方形漏斗中。開播后，打開閥門，在人或牛的牽引下，后面的掌耬人輕搖耬柄，高粱粒便通過閥門下的兩個漏孔進入耬的兩個腿管。耬腿上裝有耬鏵，能深入土地。耬車前行，整塊土地便出現分布均勻的犁溝，耬腿劃動揚起的土末能瞬時將種子掩埋，無需再耱。古人設計耬車時，設置了升降式閥門，可根據播種速度調節(jié)控制種子下落的密度和速度。播速快時，下量需大；播速慢時，下量需小，其農作方式為現在播種機的前身和原型。它是農人在土地勞作中使用最頻繁且構造機能最復雜的農具，家家必備。在播種機沒有普及的有些村落，制作耬車需要技藝精湛的木匠按模型來完成，一般木匠還不能擔此重任。因其體輕的緣故，在農忙時，不養(yǎng)牲口的人家，為了省工省時，節(jié)省種田各項開支，一個身強體壯的男人將耬的牽引肩帶搭在肩上，彎腰發(fā)力能帶動耬在土地上運行，后面的掌耬人在嘀嗒嘀嗒的耬擺的敲擊振動下也可以完成無牲口的播種。耬擺是一個小木球，如核桃一般大小，懸掛在漏斗邊緣，播種時，常用來振動激活耬斗內的種子，防止堵在閥門口影響播種質量。這個精心制作的振動器，依靠人力左右搖動耬產生擺動力，和鐘擺有異曲同工之妙，有輔助種子勻速下落之效，是此農具多功能效用的又一再現，充分彰顯古代農人在細枝末節(jié)上的高超技術和聰明才干，令人嘆為觀止。
在五谷雜糧中，像小麥、谷子、糜黍、大豆，麻子等顆粒微小的種子不用耬車人工也能播種，但費時費力，耬車是它們的不二選擇。顆粒稍大的玉米就不宜這種方式，其極易導致卡眼或堵塞耬腿管。另外，農人言玉米是疏播作物，密種以后，間苗是最大的麻煩，密植會導致莊稼長成禾草，結不下果實。這種大粒種子需要人工來點播或用現代播種機完成。
提到耬不能不說犁鏵的功用。犁是土地上能歌善舞的演藝家，是土地邀請次數最多的上賓。犁開墾土地的時候，那翻卷土塊就像波浪一樣在土地上涌來蕩去，活脫脫一個游泳隊員在不停地撥水前移，又像一個舞蹈家全身運動在翩翩起舞。犁有著靈動輕裊的身姿，風光無限。犁是耬的前身，耬因犁而誕生，均是古代農人提高勞動效率二合一的農具。犁的發(fā)明，也是在䦆頭的連續(xù)刨地或在釬翻地的啟發(fā)下，并結合牛鏟地衍生而來的，和其字形一樣。許多人見過原始犁的形貌，發(fā)明之初為人牽引，后來覺得太累，才讓牛接替人來完成犁的使命。為此，農人還專門給牛量身定做牛夾子，放在牛的脖肩上，兩端套上纖繩，牽引犁鏵在人的操控下前進，這樣勞作的速度就顯著加快。后來馬和騾子這些氣力較大的牲畜也加入稼穡者的行列，對農人來說是如虎添翼，加速了土地的革命，不在話下。
我的故鄉(xiāng)的農人是幾千年農耕文明的繼承者和延續(xù)者，他們身上至今葆有秉持著傳統(tǒng)的農耕思想。單就土地來說，從春到秋，一塊地從起初耕到播種乃至收獲，來來回回耕好幾次，然后又是耱地，耙地。耱這種農具是專門載人用來合攏犁溝平整土地并壓實種子的，和耙一樣規(guī)格，呈長方形。耱由藤條或荊條編成，有的地方叫耢或蓋，還能磨碎土塊。耱像舞蹈者趴在地上一樣，肚皮緊貼地面，來回做匍匐前行運動；又像渡河的筏子漂在水上，還不時地向后吐著沫花。種子播入犁溝，如果不進行蓋土深埋，就難于吸收水分，發(fā)芽率相對降低。耱的出現，及時地解決犁溝合攏的問題，是播種后必做的工序，同時起到土地保墑的作用。耙是用來解除耱后因下雨造成地塊板結而影響出苗的一種農具。耙和耱有異曲同工之妙，有一樣的游泳般的舞姿，蹬腿伸胳膊，四平八穩(wěn)在做仰泳的演技。套上牛，人踩在上頭，牛拖著人和耙從土地上劃過，耙的底部釘有好幾排一兩寸長的鋼鐵耙齒，專用來割裂地表的結硬層。地耙過以后，小苗很快能鉆出地面，耙是保障種子出苗率提升的農具。以上這些農具均是古時候農人在漫長的生產實踐中摸索獲得耕種經驗而通過積累智慧自行制作的，使土地能全方位地發(fā)揮潛力，提高莊稼的產量，助推五谷雜糧的豐收。隨著播種程序的完成，護苗的農具也由此應運而生，有钁、鋤、鏟、耙子、鍬等十幾種，不一而足。在農耕文明漸進的今天，出現了種子播種數道工序一次性操作完成的綜合機械，徹底將農人從手工勞作中解脫出來，土地也獲得歷史性的新生。采用現代化機械種田后，除耕種效率史無前例地提升外，糧食作物也得到前所未有的優(yōu)育和高產。
秋天是農人收獲的季節(jié)，也是幾千年農耕文明漸進歷史的時代見證。隨著農業(yè)現代化的步伐加快，從自然栽植到塑料大棚，甚至無土栽培，不論怎樣的農業(yè)革命演進，土地自始至終是農業(yè)發(fā)展的基礎和先導，是人們在自然環(huán)境下賴以生存的源泉與根本。保護滋養(yǎng)每一畝土地是農人忙于四季的天職。作為我們每一個炎黃子孫，從土地上來，到土地中去，生生世世，土地賦予我們怎樣博大的愛？如衣食父母一樣給我們以安身立命的給養(yǎng)。保護土地不受流失不僅是農人千百年來一直堅守的宗訓，也是我們每一個國人應盡的義責。大而言之，古往今來，有多少仁人志士為每一寸國土不受侵犯而獻出了年輕寶貴的生命，屈指數來不可計數。他們矢志不渝，以國為家，成為我們活生生刻骨銘心的歷史教材和流芳百世永垂不朽的楷模，值得崇敬和感恩。農人從歷史走來，土地從歷史走來，農人是土地的兒女，農具是土地的子孫，他們一年四季為土地做盛典儀式活動，他們是土地的歌者，時時為土地吟唱激情澎湃的贊歌和歡歌，描繪豐收的愿景和五谷豐登的幸福夢，信心滿懷，一如既往。
