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三月,茶山

    綿綿煙雨的三月,當那一天踏上連綿的茶山時,瞬間被眼前的青綠融化了。
    不禁驚呼,茶山綠了三月。

    記得著名文人朱自清在他的《綠》一文中寫道:“我第二次到仙巖的時候,我驚詫于梅雨潭的綠了。”那么于我,在三月,第一次到這個茶山,就不禁驚詫于它的綠了。茶樹是綠的,蜿蜒著,一波接著一波,層層疊疊;山是綠的,連綿起伏,彌漫著濃濃的綠茵。頃刻間,綠色已經化成了一個精靈,飛舞在山川之間,飛舞在空氣之間,是那么的飄逸,那么的紛揚而至。好一個美麗的綠,好一個清爽的綠,好一個嬌媚的綠。   
    佇立茶山,恰逢電影《臺北來的插班生》在山上拍攝,還顧不及欣賞清麗秀美的女主角扮演的采茶女和帥氣的男主角扮演的軍官相遇茶山的爛漫愛情,即被眼前的青綠浸漫了悠悠的思緒,讓幾多的情懷在茶山的細雨中飄飛。
    茶山綠了三月,不禁憶起古代與茶有關的文詞墨客。
    西晉左思的《嬌女》也許是中國最早的茶詩了,寫的是兩位嬌女,因急著要品香茗,就用嘴對著燒水的“鼎”雙雙吹氣,對飲品香茗之急的迫切躍然紙上。到唐宋以后,寫茶的詩詞驟然增多,唐代茶詩多為歡宴情景,如白居易的《夜聞賈常州、崔湖州茶山境會亭歡宴》:“遙聞境會茶山夜,珠翠歌鐘俱繞身”;北宋茶詩、茶詞大多表現以茶會友,相互唱和,最有代表性的莫過于歐陽修的《雙井茶》:“西江水清江石老,石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早,雙井茅生先百草。白毛囊以紅碧紗,十斛茶養一兩芽。長安富貴五侯家,一啜尤須三日夸。”而南宋由于茍安江南,所以茶詩、茶詞中出現了不少憂國憂民、傷事感懷的內容,象楊萬里的《以六一泉煮雙井茶》中吟到的:“日鑄建溪當近舍,落霞秋水夢還鄉。何時歸上滕王閣,自看風爐自煮嘗”中可見一斑。詩中抒發了詩人思念家鄉,希望有一天能在滕王閣親自煎飲雙井茶的心情。
    印象深刻的當數宋代詩人杜小山的《寒食》:“寒夜客來茶當酒,竹爐湯沸火初紅。尋常一樣窗前月,才有梅花便不同”,你瞧,深冬寒夜有客來訪,主人理當以酒相待,也好以酒驅寒,但由于筆者當時的處境貧困潦倒,沒有像樣的酒菜拿來招待自己朋友,所以只能以清茶代替,二人欣賞著窗外月光照耀下不同于以往的梅花,促膝長談,何等的清新雅致。明代高啟的《采茶詞》:“雷過溪山碧云暖,幽叢半吐槍旗短。銀釵女兒相應歌,筐中采得誰最多?”也頗受歡迎,詠寫的是采茶女勞動情景及茶民生活,詩中還寄寓了作者對茶農諸多深深的同情。
    而在歷史中,唐代一位與茶有關的名人不得不提,他就是被后世尊稱為“茶圣”的陸羽。陸羽自幼隨積公大師在寺院采茶、煮茶,對茶學早就發生濃厚興趣。流浪湖州期間,陸羽在這一帶搜集了不少有關茶的生產、制作的材料。這一時期他結識了著名詩僧皎然。皎然既是詩僧,又是茶僧,對茶有濃厚興趣。在茶鄉生活,所交又多詩人,藝術的薰陶和江南明麗的山水,使陸羽自然地把茶與藝術結為一體,構成他后來《茶經》中幽深清麗的思想與格調。自唐初以來,各地飲茶之風漸盛,但飲茶者并不一定都能體味飲茶的要旨與妙趣。于是,陸羽決心總結自己半生的飲茶實踐和茶學知識,寫出一部茶學專著。于是,他的一部《茶經》,不但使國人對茶葉刮目相看,也使這種民間飲品走向了世界。陸羽對茶道可謂癡迷至極,曾在他的詩作《六羨歌》里這樣如是說:“不羨黃金?,不羨白玉杯,不羨朝入省,不羨暮登臺,千羨萬羨西江水,日從竟陵城下來。”
    茶山綠了三月,站在三月里松溪的碧綠的茶山上,放眼淡淡的山中游霧,影影綽綽的鄉村房屋;揮一揮朦朧的細雨,看著那舞動著的采茶姑娘,松溪的茶葉歷史隨細雨紛飛而至。
   松溪縣產茶歷史悠久,源遠流長,據傳,自宋代以前就有產茶。據考察,海拔最高的龍頭山、長巷的七峰山上發現有大面積的野生茶樹群落;誥屏山風景區的古茶園遺址至今仍生長著不少古茶樹;溪東鄉古弄村寨風山、游家山現今仍殘留數百年前留下的荒蕪茶園,當地村民現在還從茶園中采摘茶葉,制作的茶葉香氣清純,滋味濃爽。
    松溪的茶,最具代表性的就是“松蘿茶”了。明朝嘉靖年間的《松溪縣志》在松溪縣主要農產品專述中,對松蘿茶作了這樣的專注:“以谷雨前采制者為松蘿”。從古跡來看,境內春秋時代歐冶子鑄劍之地,被稱為“天下第一劍山”的省級風景名勝區湛盧山至今還尚存古代摩崖石刻“香巖茶記”;還有,北宋時代松溪茶葉就是朝廷的貢品,元時期松溪“九龍窯”燒制的“珠光青瓷”茶具曾名噪海內外。
    另有記載,松溪的松蘿茶自古就是我國的出口產品,1732年,瑞典“哥德堡號”商船,沿著古老的商務海道到中國,返航時不幸觸礁沉沒。上個世紀九十年代初,沉船殘骸打撈出水,發現古船承載的貨物七成為茶葉,經專家品鑒,茶葉系武夷茶和松蘿茶,打開密封的茶罐,取出沖泡,依然有淡淡的茶香味道。雖然沉船上的松蘿茶來自何地已無從考證,但從同船承載的武夷茶來分析,主產松蘿茶又與武夷山是近鄰的松溪最有可能是沉船上松蘿茶的產地。
    對于松蘿茶,古人有“松蘿香氣蓋龍井”之贊辭。清代大畫家鄭板橋有一七絕詩“不風不雨正晴和,翠竹亭亭好節柯。最愛晚涼佳客至,一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹,數筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨,一杯香茗坐其間”,對松蘿茶的品質給予高度的贊譽。早在三四百年前,松溪松蘿茶的采制技術就達到了精湛的程度。正如明代學者聞龍《茶》中對松蘿茶制作所作的描述:“茶初摘時,須揀去枝梗老葉,惟取嫩葉,又須去尖與柄,恐其易焦,此松蘿法也,炒時須一人從旁扇之,以祛熱氣,否則色香味俱減。予所親試,扇者色翠,不扇色黃。炒起出鐺時,置大瓷盤中,仍需急扇,令熱氣稍退。以手重揉之,再散入鐺,文火炒干入焙。蓋揉則其津上浮,點時香味易出。”故而從制作工藝上看,與現今的炒青綠茶制法基本無異。
    茶山綠了三月,剛下過雨,小小的茶葉更顯青綠欲滴,好似我一指輕彈,便會叫季節變換。如此,盡管用雙眼去欣賞這綠色好了,讓一股干凈綠色在茶坎間蜿蜒變換,讓明快的心境如山泉溪水般的流暢,讓郁郁蔥蔥的綠色占滿所有的思緒。
    轉頭間,電影還在拍攝,男女主角的輕柔對白把我綠色的思緒喚醒,遠遠望去,整整齊齊的茶樹并在一起,一行行,一簇簇,像一條條綠色的波紋,在三月的清爽中蕩漾,就在這些柔柔的波紋當中,有些星星點點的影像,正是忙碌的采茶女,姑娘們婷婷玉立身影,和同樣是婷婷玉立的茶樹,在三月茶山薄霧柔光里茂密的生長,那歡快的笑聲,如一串串風鈴,掛在山間。
    三月,茶山的綠,召喚著我。

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