薺菜是一種生命力很強的野菜。入冬以來，氣溫連續下降，萬木凋謝，落葉紛紛，到處是滿目凄涼的味道。然而就在這山寒水瘦，草木凋零的冷色調季節里，卻有一種燦然的綠色生命闖入人們的眼簾。它就是那種看似毫不起眼普普通通的野菜一族——薺菜。
　　薺菜生長于田間地頭，果園麥田，塬上溝坡，不擇地勢，不擇貧瘠，不擇水土，是一種生命力極其頑強的野菜。記得年輕時讀過周作人的《故鄉的野菜》，其中就描寫到了薺菜的情形，看來，薺菜不擇水土是真實的，它并不僅僅生存在蒼蒼茫茫的黃土高原，它也生長在山清水秀，水網密布的江南秀土。印象中寫薺菜的文章不少，但幾乎都是著眼于春天的大環境，想那詩文里的薺菜都是在那春回大地，萬物復蘇，楊柳吐綠，桃杏吐艷之時，腦中也想象得出男女老少帶了小鐵鏟，提了竹籃到那廣袤的野地挖薺菜的情形，也可想象得見在那廣袤的田野里的憧憧人影。
　　挖薺菜是一件很愉快的事情。試想在一個風和日麗的假日，帶了小鐵鏟，提了竹籃，約上一倆好友，或者帶上兒女，騎上車子，吹著口哨，沐浴著暖暖的陽光，吹著微微的風，想象著那暖暖的春風就像母親的手，輕輕地撫摸著我們的臉龐，耳朵，撫弄著我們的頭發，然后吟誦著“吹面不寒楊柳風”的詩句，體驗著古人的那一種高雅詩意的人生情懷?！罢匆掠麧裥踊ㄓ辍钡那榫耙苍S不易遇到，因為在北方，那是一個春天少雨的季節。那一種情景，也許在志南和尚生活的江南倒是常有的。而對于我們，則是十分的奢侈。
　　古人寫薺菜的詩文很多?！睹姟分芯陀性娋洌骸罢l謂荼苦，其苦如薺?！陛币彩且环N野菜，這里以薺來比方荼，談其味道與薺相似。荼味倒沒有嘗過，但是薺菜味苦說法卻有點不實。薺菜是以鮮嫩，甘甜出名的，董仲舒在《春秋繁露》一書中贊美薺菜說：“冬水氣也，薺甘美也”?！稜栄拧分幸灿小八j菜甘，人取其葉作菹及羹亦佳”的記載；宋代陳達叟也寫過《甘薺贊》。可見，薺菜味道是甘美的。清薛寶辰在其《素食說略》稱“薺菜為野蔌上品，煮粥作齋，特為清永。以油炒之，頗腴，再加水煨尤佳”。
　　在所有文人于薺菜的詩文詠唱里，我還是非常欣賞南宋詩人陸游的詩篇，《劍南詩稿》中就有不少詩翁食薺頌薺的篇章，比如，陸游在蜀中為官時曾作“食薺”絕句三首：其一為“日日思歸飽蕨薇!春來薺美忽忘歸。傳夸真欲嫌薺苦!自笑何時得瓠肥?！笨磥硭j菜之美竟然使詩人有忘歸之意，想不到這甘美的薺菜竟然有療漂泊天涯客居異鄉作客他鄉之人的思鄉病。這不能不說是一奇跡。心理學講，愛屋及烏，人類精神上都不乏有一種精神依托，托物寄情這何嘗不是一種療治精神之傷的一種手段。其二為“采來珍蔬不待畦!中原正味壓莼絲。挑根擇菜無虛日!直到花開如雪時?！彼j花如雪倒是很美的意象，試想在裊裊的春風里薺菜花隨風飄揚，蜂蝶亂舞，再有春女們提了小籃子，踏著青青的草，漫步于田間地頭，那該是多么清美的意境。其三為“小著鹽醯助滋味!微加姜桂發精神。風爐歙缽窮家活!妙訣何曾肯授人。”這當然是品嘗薺菜美味的逼真描寫了，筆者讀到此，竟然要口舌生津了。
　　當然，對于薺菜旺盛的生命力，陸游詩文里也有贊美，在特定的年代里，詩人總是把自己耿直不阿，堅韌不屈的品格融匯在其中，托物寄情，表達個人的風骨，激起人們的共鳴。每每讀到這里，筆者就常常想到那風雪中的寒梅。是啊，在這烈烈寒風里，依舊蓬勃著這一汪綠燦燦的生命的薺菜能不讓人肅然起敬嗎？