黃柿子

 

作者：高銀

 

黃河至北，幾字彎頭，五原“汲黃河魂之靈，集草原風之精，納農耕韻之潤”，有著2400年多年的悠久歷史和積淀深厚的農耕文化。近代史上，被當地老百姓稱為“人間河神”的地方紳士王同春修渠治水，墾荒置田，首開河套大規模發展農業的先河。土地肥沃、氣候宜人、水渠縱橫、阡陌相連的地理和自然環境造就了河套地域特色農產品——“五原黃柿子”。

黃柿子，又名黃番茄、黃金果，是巴彥淖爾市五原縣的特產。據《內蒙古自治區農作物種子志》記載，民國二十五年（1936年）西紅柿傳入五原縣，從20世紀60—70年代，五原縣開始種植黃柿子，黃柿子是多年流傳下來的鄉土品種。

“五原黃柿子”最初由五原縣農田大戶種植成功，因其顏色金黃，口感好，從此在周圍的村社中推廣開來。90年代后，五原縣從政策、技術、資金、人力、物力、市場建設等方面進行了扶持，通過幾年來的質量把關、品種提純復壯、品牌宣傳等，黃柿子逐漸成為農民致富的特色產業。目前，黃柿子種植以反季節溫室生產為主、塑料大棚種植為輔，產品上市時間從4月中旬一直延續到翌年1月。 中 小

黃柿子屬茄科，具有產期佳、品質好、產量低、外表圓潤光滑、耐貯運等優點，是五原縣的地方特色品種。該品種平均果重200～250g左右，金黃飽滿的黃柿子，個大肉厚、含水量少、沙甜可口、亦果亦蔬，營養豐富，深受廣大消費者青睞。

好吃看得見“五原黃柿子”，沙、香、甜 、淡甜中帶著酸澀，它的營養價值要比紅柿子高。經檢測，維生素C含量20～30mg/100g，可溶性固形物含量為2%～6%，總酸（以檸檬酸計）含量為0.4～0.65g/100g，是巴盟地區生食水果的首選品種，是純綠色有機食品。

“五原黃柿子”富含SOD，是美容養顏的最佳生食水果，女性每天生食一果能促進面部光滑細嫩、減少皺紋；黃柿子同時具有健脾養胃，健胃消食、生津止渴、清熱解毒、促進消化、血液循環，抑制細菌等多種功效。

營養豐富、品質好、口感好、市場好的“五原黃柿子”，是五原縣的特色產業，也是五原縣拿得出、叫得響的綠色有機食品品牌；是五原縣域經濟發展的重點產業。

2014年中華人民共和國農業部正式批準對“五原黃柿子”實施農產品地理標志登記保護。2019年，“五原黃柿子”入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄。

一方水土養一方人，目前，“五原黃柿子”已經成為北方地區的掌上明珠。吃一口沙爽的黃柿子，那是最純真、最自然的味道。

目前，五原黃柿子正搭乘“天賦河套”的快車，走進全國大小超市，走上餐桌、走向全國，走向世界。

 

(2024年4月24日中國農網）

 

（注：本文已獲作者授權發布）