純貴坊酒業
滇東南老家海拔千多米，群山起伏，延綿不絕。蕎茬地，玉米地遍布山野，如緞似錦。
早春二月，迎春花競相開放，黃燦燦撩人心扉；春燕呢喃，絮語著春的溫暖；春風勁吹，吹醒了年的酣夢，吹跑了人的慵懶，人們荷鋤擔犁往山上趕。蕎茬地多則八九畝，少則兩三畝，細薅薅，糯耬耬，像一塊塊撒了芝麻的煎餅。把蕎種拌在黑黝黝的農家肥、草皮灰和鈣鎂磷混合的底肥里，和勻，就可以下種了。牛把式駕犁，犁溝不深不淺，條條緊挨著，彎彎曲曲像小河唱著歌奔流。母親斜挎盛滿底肥和蕎種的篻箕，跟在牛把式的后面，靈巧的雙手從篻箕口出出進進。像織毛衣，像繡花，像美女梳長發。
蕎有苦甜兩種，苦蕎是主糧，栽種面積大，產量高；甜蕎栽種面積小，可春冬兩播，產量不高。老家的氣候、海拔、土壤酸堿度等都很適宜蕎的生長，苦蕎不苦，甜蕎就甭提了。蕎雖然嬌嫩但不嬌氣，播種以后，不需要除草、施肥。當年如果不下冰雹，就能豐收。播種后，不到一月，你走到蕎茬地，冷不丁就會發現胖嘟嘟的兩瓣蕎芽跑出土層，好奇地打量著你，朝你笑呢。
一場雨，兩場雨，蕎拔節似的長，心團狀的葉，漸漸把地面覆蓋，綠瑩瑩連成一大片，灑滿山川，灑滿原野，灑滿整個南高原。這是綠的海洋啊，風拂過，碧波蕩漾。我看見了綠的海。父親和我在這綠的海里暢游，他轉個彎倏地蹲下，不見了蹤影，急得我“爸爸”、“爸爸”地大喊。他又摘下一片蕎葉，放在左掌心，右手突然拍下，“嘭”的一聲，嚇我一跳，父親甜甜地笑。我跳著鬧著去摘蕎葉，仿他的樣拍個不停。接著，綠的海洋變成花的海洋，花團錦簇，花海如潮，花香千里，招蜂引蝶，鳥歡雀躍。
秋旬，綠褪去，花也謝了，蕎籽由綠變黃，由黃變褐，由軟變硬，粒大飽滿，密密麻麻掛在蕎稈上，一眼望去，黑壓壓一大片，又是個好年成。打蕎去，去收割汗水，收割辛勞，收割希望和豐收的喜悅。天剛露出魚肚白，大伙就吃完早點，牽著馬，拿好蕎棒，篾篩，袋子等，我別上磨得快快的鐮刀，和大人們一起去打蕎。讀三年級，長得還沒有蕎棒高，打不了蕎，但是我能割蕎。給母親幫手，母親高興，我感到自信。太陽露出笑臉，和煦地照著我們，涼風陣陣，蕎香股股。男的女的一字排開，我在末尾。開割！大人“唰唰”撂倒一大片。我不甘示弱，使勁割，攆上大部隊。頭次割蕎，不得要領，刀尖沒有朝下，“哧”地一聲，左手無名指鮮血直流，我疼得噙淚，丟了刀用右手捏著。大人發現了，急忙扯苦蒿葉搓碎，敷到我的手指上，用布條扎好。血止住了，我繼續割。草叢中蟋蟀亂跳，螞蚱亂舞，各種小蟲子跑出跑進；割到蕎稞深處，一種叫“地地鳥”的小雀“咻”的一聲從巢里飛出去，停在不遠處啼。巢里面有兩三顆鳥蛋或兩三只鳥寶寶，惹人疼愛、憐惜。蕎一捆捆，沉甸甸，扛到蕎場上，立起來圍成一圈。那些壯勞力就你一棒我一棒地圍著蕎堆轉著打。挑，撥，勾，捶，動作嫻熟，配合默契。打完一場，就彎腰抖蕎草，順便將沒有打掉的擼一擼，揉一揉，轉眼，一大堆蕎子就露出來了，看著舒服。一人站到高處揚場，把蕎稈渣和秕殼揚出去，然后裝袋。稍事休息，等蕎堆又圈起來，繼續打。夕陽西下，收工了，馬馱著蕎，人背著扛著蕎，拎著家什，披著霞光哼著小調說笑著走在回家的路上。歌聲，笑聲，馬踢踏聲回蕩在山野，經久不息。
母親挽起衣袖，系著圍腰，左手拿水瓢，右手和蕎面，粘度夠了，就雙手在簸箕里使勁揉。搓出去，拉回來，三番五次，把蕎面揉透，揉成團，再搓開。母親在簸箕里搓了幾下手，再用圍腰很快地揩一下，轉身看鍋里木甑子內的玉米飯“來煙”了沒有。揭開甑蓋，把揉好的蕎面一捧捧均勻地撒在玉米飯上層，在灶膛里加兩把猛火，鍋里頓時沸騰起來。母親輕輕掀開甑蓋，用竹筷挑起一小團蕎疙瘩，吹吹，放到嘴里，嘗，熟了，雙手抱甑子，一用勁，移到了桌上。母親喊：“吃蕎疙瘩了”，我們便“搶水飯”般往廚房里跑，不去拿碗，捧著雙手讓母親把蕎疙瘩挑在手里。
蕎疙瘩黃澄澄，香噴噴，吃著筋道，吃著回甜，吃著清香。薄薄的蕎粑粑也是最愛，把蕎面揉糍揉透，加水攪拌成面湯，用瓜葉沾香油把鍋底抹滑，舀適量的蕎面湯順著鍋邊均勻地倒下，灶膛里加幾根干蕨蕨草，當面湯由白變黃時，雙手趕緊拈著邊緣，輕輕一提，一個圓圓的蕎粑粑就做成了。蕎粑粑薄，薄得看得見人影；蕎粑粑香，香得叫人迷醉；蕎粑粑甜，甜得如吃蜂蜜；蕎粑粑蘸辣子水，豆豉或鹵豆腐，吃它十幾個也不夠。味美，神仙般的享受。蕎還可以做涼粉，做蕎糕，做蕎皮，熬蕎酒等。
如今，老家已經不大種蕎了。他們把一部分蕎茬地租給老板栽三七，種烤煙或綠化樹，自己就在家門前打工。路修到田邊地角，水也拉到地里。犁地用旋耕機，去干活騎摩托車；吃飯不再跑到家里喊，手機撥一個號碼就搞定。一年的地租錢，打工錢，賣烤煙錢等，總有個三、五萬。蓋新房，買電腦，小日子過得美滋滋。
