江行是湖南人，十八年前從部隊(duì)退伍后，就來(lái)到東莞離深圳最近的一個(gè)小鎮(zhèn)里打工。那時(shí)，雖然工廠到處貼滿招聘廣告，但文化不高又沒(méi)有一技之長(zhǎng)的他，不得不到一家工廠穿起保安裝，當(dāng)起保安來(lái)。保安工作，雖然工資不高，但江行干得有聲有色，配合了派出所查獲了幾起盜竊案，受到公安機(jī)關(guān)的表彰。后來(lái)，被老板看中，榮任人事部經(jīng)理。

在九十年代初，深圳股票炒得相當(dāng)火爆，只要你擁有一張?jiān)脊桑褪菐妆稁资兜胤窘o你，掌管工廠人事大權(quán)的江行，每天手中都有上百?gòu)垇?lái)應(yīng)聘者的身份證，有老鄉(xiāng)提出借身份證去證券公司排隊(duì)買股票，并許諾每張每天100元的租金。江行卻一口回絕了老鄉(xiāng)的好意，氣得老鄉(xiāng)留下兩個(gè)字“傻B”，火噴噴地走了。

江行就這樣傻著，但傻人自有傻福。在一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，結(jié)識(shí)了也在同一間工廠任報(bào)關(guān)員的本地妹朱湘。朱湘十分欣賞江行的德行，一來(lái)二往地接觸，很快地成為了好朋友。湖南人江行就這樣成了朱家的女婿。

對(duì)于本地姑娘外來(lái)郎的江行夫婦，并沒(méi)有坐在朱家坐吃幾幢樓房的租金，還是承包了村里的山坡辦了一間養(yǎng)殖場(chǎng)，一年就賺回了三百萬(wàn)。

正當(dāng)養(yǎng)殖場(chǎng)如火如荼時(shí)，江行夫婦接到鎮(zhèn)府的一紙通知，市里面要“四清理”，江行養(yǎng)殖場(chǎng)所在地為主要水源保護(hù)區(qū)，必須清理。江行跑到豬場(chǎng)四周一看，不看不知道，一看嚇一跳，豬場(chǎng)的污染之大，連他自己也看不過(guò)眼。他立即告訴朱湘，決定清理豬場(chǎng)，再也不想賺這種斷絕子孫后代資源的錢。江行迅速來(lái)到鎮(zhèn)政府簽訂了保證書，在三個(gè)月內(nèi)將豬場(chǎng)全部拆遷干凈，為全鎮(zhèn)“四清理”工作帶了好頭。

清理完豬場(chǎng)，兩人開(kāi)始琢磨企業(yè)轉(zhuǎn)移的事兒。正在這時(shí)，聽(tīng)說(shuō)市里要重點(diǎn)整治本地摩托車，要將原來(lái)的摩的司機(jī)全部轉(zhuǎn)型就業(yè)。但要讓靠摩托車?yán)偷哪Φ乃緳C(jī)一下子斷了飯碗，談何容易？他們有一個(gè)鄰居、朱湘的叔公就是一個(gè)靠開(kāi)摩托車?yán)宛B(yǎng)家糊口的。村里調(diào)查組來(lái)了，叔公他們一家不但不給開(kāi)門，而放出一條大狼狗將上門調(diào)查的幾個(gè)干部嚇得跳了起來(lái)。江行看在眼里，急在心里。

“我們何不開(kāi)專為摩的司機(jī)就業(yè)的連鎖店，為政府分擔(dān)一點(diǎn)責(zé)任，解決部分摩的司機(jī)再就業(yè)，也為自己發(fā)展轉(zhuǎn)型。”江行回家后跟妻子說(shuō)道。

做什么好呢？江行想了好幾天，都沒(méi)有想出專招摩的司機(jī)的生意來(lái)。這時(shí)，叔公湊了過(guò)來(lái)，隔著車玻璃說(shuō)：“現(xiàn)在的人真的怪，大的酒店不去，偏要我?guī)コ允裁崔r(nóng)家菜，你看我們鎮(zhèn)哪里有這樣的菜館，我只好將他送到深圳的山水田園去了。”

言者無(wú)心，聽(tīng)者有意。叔公的一句話，如醍醍灌頂。江行知道，三十年前，大家經(jīng)常與野菜為伴，過(guò)年過(guò)節(jié)或者有親戚來(lái)才可以吃頓白米飯。現(xiàn)在，人們大魚(yú)大肉都吃膩了，專門找粗糧，挖野菜吃。上次他們?nèi)ゾ畬酵鏁r(shí)，還專門找地瓜飯、南瓜湯吃。對(duì)，就開(kāi)農(nóng)家菜館連鎖店，搞些到正宗的客家農(nóng)家菜，打響本地菜響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?/span>

“傻瓜”江行說(shuō)干就干，憑著一股子牛勁一下子到鎮(zhèn)邊開(kāi)了15家農(nóng)家餐館，店名就叫著“轉(zhuǎn)型農(nóng)家菜”連鎖店。

江行開(kāi)的“轉(zhuǎn)型農(nóng)家菜”連鎖店專收轉(zhuǎn)型摩的司機(jī)的消息，像春風(fēng)一夜間吹遍了整個(gè)鎮(zhèn)，家門口像趕集一樣，摩的司機(jī)一個(gè)接一個(gè)地來(lái)到他家，要求到他的連鎖店工作。江行也沒(méi)有多說(shuō)什么，提出兩個(gè)要求，即必須要有“義務(wù)治安員”證和健康證，同時(shí)，要有特長(zhǎng)，如會(huì)跳客家舞、唱客家山歌等等。

猴子爬樹(shù)——像模像樣。“傻人”江行的“轉(zhuǎn)型農(nóng)家菜”連鎖店也樹(shù)起了自己的品牌。開(kāi)業(yè)前，江行還將20多名轉(zhuǎn)型來(lái)的摩的司機(jī)送到市里強(qiáng)化培訓(xùn)一個(gè)月，服務(wù)員則是從鎮(zhèn)對(duì)口扶貧地區(qū)廣西招來(lái)的。餐廳經(jīng)常設(shè)立客家山歌擂臺(tái)賽來(lái)吸引食客。叔公更是拿出絕招，用鼻子吹嗩吶，擺下擂臺(tái)，與聲樂(lè)愛(ài)好者探討。“轉(zhuǎn)型農(nóng)家菜”連鎖名聲鶴起，成為當(dāng)?shù)氐囊环N餐飲行業(yè)的一大品牌。