純貴坊酒業(yè)
我們農(nóng)場(chǎng)的綠茶茗香聞名遐邇。
但在我們茶廠，有整套品賞茗香的本領(lǐng)還要數(shù)“茶仙”老張，什么杭州獅峰龍井的甘洌清雅、福建安溪烏龍的綿久清香、云南普洱之悠遠(yuǎn)醇厚等等他都能從茶的顏色香味娓娓道來(lái)。他常常總是引援佛教的修煉境界，對(duì)綠茶產(chǎn)地頗至推崇，諸如：“看山是山，看山不是山，看山還是山。”“茶道就是禪道，禪道里滲著茶道，茶道里盈滿禪機(jī)。”“阿拉伯人品茶有三道。第一道苦若生命，第二道甜若愛(ài)情，第三道淡似微風(fēng)。”而茶本身就是禪，茶意如斯，心境如斯。每人品茶，會(huì)有一番感悟，只不過(guò)人生不同，經(jīng)歷不同，感悟也不同罷了。不論是漸悟還是頓悟，就看個(gè)人的造化了。
我曾問(wèn)他，我們農(nóng)場(chǎng)的茶葉如何？他連連擺手說(shuō)：“不行,不行，我們廠里茶呀又澀又混，不能喝。”他要喝茶就喝外地的茶，喝多了名茶自然就能品得出真經(jīng)。每當(dāng)與他切磋茶藝時(shí)，他都自主說(shuō)起他對(duì)品茶藝術(shù)頗具獨(dú)到之處： 如，嘗茶：從干茶的色澤、老嫩、形狀，觀察茶葉的品質(zhì)；聞香：鑒賞茶葉沖泡后散發(fā)出清香 ；觀湯：欣賞茶葉在沖泡時(shí)上下翻騰、舒展之過(guò)程，茶葉溶解情況及茶葉沖泡沉靜后的姿態(tài)；品味：品賞茶湯的色澤和滋味。
當(dāng)?shù)厝嗣糠晖獬雎糜斡^光捎回名茶，總是愛(ài)請(qǐng)他一起品賞。記不清從何時(shí)起他落了個(gè)“茶仙”好雅稱(chēng)。
我是茶廠里推銷(xiāo)茶葉的。這些年，我走南闖北，帶回來(lái)的也是各地各式的茶葉。每當(dāng)從外地帶回新茶葉時(shí)，總是不忘誠(chéng)邀他過(guò)來(lái)，一邊品賞新茶，一邊海聊茶經(jīng)。
今年夏末一天，我從海南回來(lái)，帶回來(lái)兩包南海白沙綠茶。那晚，我剛吃完飯，茶仙卻不請(qǐng)自到，我連忙囑咐妻子忙著張羅茶幾，搬到庭院里。
我們走到桌邊圍席坐下，同他聊起此行的所見(jiàn)所聞。
不一會(huì)，妻子端上茶壺來(lái)了，隨后燙壺、置茶、溫杯、高沖、低泡、聞香，分別給茶仙和我斟上一杯。于是，我與他很快就轉(zhuǎn)到茶經(jīng)上。
“何方特產(chǎn)？” 他問(wèn)。
“請(qǐng)吧，南海白沙綠茶！”
“阿彌陀佛，原來(lái)是佛門(mén)茗香呀。” 他雙手合十向著茶杯作了一個(gè)揖，然后伸出右手，用拇指和食指夾起瓷杯，中指托住杯底，可謂“三龍護(hù)鼎”，將茶杯遞到嘴邊，“嘬”的一聲，茶水吮入嘴內(nèi)。
只見(jiàn)他微閉的眼睛，兩片嘴唇輕抿著，似乎用舌尖打轉(zhuǎn)兩三次，爾后巡回吞吐，斟酌茶的味道。隨即打了一個(gè)響指，然后拍了一下大腿，嚷道：“好茶，好茶！”說(shuō)著頭發(fā)一甩，端起茶壺又自己倒上一杯。
我欣賞著他品茶的姿態(tài)，笑著也給自己續(xù)上第一杯茶。隨即輕輕呷上小口，頓感苦味而上，再緩緩?fù)淌桑D覺(jué)舌本回甘。
我愣神的看著他，說(shuō)起南海白沙綠茶的妙處:這茶是隕石坑孕育出來(lái)的品牌。經(jīng)考證，70萬(wàn)年前，一枚巨大隕石著陸砸出大坑，是迄今我國(guó)唯一被確定的隕石坑。茶園位于隕石坑方圓10公里處小盆地中，與原始森林毗鄰，環(huán)形山脊流入豐沛的水氣，經(jīng)年云蒸霞蔚，空氣和水都呈無(wú)污染狀態(tài)。土壤含元素多種，微量元素奇特，獨(dú)特的自然環(huán)境成就了茶樹(shù)的香遠(yuǎn)品孤，冠絕一方。茶葉含有豐富的氨基酸、酶類(lèi)、方香物質(zhì)、多酚類(lèi)和生物堿等物質(zhì)，具有生津止渴、提神益思、敵煙醒酒、提高人體免疫力等功效。
他凝望著杯里舒展游動(dòng)的茶葉，帶著幾分經(jīng)驗(yàn)式口氣，說(shuō)：“從茶色看，此茶綠中帶幽，混中透明，乃產(chǎn)地氣候水土極秀之至；從味道上來(lái)說(shuō)，清甘潤(rùn)喉，沉香沁肺，非生地勿長(zhǎng)，品味這茶，如果用山地甘泉，則更是一番禪中仙道享受……”
聽(tīng)他一番品評(píng)高論，我又呷上一口，覺(jué)得余味無(wú)窮，但就是領(lǐng)略不到他所說(shuō)齒頰留香身心舒暢的那種雅致的滋味，從內(nèi)心不由暗自更加欽佩他品味茗香的本事。
我們一邊喝茶，一邊品味，不知不覺(jué)間，已近子夜。
夜風(fēng)起了涼意，吹來(lái)誰(shuí)家的孩子哭鬧聲，殺豬一樣尖叫，間或，又飄來(lái)女人厲聲的叱罵。空中不知何時(shí)掛上了一彎殘?jiān)隆＿h(yuǎn)處，還浮動(dòng)著三兩聲疲憊的狗吠。
他起身告辭，卻一步三回頭囑我捎回名茶別忘了他，似乎留戀著綠茶的香高味長(zhǎng)。
送走茶仙，我踅身從院子里將茶幾搬回屋里時(shí)，卻倏地發(fā)現(xiàn)，從海南帶回來(lái)的兩包南海白沙綠茶原封不動(dòng)擱在茶桌上。
我連忙喚來(lái)妻子：“你泡了哪里的茶？”
妻子說(shuō)：“我們廠里的茶呀，兩包南海白沙綠茶你不是說(shuō)要孝敬廠長(zhǎng)嗎？”
天呀，我們的品茶禪道到底怎么了？
